Gebruik van Rozenblaadjes en grote Rozenbottels

Tijdens de terugkomdag van de NBS bij u hebben we die rozenbottels geproefd  en heel goed bevonden. Graag zouden we dat ook aan enkele rozenvrienden willen aanbieden.

2 Vragen:

Van welke roos (rozen) waren de bottels?

Welke handelingen werden met de bottels uitgevoerd?

Volgens een vriend rozenliefhebber waren ze gekonfijt.

Beste Gust en Blanche,

De rozenbottels die ik gebruikte ken ik als Japanse rozenbottel. Men gebruikt deze rozen veel als boordgarnituur langs wegen en in aanplantingen.

Bij de bloei gebruik ik de geurige bloemblaadjes, juist vooraleer ze afvallen om rozendrank te maken voor direct gebruik. Rozendrank bestaat uit water met rozenblaadjes, gezoet met rozijnen.

De Bloemblaadjes doe ik ook in wat lopende acasiahoning en maak er rozenhoning mee.  Ik meng deze honing als broodbeleg met tahin of gebruik deze als zoetstof in heerlijke thee. 

De rijpe Japanse rozenbottels schil ik. De pitten gebruik ik voor thee of voor pektine.

Het vruchtvlees meng ik met vaste honing. Voor jullie was dat de sterk afsmakende honing van Soria, een Spaans bergstadje. De honing wordt door de firma Soria uit Ichtegem verdeeld (te koop in apotheken).

De bereiding is dus heel eenvoudig: Een tas vers rozenbottelvlees mengen met twee kleine soeplepels honing. Door de honing bewaart deze bereiding een week in de koelkast. Ik belegde er toastjes van maismeel mee.

Vriendelijke groeten,

Aleide