Een Aanvulling bij de MINNEKENS

(Met dank aan Mini Salemink- Smeitink)

De bloesems van deze Chaenomeles Japonica zijn rose. De struik groeit opgaand, steilachtig en is ongeveer 3 meter.

 Een  Chaenomeles Japonica zoet- zuur recept:

 ! kg Chaenomeles Japonica

1 pond bruine suiker

1 thee lepel korianderzaad

                                                    In blokjes snijden met schil, zacht maar niet gaar koken, in weinig water

                                                    Suiker toevoegen met halve liter azijn

                                                    Stukjes in potten doen en met sap vol gieten

                                                    Deksel erop , houdbaar ongeveer één jaar

Dwerg Kwee moes.

Schil 500 gram dwergkwee en kook ze tot ze zacht zijn. Doe ze door een zeef en voeg naar smaak suiker toe met een klontje roomboter en kaneel.