Mijn meer dan 40 jaar ervaring met tuinieren en het telen van vele
soorten (klein)fruit zonder scheikundige bemesting en - spuiten wil ik
meedelen en zelf nog bijleren.
Voor de fruitliefhebber
28-09-2005
VOEDINGSWAARDE POMPOEN
Ik kreeg een vraag naar de voedingswaarde van Pompoenen.
Mijn vrouw Aleide Lagrou schreef begin der tachtiger jaren tweemaal een schriftelijke Voedingscursus voor het VELTpubliek, telkens 500 inschrijvingen.
Hieruit haal ik volgende gegevens
Pompoen bevat in een ideale verhouding: kalium, natrium en fosfor.
Per 100gr: koolhydraten: 8,15 ; vetten: 0,22 ; eiwitten: 0,7
Gekookte pompoen volgens een Lima ontleding: vitamines : A: 100 ; B1: 5 ; B2: 6 C: 20
Mineralen: Kalium: 32,3 ; natrium: 7,3 ; calcium: 53 ; fosfor: 104