Canadees onderzoek onthult geheimen blauwe bessen

Blauwe bessen zijn een geliefde fruitsoort en dat is geen wonder. Ze zijn lekker en ze zijn goed voor onze gezondheid. Ze zijn rijk aan antioxidanten, stoffen die kunnen bijdragen tot het verminderen van natuurlijke celschade in ons verouderend lichaam,wat kan leiden tot kanker, hart- en vaatziekten en andere aandoeningen.

Ik lees dat een onderzoeksteam van de Universiteit van Victoria ( de hoofdstad van de provincie Btittish Columbia, Canada ) onder leiding van bioloog dr. Peter Constabel een belangrijke doorbraak in het onderzoek van blauwe bessen heeft verwezenlijkt. Men was als eerste in de wereld in staat om te onthullen hoe blauwe bessen op moleculair genetisch niveau rijpen en antioxidanten, ook bekend als flavonoïden, produceren. "We weten al veel over de chemische samenstelling van blauwe bessen, maar tot nu toe heel weinig over hoe flavonoïde antioxidanten worden gevormd als het fruit rijpt", zegt Constable. "Deze nieuwe kennis heeft een enorm potentieel voor de blauwe bessenteelt in British Columbia en uiteindelijk voor onze gezondheid".

In het onderzoek, onlangs gepubliceerd in het internationale tijdschrift Plant Physiology, heeft het team met gebruik van geavanceerde genomicatechnieken een groot aantal genen weten te identificeren tijdens het rijpingsproces. Zij verviervoudigden het aantal nieuw ontdekte genen, informatie die nu beschikbaar is in de openbare databases.

Meer specifiek heeft het team genen geïdentificeerd die uitgeschakeld zijn tijdens het rijpen van de bessen, die zorgen voor de bittere tannines, en ingeschakeld worden bij de productie van de blauw-paarse flavonoïde pigmenten.

Ze hebben ook een gedetailleerde chemische analyse van de flavonoïden gemaakt en ontdekt dat de schil van de blauwe bessen de grootste verscheidenheid en hoeveelheid van deze gezondheidsbevorderende stoffen bevat. Samen met onderzoekers van de University of Saskatchewan hebben ze ook een plantenhormoon gevonden dat een sleutelrol lijkt te spelen in het afrijpen van de bessen.

"Veredelaars kunnen onze resultaten gebruiken om te selecteren op een hoog antioxidantgehalte en een grotere controle over de rijping te krijgen", zei Constable.

Canada is 's werelds derde grootste producent van blauwe bessen. (Achtennegentig procent is afkomstig uit British Colombia).
De studie is de eerste in zijn soort, zegt Constable. "Ik ken geen andere vruchten, waar al deze onderzoeksmethodes zijn toegepast".

Nieuwsbrief   Fruit, startpagina. Ned.  02/12/2011