Workshop Biobieren

met Sarah Van den Bogaert van ‘Iedereen Mondiaal‘

We proefden Saison Dupont: dateert al van 1844. Ik ken dit biertje reeds van halverwege de 70 jaren.

Sinds 1990 (hiermee waren ze, als ik mij niet vergis, de eerste biologische brouwers.) brouwen ze volgens de biologische normen, dit wil zeggen:

• exclusief gebruik van grondstoffen met biologisch certificaat.  Elke commerciële transactie wordt begeleid door een officieel certificaat dat het opvolgen van het verloop van de ingrediënten, van bij de productie tot de verwerking, controleerbaar maakt.
• verwerking van de grondstoffen zonder chemische toevoeging, niet tijdens de bewaring, niet tijdens de verwerking, van de producten die onder biologisch label vallen.
• Een bier van 6,5% vol.

Maya van Jessenhofke, Kuringen Hasselt, 6%. Voor het brouwen gebruikt men het restwater van de seitan fabricage van Maya in Hasselt. Ook een lekker biertje.

Als nr 3 de bekende Gageleer van Natuurpunt. 7,5 % vol. Als smaakmaker gebruikt men gagel uit het oud-Turnhoutse reservaat de Liereman. Dit bier wordt gebrouwen door de Proefbrouwerij te Lochristi. Uiteindelijk droeg dit bier de meeste voorkeurstemmen weg.

Als laatste proefden we het boekweitbier van Leireken 6 % vol. Dit bier werd volgens Sarah gebrouwen in Brouwerij Strubbe te Ichtegem, mijn geboortegemeente, 7 de generatie brouwers. Op het flesje stond evenwel een ander adres: Oedelem.   (Op 28/05/2006 schreef ik over Strubbe al een blog. Vul linksboven bij zoeken in : brouwerij Strubbe).

Goed en wel beschouwd droeg dit boekweitbier mijn voorkeur weg.

 FOTO’S

In afwachting

Idem

Saison Dupont

Maya

Gageleer

Leireken

Werner en Laetitia

Tom geniet er van

Sarah kijkt toe

09-02-2014, 21:39 geschreven door Daantje

Bodemkundige Dienst van België te Heverlee

Het Biobedrijfsnetwerk Kleinfruit (BBN) op studiebezoek.

Stan Deckers verantwoordelijke van de afdeling Acties Land - en Tuinbouw ontving de groep en toonde het labo. De Bodemkundige Dienst van België (BDB) ontstond in 1946 als spin off van de Universiteit van Leuven en zijn Bodemkundig Instituut (1935).

Bodemstalen worden met een aangepaste boor genomen

-     6 cm voor weidegrond

-     Tot 23cm voor teeltgrond

-     Men kan ook de ondergrond ontleden : boor 0-30 cm, 30-60 cm en 60-90cm

Het staal wordt eerst gedroogd; dan fijn gemaakt; vervolgens in een flacon met ontledingsstoffen gedaan en 4 u geschud. De NPK bepaling en de PH KCL gebeuren via automatisch werkende toestellen.

Met gaschromatografie bepaalt men de fijne stoffen in grond en waterstalen. Bv pesticiden, PCB’s, antibiotica, resten van geneesmiddelen enz.

FOTO’S

1.Bodemkundige Dienst, Stan Deckers

2.Mogelijke diensten

3. In het labo

4. Droogkast waarin de stalen eerst gedroogd worden

5. Fijn maken van de grond

6. Gestandaarde ontledingsflesjes. Deze worden klaar gemaakt voor de NPK bepaling in een automatisch werkend toestel.

7. De PH KCL wordt op zijn buurt automatisch bepaald in een klein flesje

8. Ontledingstoestel

9.Soms zaait men tuinkers op een verdachte grond. Zijn er bv pesticiden dan mislukt het zaaien.

07-02-2014, 00:00 geschreven door Daantje

Deel twee: gezamenlijke bespreking en overleg rond het ingediende project

10. CCBT Project   CCBT staat voor ‘Coördinatiecentrum praktijkgericht onderzoek en voorlichting voor de Biologische Teelt’

11. Partners CVBB vzw ‘Coördinatiecentrum Voorlichting en Begeleiding duurzame Bemesting’: vzw opgericht als begeleiding bij MAP 4

12. Doel

13. Inhoudelijke omschrijving

14. Bemestingsadviezen

15. Bemestingsbehoeften

16. Actieplan

17. Bodembiologie

18. Er volgden nog vele vragen…

Naschrift : Ik kijk met bewondering hoe de Bioteelt in Vlaanderen geëvolueerd is. Even terug schreef ik over het ontstaan van VELT.                                                             Het ontstaan van ‘Vrienden van de Biologische Land – en Tuinbouw vzw’ te Beveren-Roeselare in 1971 stond in het teken van de Bioteelt. Ik moet nog enkele zaken terugvinden. Dan schrijf ik er zeker over.

07-02-2014, 00:00 geschreven door Daantje

Link voor Gojibessen

Met dank aan Fons Goedgezelschap

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/112028-goji-bessen-gezondheid-en-bijwerkingen.html

06-02-2014, 00:21 geschreven door Daantje