Inhoud blog
  • 5 bieren 151 All - in Chinook - Gouden Carolus Classic - Hilleveld Wild Pale Ale - Maredsous Brune - Ne Grellige
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    19-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Maenhout opende zijn deuren in Pittem 07/10/2015








    Brouwerij Maenhout opende zijn deuren in Pittem.














    Precies 5 jaar geleden was ik al eens uitgenodigd door Thijs Maenhout
    om de opening van zijn gelijknamige brouwerij in Meulebeke bij te wonen.
    Het was toen zijn eerste brouwerij en de start van zijn brouwavonturen.
    Thijs was van beroep programmeur in de voedingsindustrie
    Hij heeft altijd een liefde gehad voor bier en brouwen.
    Zoals veel hobbybrouwers heeft hij de bierbrouwcursus bij Alvinne Events gevolgd en met glans afgerond.
    Zijn startbrouwerij was toen gevestigd in de oude gebouwen van het vroegere Gerdox.







    Brouwer Thijs





    Dat Thijs niet bij de pakken bleef zitten bevestigde een nieuwe uitnodiging
    op de opening van zijn kersverse brouwerij in Pittem.
    Waar hij in Meulebeke nog brouwde met een tweedehandse brouwinstallatie,
    afkomstig van de vroegere brouwerij Meesters uit Galmaarden,
    beschikt hij en zijn echtgenote Birgit (die nu ook voltijds in de brouwerij zal werken en
    zich voornamelijk zal bezighouden met de administratie en de logistiek)
    nu over een spiksplinternieuwe installatie.
    De verhuis was het gevolg van onvoldoende plaats die hij nu in Pittem wel heeft
    in een vroegere autogarage. De ruimte is nu driemaal zo groot.





















    Het voordeel is dat zij nu ook naast de brouwerij wonen en zodoende
    het brouwproces op elk uur van de dag kunnen gadeslaan.
    Ook het ontvangen van groepen zal vlotter verlopen.

    Was de oude installatie in Meulebeke maar geschikt voor 400 liter,
    (hij brouwde per week twee brouwsels van 5 hectoliter, telkens goed voor zeshonderd flessen van 75 centiliter en ongeveer 500 hectoliter op jaarbasis) nu beschikken ze in Pittem over een brouwcapaciteit van 2000 liter ofwel een 1.500 hl per jaar.






















    Daarnaast staat er in een andere ruimte een moderne volautomatische bottel- en etiketteermachine.
    Heel belangrijk is daarbij dat ze voortaan ook standaard bierflesjes van 33 cl.
    kunnen afvullen en daarmee hun gamma plotsklaps heel wat aantrekkelijker
    kunnen uitbreiden naar de consument toe.
    Verder beschikken ze over drie vergistingstanks.













    Terwijl ze toch bezig waren met de vernieuwing hebben ze ook een beperkte proefinstallatie van 60 liter geïnstalleerd. De bedoeling is dat Thijs hiermee kan experimenteren met kleine proefbrouwsels, waaruit mogelijk later grotere brouwsels zouden kunnen resulteren.
    Dit ook om de klanten die het gezellige verbruikerslokaal bezoeken zijn speciale biertjes te kunnen voorschotelen.












    Thijs brouwt momenteel vier bieren
    Koeketiene, Blinde Mol, Ferre en Hoppa Hontas (verschillende varianten).
    In zijn gedachten zijn er plannen om eventueel een bruin bier te creëren, maar dit is voor later.

    Dat er interesse is voor het buitenland is algemeen geweten.
    Hij wil echter langzaam zijn bouwactiviteiten opbouwen.
    Zijn dit nu niet de verstandigste brouwers?
























    Gezellige drukte bij de opening.
    Heerlijke bieren, lekkere hapjes, smakelijke beenhesp
    en pralines die matchten met het bier.


     









    Wij wensen in ieder geval Thijs, echtgenote Birgit en dochtertje Lente
    veel succes toe met de brouwerij.
    Hopelijk mogen we in de toekomst prachtige creaties proeven
    van brouwerij Maenhout.


    INFO

    Brouwerij Maenhout
    Brugsesteenweg 157
    8740 Pittem
    Gsm. 0477 75 00 20
    info@brouwerijmaenhout.be



    De verbruikerszaal, is elke zaterdag van 14 tot 18 uur open en heeft uitzicht op de brouwerij.

    Groepen kunnen altijd op afspraak langskomen voor een geleid bezoek aan de brouwerij."



    William Roelens









    19-10-2015 om 15:36 geschreven door William Roelens


    13-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (14) - Blanche Lambicus - Grand Cru - Rekwisiet - The Crow - Wild Jo








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (14)

     


     

    Blanche Lambicus (4,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij Timmermans – John Martin - Itterbee
    k







    Lichtblond helder bier met witte schuimkraag.

    Het aroma is licht zurig.
    prikje citrus.
    Floraal.

     De eerste slokjes zijn licht zurig.
    Verfrissende citroensmaak.
    Tikje koriander.
    Het bier is mooi in balans.
    Een gelijkenis met cider is niet veraf.
    Een lekker doordrinkbaar bier.
    Trouwens de enige witte lambiek.









    Grand Cru (9,0%Alc.Vol.)
    Brasserie du Rocs - Montignies-sur-Roc


     


    Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

    Aroma van chocolat.
    Karamelmout.
    Tikje alcohol in de neus.

    De smaak heeft een zoet begin.
    Karamel speelt een hoofdrol.
    Een vleugje kruiden brengt een aangename afwisseling.
    Een tikje alcoholwarmte komt nu en dan naar boven.
    Rozijntjes breken soms door.
    Aangenaam degustatiebier.






    Rekwisiet (6,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Anders – Halen







    Goudkleurig helder bier met witte dikke schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling.

    Moutige en fruitige neus.
    De eerste slok is moutig.
    Enige fruitigheid
    Jammer maar geen hop in de smaak 
    Het bier degusteert vlot en evenwichtig maar mist iets van karakter
    Zoet over de gehele lijn. 
    Weinig bitterheid te bespeuren.
    Het etiket is ook niet al te mooi.
    Laten we zeggen een allemansvriend

    Recept Meester brouwer Hugo Smets Kempenbrouwerij CCV Retie.










    The Crow (14,0%Alc.Vol.)
    White Poney – Piove di Sacco
    Gebrouwen bij ’t Gaverhopke – Waregem







    Zwart bier met een fijn laagje lichtbruin schuim.

    Moutige neus.
    Aroma van geroosterde mout.
    lichte alcohol.

    Moutige aanzet
    Een tikje zoethoutin de verte 
    Enige bitterheid.
    Alcoholwarmte genoeg.
    Prikken van bittere chocolade
    Koffietoetsen
    Een lekker degustatiebier voor bij de open haard
    Wel een beetje te veel alcohol.










    Wild Jo (5,8%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Koninck  (Duvel Moortgat) - Antwerpen







    Helder blond bier met witte schuimkraag.
    Lichte doorlopende koolzuurpareling.

    Zoet aroma.
    Fruitige prikjes
    Amandel?

    Moutige aanzet.
    In de achtergrond een lichte bitterheid
    Fruitig toetsen
    De breth is mijns inziens ver te zoeken!
    De bitterheid blijft aanhouden
    Scherpe smaak
    Licht bittere afdronk
    Een lekkere dorstlesser die naar het schijnt verder evolueert in de fles?
    Dit was wel een bier van het eerste brouwsel!



    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik enkel
    op het moment van proeven aan het bier beleefd!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Groeten William





    13-10-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    09-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Petrus sour sensatie - Brouwerij De Brabandere - Bavikhove








    De Petrus sour sensatie







    Kom eens Petrusbieren mengen en proeven!
    Dit was de sympathieke uitnodiging van brouwerij De Brabandere.



    In mijn jeugd was ik al gefascineerd om dingen te mengen.
    In mijn geval was het verf die ik gebruikte om te proberen mijn amateurschilderijen
    naar een hoger niveau te brengen.
    De smaakontwikkeling startte van mij al in de baarmoeder.
    Rond de twaalfde week waren naar horen zeggen al bepaalde smaakpapillen in mijn mond aanwezig.
    Ik weet niet of ze toen al gevoelig waren aan zuur?
    Maar in elk geval was ik heel blij met de uitnodiging van Brouwerij De Brabandere.
    In het gezelschap van de Waregemse Bierfanaten trok ik richting Bavikhove
    om net als alchemisten te gaan mengen en roeren. Maar dan gecontroleerd!








    De prachtige foederzaal met 27 foeders - 18 staande en 9 liggende.













    Het hele gebeuren vond plaats in de nieuwe proefzaal van de brouwerij,
    Van uit het lokaal hadden we een prachtig uitzicht op de indrukwekkende
    foederzaal met de 27 foeders die ons geamuseerd stonden na te kijken
    hoe we het er zouden van afbrengen.
    Zij waren in feite verantwoordelijk voor de avond.








    Guillaume Lambrecht (Marketing Verantwoordelijke) schenkt een heerlijke 1894 in.







    1894
    Het prachtige glas en de exclusieve met goud bedrukte spumante-fles.





    Na het degusteren van een heerlijke 1894 (gebrouwen naar aanleiding van hun 120ste verjaardag)
    mochten we plaats nemen aan de prachtige door leuke proefplankjes versierde tafels.



     





    De prachtige met proefplankjes gedekte tafels.


    Het was niet Brouwmeester Chris Vanackere of Product manager Yves Benoit die de avond leidde, nee het was de boss hemzelf Albert (Bert) De Brabandere die het hele gebeuren voor zijn rekening nam. In een boeiende uiteenzetting vernamen we alles over de brouwerij, hun bieren en haar toekomst.



    Brouwerij De Brabandere gaat in de toekomst meer en meer uitgaan om speciaalbieren te brouwen.
    Om dit te verwezenlijken is het moeilijk om de consumenten dit te doen geloven
    omdat hun naam nog altijd nauw verbonden is met een pils.
    Dit werkt ook een beetje tegen hen vooral omdat Brouwerij De Brabandere
    altijd met hun pils bij bierkenners en op blindproeverijen bij de top 3 zit.
    Maar wanneer men op café gaat en breder op de consument gaat kijken
    dan is het juist andersom, dan hebben ze het wat moeilijker met hun pils.
    Daarom zijn ze hoe langer hoe meer zich gaan focussen in wat de consument geïnteresseerd is.
    Wat de waarden zijn van hun brouwerij en hoe het product gecreëerd is.
    Ze willen commerciële veranderingen brengen in de brouwerij.
    Daarom hebben ze in 2014 teruggegaan van brouwerij Bavik naar brouwerij De Brabandere.
    Dit is in feite niet zo nieuw want tot in 1990 was het altijd De Brabandere geweest.













    De koperen kikker van kunstenaar Lode Laperre






    Ze hebben onderzoeken gedaan naar zich zelf en kwamen tot de conclusie:
    Ze hebben zeer goede bieren, een mooie brouwerij maar daarentegen
    een veel te breed assortiment en vooral ze hebben nood aan extra imago.
    Dit is voor de buitenwereld niet zo belangrijk maar voor henzelf cruciaal.
    Daarom heeft brouwerij De Brabandere besloten om alles dat buiten hun waarden valt
    niet meer te doen (Private labels bvb), en alles binnen de waarden te versterken.
    Ze gaan zich voortaan richten op drie pijlers.
    Ze gaan eerst kijken naar het product en dan naar de financiële kant.
    Een brouwerij zijn waarin (zijn ze nu al) mensen gepassioneerd samenwerken, met echte waarden.
    De authenticiteit en kwaliteit bepalen die door innovatie primeert.
    Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove bier word gebrouwen
    voor bierfanaten en voor geen bierdrinkers.
    Brouwerij De Brabandere wil de mensen meer informatie geven omdat hoe langer hoe meer mensen geïnteresseerd zijn in hun glas bier en dat kunnen ze alleen maar toejuichen.
    Ze zijn voor de slogan 'never compremise the taste'







    Bert De Brabandere hield een boeiende uiteenzetting over de brouwerij en hun
    nieuwe projecten.





    Wood age bieren

    De reden van de samenkomst bij Brouwerij De Brabandere waren
    hun zure bieren proeven en mengen tot u tevreden bent met het resultaat.
    Ze willen deze bieren dichter bij de consument brengen.
    De bierfanaat leren wat verantwoordelijk zuur in een bier is.
    Veel buitenstaanders vragen zich af wat dat precies zijn? Is dit geuze,
    is het bier op eiken vaten enz..?
    In de term woodage beer zijn er zoveel categorieën dat u de bieren
    niet kunt vergelijken met elkaar.
    U kunt ze onderverdelen aan de hand van enkele karakteristieken verteld ons Bert.

    1) Is het vers bier die in de vaten gaat ja of nee?
    2) Heeft het hout een invloed met het gene wat je ermee doet??
    3) Hoe lang blijft het bier in de vaten?
    4) wat voor type hout wordt er gebruikt?







    De categorieën

    Barrel aging

    In geval van Barrel aging ga je spreken over een vat.
    Een vat dat je gebruikt om met de smaak te werken van de
    vorige drank die het bevatte. (Whisky, cognac, Bourgogne..)
    Werk je met nieuwe vaten dan krijg je de smaak van tamines die in het hout zitten.
    Dit komt er op neer dat de smaak die in de vaten zat laten overgaan in het bier.
    Dan heb je kleine vaatjes nodig omdat u een groot contactoppervlak nodig hebt.
    U krijgt er in dit procedé wel geen gisting of zuur bier uit.
    Indien wel dan is het omdat er iets verkeerd is gegaan.
    U kunt de vaten ook slechts één of tweemaal gebruiken.
    Het bier blijft er ook tussen de drie en zes maanden in.

    Lambiek en Geuze.

    Het verschil met het vorige Is dat het bier al geïnfecteerd is via het koelschip
    vooraleer dat het in aanraking wordt gebracht met het hout.
    En er zijn dan ook geuzen die blend zijn van een, twee of drie jaar oude lambiek.
    Dit procedé kan ook op andere locaties gebeuren dan de zennevallei.

    foeder aging

    Deze methode is precies dat wat brouwerij De Brabandere doet.
    Het herrijzen van het bier in de foeders.
    Op de foeders laten ze een blond bier die al een hoge gisting heeft
    gehad gedurende 18 tot 24 maand rijpen.
    Waarom? niet om de smaak van het hout zoals barrel aging.
    Maar het hout is een voedingsbodem voor de verschillende micro-organismen
    die de resterende suikers van de hoofdgisting omzetten naar zuren, hogere alcohol en esters.

    Hoe gaat dit in zijn werk?
    Het hout heeft een doorlaatbare wand waar de lucht traag doordringt in het bier,
    met als gevolg een gecontroleerde oxidatie.
    Binnen het hout zitten een zeven families bacteriën en wilde gisten die daar eigenlijk leven.
    Ze hebben behalve suikers ook deze indringende lucht nodig.
    Na twee jaar resulteert het in een fris zuur bier met een fruitig aroma.
    Zure bieren is eigenlijk het belang van tijd!
    Dit om de complexiteit te laten ontwikkelen.
    Want dan komt het aroma en de echte smaken naar boven. 


    Andere methodes

     American wild style

    Is een beetje van alles
    Alle bacteriën die ze kunnen vinden steken de brouwers erin.
    Ofwel super ofwel niet te drinken!
     

     Berliner weisse

    Met lactobacillus (melkzuurbacteriën) infectie.
    Melkzuren die toegevoegd worden aan het witbier en niet te veel in alcohol.

    Gose bieren

    Topfermented , koriander, zout en toevoeging van melkzuur.
     





    Het prachtige proefplankje.





    De Petrus sour sensatie

     







    De mengbieren




    De bieren die we gaan mengen om tot een andere smaaksensatie te bekomen zijn:

     

    Petrus Aged Pale.

    Petrus Aged Pale is 100% bier uit onze eiken foeders.
    Michael Jackson, de beer hunter, koos eind jaren ’90 de naam.
    Als eerste verkocht hij dit bier in zijn beer clubs.
    Het is nog steeds dé referentie voor zure bieren.
    Petrus Aged Pale won wereldwijd verschillende gouden medailles op bierwedstrijden.
    Verder wordt het bier sinds de start van de brouwerij gebruikt als blend-bier
    in andere bieren om deze ook de frisse zachtzure smaken en aroma’s te geven.

    Petrus Aged Red.

    Petrus Aged Red is een blend van 15% Petrus Aged Pale en 85% dubbel bruin met kriekensap.
    Voor de fruitbierliefhebber, maar met een ideale zoet-zuur balans.
    Volmondig, zoet, fris en fruitig tegelijkertijd!

    Petrus Oud Bruin.

    Petrus Oud Bruin is geen 100% bier uit onze eiken foeders,
    maar een blend van 33% Aged Pale en 67% jong bruin bier.
    In deze blend zorgt het jonge donkere bier voor de roodbruine kleur
    en de Aged Pale voor de zachtzure smaak.
    Petrus Oud Bruin is een typisch Vlaams Roodbruin bier zoals de traditie het vereist.
















    Mengen, proeven en genieten





    Nu we alles wisten over Foeder aging en de Petrus Sours, mochten we zelf gaan experimenteren.
    Op de prachtige proefplankjes stonden vier glazen.
    We konden nu de Petrusbieren mengen.
    Proeven, mengen en opnieuw proeven tot we tevreden waren van onze
    eigen Petrus ‘Sours’ blend die voor onze smaakpapillen de perfecte zuurtegraad had.









    Zonder woorden!








    Om een hongertje te stillen



    Ondertussen toverden Bert en het personeel van brouwerij De Brabandere
    een breugheliaans buffet op de tafels.







    en of het smaakte...










    Een dankwoord aan Bert De Brabandere
    vlnr : Freddy Van Daele (Voorzittr Zythos), Bert De Brabandere en Geroen Vansteenbrugge.






    Een perfecte avond waarbij brouwerij De Brabandere
    met hun project de mensen warm maakt voor de nieuwe tendens van sour beers.
    Maar ook hun wens in vervulling laten gaan door hun eigen prachtige bieren
    en creaties op een leerrijke wijze voor te stellen aan bierkenners.
    Brouwerij De Brabandere is zo veel meer dan een gewone pils,
    neemt dat maar van mij aan.

    Bedankt Bert
    Bedankt brouwerij De Brabandere voor de prachtige en informatieve avond.


    William Roelens









    INFO :

    Brouwerij De Brabandere
    Rijksweg 33
    B-8531 Bavikhove
    België
    Administratie: +32 56 71 90 91
    Bestellingen: +32 56 71 13 79
    Dienst horeca: +32 56 65 04 50
    Fax: +32 56 71 15 12
    Email: info@brouwerijdebrabandere.be








    09-10-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.125 jaar Brunehaut







    Brunehaut vierde
    125 JAAR MODERNITEIT IN DE TRADITIE!

     



    In het weekend van 26 en 27 september 2015 jl. vierde brasserie Brunehaut
    uit het gelijknamig dorp zijn 125ste verjaardag met een opendeur dag.
    Het is immers in 1890 dat de brouwerij opgericht is door de familie Allard.

    Op 24 september waren wij al uitgenodigd op de voorstelling van het nieuwe bier
    dat voor deze gelegenheid gebrouwen was.
    Cuvée 125 Ans (Hoppybrett) is de naam van het exclusieve bier

    die met zijn smaak mee evolueert met de nieuwe trendy bieren.
    Voor het bier werd immers een ​​innovatief recept gebruikt,
    een primeur in de combinatie van een conventionele gist en een specifieke gist,
    de Brettanomyces Bruxellensis, die men terugvindt in geuze en lambiek.
    Het bier werd ook nog gedryhopt
    Cuvée 125 Ans heeft lang gerijpt en krijgt een hergisting op de fles.
    Het nieuwe bier kenmerkt de geest van de voormalige brouwerij Allard.





    Het landelijke Brunehaut






     

    Belangrijke data in de geschiedenis van Brunehaut

    1890: Oprichting van de brouwerij door de familie Allard. U kunt nog steeds
    de oorspronkelijke brouwtanks bewonderen, die nog steeds gebruikt worden in de brouwerij.






    Een geheugensteuntje!





    1990: De brouwerij produceert een veertigtal streekbieren,
    typisch voor de streek van Doornik, waaronder
    een twintigtal speciale bieren en gelegenheidsbieren.
    Een daarvan is de Saint Martin, een erkend abdijbier,
    waarvoor nog steeds het recept van de monniken uit de 11de eeuw wordt gebruikt.




















    1990: De brouwerij Brunehaut breidt uit, en bouwt een nieuw gebouw om
    zijn brouwcapaciteit te verdubbelen.
































    De brouwerij had een feeërieke verlichting ondergaan .






    2006: Marc-Antoine de Mees de nieuwe baas van de brouwerij reorganiseert
    de productie rond de sterkste merken.








    Een pareltje van veroudering 'Brunehaut Abbaye de Saint-Martin Brune.






    Brunehaut Triple



    Vandaag brouwt Brunehaut een tiental versies van de Brunehaut en de Saint Martin,
    plus enkele streekbieren waaronder een met toetsen van jeneverbessen,
    de NE Kopstoot, en het bier van Saint Amand.

     









    2015: Brunehaut heeft zijn oorspronkelijke productie verdrievoudigd,
    en exporteert 70 % daarvan naar 25 landen over de hele wereld,
    waarmee het imago van de traditionele Belgische bieren hoog
    wordt gehouden en het wereldwijde enthousiasme
    voor streekbrouwerijen en biologische producten wordt bevestigd.



    Enkele innovaties

    Brunehaut was de eerste brouwerij ter wereld die gebruik maakte
    van recycleerbare vaten voor de export.

    Brunehaut was de eerste brouwerij ter wereld die een biologische biersoort
    zonder gluten produceerde, vervaardigd met 100% gerst,
    van hoge gisting en nagisting op de fles.

    Brunehaut is de enige brouwerij ter wereld die echt fruitbier zonder gluten produceert.








    Een warme ontvangst in de brouwerij!







    Twee Brunehautmeisjes zorgden voor de bieren







    Marc-Antoine de Mees in gesprek met bierarchitect en microbioloog
    Ir. Roger Mussche van de universiteit Gent.









    Lieve Suys en echtgenoot Johan Wanne Madalijns in gesprek met Geroen Vansteenbrugge.








    Heel wat genodigden genoten van de feestelijke brouwerij en de lekkere bieren.







    Uit Brussel Pierre Zuber en gezinnetje.
    Ze zijn de uitbaters van de welgekende  The Belgian Beer Tasting shop
    'Delices & Caprices'









    Voor de hapjes had Marc-Antoine de foodtruck Food Metal Jacket ingehuurd.
    De naam zorgt voor een beetje verbeelding!











    Benoit noemt zijn caravan 'zijn atelier'
    Hij is lid van de Belgian Foodtruck Organisation. 
















    De lekkere fingerfoods worden gesmaakt door jong en oud!






    Een trotse Marc-Antoine schenkt zijn nieuwe creatie in.


    Wij kregen allemaal een fles mee om er thuis van te genieten.



    Bedankt Marc-Antoine en nogmaals proficiat met 125 jaar Brunehaut!

    Brasserie Brunehaut
    Rue des Panneries, 17
    7623 Brunehaut
    BELGIQUE
    + 32 (0) 69 34.64.11
    + 32 (0) 69 34.64.11

    06-10-2015 om 17:41 geschreven door William Roelens


    30-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lekker Westhoeks 2015 - Poperinge






    Lekker Westhoeks 2015










    Op 19 en 20 september 2015 laatst leden vond voor de vierde keer
    de streekmarkt ‘Lekker Westhoeks’ plaats.
    Tijdens deze twee dagen presenteerde Toerisme Poperinge samen met
    de Westhoekstreekproducenten het lekkerste van de Westhoek in een kleurrijk tentendorp.














    De biertenten.





    Streekbieren



    Voor de bierliefhebbers was er ook een klein bierdorp aanwezig.
    Tientallen brouwerijen presenteerden er hun streekbieren gebrouwen met Belgische hop.
















    Keikoppenbier het plaatselijk bier van Poperinge

    Gebrouwen door brouwerij De Plukker










    Uit Nieuw-Zeeland Craftbrewer & Bookbinder Michael O'Brien en echtgenote Lee Ann Scotti.











    Smiske bruin 7,0% Alc.Vol. (Brouwerij Smisje - Mater).
    Een van de vele bieren die te degusteren waren.








    Streekproductenmarkt




    Daarnaast boden heel wat streekproducenten uit Poperinge en de Westhoek hun lekkere producten aan. Lokale delicatessen werden in de kijker gezet. Hoppepaté, kruydekoek, hennepot, hopscheutenlikeur,… om je duimen en vingers bij af te likken!




















    Westhoekchefs koken



    In de achthoekige tent in lounge stijl brachten de Poperingse chefs verfijnde
    en kleurrijke gerechtjes aan de kook.
    Je kon er proeven van talrijke streekproducten verwerkt in nieuwe trendy gerechten.



















    Toerisme Heuvelland



    Ook Toerisme Heuvelland was er present met Heuvellandse wijnen
    en voor het eerst ook T-shirts van Eigen Kweek.
    De medewerkers die de wijnen schonken, droegeen ook zelf een shirt dragen met het opschrift
    'You're schete canard'.











    Sofie Vanrafelghem

    Master Beer Sommelier Sofie Vanrafelghem gaf op zaterdagnamiddag
    enkele biertips op de Grote Markt. Ze werd geassisteerd door Hopkoningin Axelle en haar eredames.








    Biersommelier Sofie Vanrafelghem







    Radio Fresnel



    Tijdens het hele weekend verzorgde RADIO FRESNEL de muzikale smaakpapillen
    met hun beste plaatjes en praatjes.












    Voor elk wat wils




    Er was op zondag een aperitiefoptreden van Cafe Con Leche.
    Deze elfkoppige Gentse band bracht de aanwezigen met hun muziek terug naar de zwoele vakantiedagen.  Zondagnamiddag  kwam de Militaire Poolse band
    'BAND OF BOARDER GUARD FROM NOWY SACZ'. een show ten beste geven
    In de vooravond speelde Ludo Gheloen een concert op de beiaard. 





    Uit Polen : 'BAND OF BOARDER GUARD FROM NOWY SACZ'










    Hoppekoningin Axelle van Bruwaene
    en haar twee ere-dames Marie Descamps en Sarah Langbeen
    nodigen u nu al uit voor de editie van volgend jaar!





    De organisatie kwam van de Dienst Toerisme Poperinge.
    www.toerismepoperinge.be

    X

    30-09-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (13) - Arthur’s Legacy White Widow - Cuvée Sofie - Extase - Lupulus HopEra - Viswijf




    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (13)




     

     

    Arthur’s Legacy White Widow (7,1%Alc.Vol.)
    Palm Breweries - Brouwerij De Hoorn Steenhuffel



    Blond bier met witte schuimkraag.

    Fruitige neus.
    Tikje citrus en Koriander.

    Eerste slok is zoet.
    Fruitig.
    Lichte citrus toets in de mond
    Tikje kruidigheid van koriander.
    Goed in balans.
    In de verte een licht zuurtje.
    Licht zoete afdronk.
    Aangenaam van smaak.
    Een goed gebrouwen bier maar nogal braafjes!
    Maar die bieren moeten er ook zijn!








    Cuvée Sofie
    (10,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen.



    Koperkleurig bier.
    Weinig schuim die vlug verdwijnt.

    Zuur aroma van citroen.
    Een tikje hout in de neus.
    Aroma van witte wijn.

    De eerste slokjes zijn zuur.
    Vineus van smaak.
    Witte kleine druiven.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Toetsen van hout.
    Droge afdronk.
    Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.







    Extase (8,5%Alc.Vol)
    De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog.



    Amberkleurig bier.
    Licht wazig.
    Witte schuimkraag.

    Fruitige neus van perzik.
    Moutige prikken.

    De smaak begint fruitig zoet.
    Grapefruit toetsen.
    Alcohol dwelmt naar boven bij de opwarming van het bier.
    Ook een tikje citrus in de mond.
    Alles mooi in balans.
    Ook niet agressief maar een malse zachtheid.
    Bittere droge afdronk.
    Een pracht van een bier!







    Lupulus HopEra (6,0%Alc.Vol.)
    Les 3 Fourqets – Gouvy.




    Licht goudblond bier
    met een fijne witte schuimkraag.

    De neus bied een gistig aroma
    die vlug overgaat in een fruitigheid.
    Ook geuren van graan.

    De eerste slok heeft een aangename bitterheid.
    Afwisselend een zoete toets.
    Een lekkere fruitigheid komt naar boven en maakt
    het bier nog aangenamer van smaak.
    Kruidige prikjes eisen aandacht.
    Niet zo hoppig maar toch een klein bittertje in de smaak.
    Goed evenwicht. 

    Een lekker aangenaam bier
    I like it!






     

    Viswijf (7,5%Alc.Vol.)
    Hobbybrouwerij Vissenberg - Emblem
    Gebrouwen bij De Graal - Brakel




    Goudblond bier
    met romige witte schuimkop.

    De neus is fruitig.
    Een tikje gist.
    Leuk hop aroma.

    Lichtzoete aanzet met een verfrissende smaak.
    Ook in de smaak een tikje gist.
    fruitig (citrus).
    Hopbitterheid in de achtergrond die blijft aanhouden.
    Wat zoetheid komt naar boven.
    Het bier is mooi in balans.
    Bittere afdronk.
    Lekker bier beter dan de naamkeuze.




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten
    die het bier en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u ze proeft.

    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik op het moment
    van het proeven aan het bier beleefd!

    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Groeten William









    23-09-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lunchen tussen de Poperingse hopperanken






    Lunchen tussen de Poperingse hopperanken










    Een uitnodiging ontvangen om in Poperinge te gaan lunchen tussen de hopperanken
    gebeurt niet elke dag.
    Annemie en ik waren maar al te blij met deze aantrekkelijke invitatie.
    Het gebeuren vond plaats op het hoppebedrijf van Eric Lagache,
    momenteel de grootste hoppeteler van België.
    De uitnodiging kwam er van AB InBev.









    Door het groeiende succes van hoppige bieren wil AB InBev zijn steentje bijdragen
    door verder te investeren in Belgische hop om zo die belangrijke hopcultuur
    in ons land de nodige zuurstof te geven.
    Dit biedt natuurlijk nieuwe perspectieven voor de Belgisch hop en zijn telers
    die een lange traditie met zich meedragen.
    Aanleiding van het gebeuren was de Investering van AB InBev in de Belgische
    hopteelt en versterking van de verankering van Leffe Royale in ons land.










    Leffe Royale


    Leffe Royale is ontstaan in 2012 Het bier werd ontwikkeld door meesterbrouwer Charles Nouwen.
    Toen werden er reeds drie verschillende hopvariëteiten gebruikt.
    De Whitbread Golding uit Poperinge, die het Belgische karakter versterkt en het geeft een fruitig aroma in combinatie met een milde en zuivere bitterheid.
    Verder de Amerikaanse Cascade hop die zorgt voor een frisse citrustoets,
    terwijl de derde hopsoort een combinatie was van bittere hop
    waaronder de Challenger en de Tomahawk.










    AB InBev zal nu de Whitbread Golding van Eric Lagache verder gebruiken voor het
    brouwen van hun gelijknamige nieuwe Leffe Royale reeks.
    Naast de Whitbread holding gebruiken ze nu de Amerikaanse Cascade IPA en de Argentijnse Mapuche.
    Om het belang van deze selectie en de invloed ervan op de smaak van het bier te benadrukken
    krijgen zij nu alle drie een gelijknamige label 'Leffe Royale'. 
    De aanhoudende volumegroei van de Leffe-bieren met een wereldwijde stijging van 64% sinds 2007
    belooft een mooie toekomst voor de verdere samenwerking met de Belgische hoptelers.



    Verwelkoming




    vlnr : Michael Dresel, hopexpert bij AB InBev, Hoppeteler Eric Lagache en Alexandra Van Impe




     






    Wij werden verwelkomd door Alexandra Van Impe, Marketing Manager Specialties bij AB InBev.
    Ze gaf ons enige uitleg over de investering van AB InBev in de Belgische hopteelt
    en de versterking van de verankering van Leffe Royale in ons land.
    Daarna kreeg hopteler Eric Lagache het woord. Eric zit al meer dan 47 jaar in de hoppeteelt
    en is met zijn 22 hectare hopvelden de grootste hopteler van België.
    Hij is zaakvoerder van het vennootschap VOF Eurohop Lagache en Co.
    en is ook voorzitter van vzw Hop, die de belangen van de hoptelers verdedigt.






    Hoppeteler Eric Lagache


    In 2011 toen het slechter ging met de Poperingse hopteelt sprak Eric
    de wens uit dat AB InBev de hop voor hun bier bij onze Vlaamse hoptelers zou aankopen.
    Dit zou de sector op slag er weer bovenop helpen.
    'Maar ja, zo eenvoudig gaat dat ook weer niet.' sprak Eric.
    'We waren toen te klein geworden om nog mee te kunnen spelen in de sector'.
    Daarom is Eric nu heel verheugd met het partnerschap van AB InBev.
    ‘AB InBev is de grootste speler van de wereld’ sprak hij
    ‘Ze hebben respect voor wat de Poperingse hoptelers te bieden hebben.
    Dit kan een boost geven aan de andere hopboeren om verder te zoeken en zich te focussen
    op het telen van nieuwe hopvariëteiten.
    Door de opkomst van de vele craftbreweries is de vraag groter dan het aanbod.
    Het brengt zekerheid voor de toekomst.




    Door de hoppevelden


    Het bezoek aan de hoppevelden gebeurde op een originele manier.
    Vanop een hoppekar konden we het lostrekken van de hopperanken bewonderen. 






    Zoon Hannes (32 - Vijfde generatie) achter het stuur.






    Een veld met dwerghop.  Deze hop wordt niet zo groot als de gewone hop.
     Ze worden ongeveer een meter of 3, in plaats van de normale lengte van 4 tot 6 meter.
    Volgend jaar worden ze vervangen door normale hop.








    Een rondrit op de hoppekar. Een speciale belevenis








    De hopperanken worden machinaal van de draden afgetrokken
    en belanden zo in de hoppekar







    Tussendoor vertelt Eric enkele hoppeweetjes




    Hop wordt ook het “groene goud” genoemd en dat is zeer terecht omdat
    elke variëteit een unieke invloed heeft op de smaak van het bier en zijn bitterheid,
    kleur en aroma bepaalt.
    Het belang van de aromatiserende hop voor bier is daarom vergelijkbaar met
    dat van de druivensoort voor wijn.
    De grote diversiteit aan hopsoorten bepaalt eveneens het brede gamma van Leffe Royale,
    met verschillende subtiele, door hop bepaalde smaken.
    Zo zorgt het paradepaardje van de Poperingse hop, de Whitbread Golding,
    voor de unieke, licht harsachtige citroensmaak van de gelijknamige Leffe Royale.







    Een veld met Cascade hop.














    De afgesneden hopranken worden uit het veld naar de machine gevoerd
    waar de pluk- en het sorteersysteem de ranken van hun hopbellen ontdoen.







    Om de hop lang te bewaren en om zijn aroma niet te verliezen moet ze degelijk verpakt worden. 
    De hop wordt in balen  vacuüm verpakt zodat ze niet bloot gesteld wordt aan licht en lucht.
    Ze kan bekomen worden in bellen, pellets of extract.



    Hop maakt deel uit van de rijke traditie van het ambachtelijk bier brouwen in ons land.
    Hopteelt bracht lange tijd rijkdom en prestige voor de hele streek rond Poperinge.
    Al sinds de 8ste eeuw staat de maand september in het teken van het plukken van de hopoogst.
    Door de dalende vraag naar hop daalde ook de oppervlakte aan hopvelden de voorbije decennia van 3000 hectare naar 158 hectare.
    Toch hield Poperinge stand als ‘hoofdstad van de hop’ en is de hopcultuur er nog steeds duidelijk aanwezig.

    Tijdens hun hoogdagen concentreerden hopkwekers zich vooral op de teelt van bittere hopsoorten, maar door de ontwikkeling van de hopteelt in grotere landen voornamelijk Amerika en Duitsland was deze hop niet concurrentieel genoeg op de internationale markt.
    Belgische hopkwekers verlegden daarom hun focus naar aroma-hop, zoals de Whitbread Golding.
    Met succes: het milde zeeklimaat en de vruchtbare bodem,
    een mengsel van zand en klei, zijn bij uitstek geschikt voor het kweken van aroma-hop.

    Hopworkshop en bierdegustatie met
    Michael Dresel, hopexpert bij AB InBev


     







    Na het bezoek aan de hopvelden volgde een kleine uiteenzetting over het gebuik van de hop
    in de nieuwe bieren Leffe Royal gevolgd door een degustatie van de betreffende bieren.

    Leffe Blond
    Leffe Royal Whitbread Holding
    Leffe Royale Cascade IPA
    Leffe Royale Mapuche





    Lunch in het midden van de hopvelden






    Bij aankomst konden we genieten van de mooi gedekte tafels!







    De gerechten werden samengesteld door sterrenchef David Martin van de
    met een Michelinster bekroonde Brasserie La Paix*/Bozar.
    Het menu werd klaar gemaakt door het gerenomeerd Restaurant Pegasus uit Poperinge.




    Het Menu






    Canneloni van wilde zalm met
    zeevruchten en groene gazpacho
    met Leffe Blond.






    Gebraiseerde rundswang
    met herfstgarnituur
    met Leffe Royale Cascade IPA







    Selectie kaas van 'aan de schreve'.
    Chutney en notenbrood.
    Met Leffe Whitbread Holding.






    Zoals in Amerika.
    Een spandoek naast het veld meldt welk bier en met welk soort hop er gebrouwen werd.
    Eric Lagache en Alexandra Van Impe (Marketing Manager Specialties bij AB InBev)

    De hop die we in Poperinge kopen is van uitzonderlijke kwaliteit.
    Reeds generaties lang wordt ze met veel kennis en de allergrootste zorg voor het vak geteeld.
    Dit erfgoed wil AB InBev in stand houden.
    De ondersteuning van de Belgische hopteelt is een bewuste keuze:
    we willen een motor zijn achter de Belgische hopteelt en lokaal vakmanschap ondersteunen,

    zegt David Sempels”, Marketing Director BeNeLux.





    Ook aanwezig Marie Descamps en Sarah Langbeen de  Ere-dames van Hopkoningin
    Axelle Van Bruwaene die jammer genoeg niet zelf aanwezig kon zijn. 















    Foodpairing :  Leffe Royal Whitbread Holding met
    Ganda Grand Cru (12 maanden gerijpt) 
    en Poperingse keikop (witschimmelkaas) van Kaasaffineurs Van Tricht.


    Een dagje om te koesteren!
    Met dank aan AB InBev en Eric Lagache




    X

    18-09-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (12) - Brusseleir zwet IPA - Goedendag - Kasteel hoppy - Smokin Elder - Tumulus Nera





    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (12)

    Brusseleir zwet IPA - Goedendag - Kasteel hoppy - Smokin Elder - Tumulus Nera


    Brusseleir zwet IPA (8,0%Alc?Vol)
    De Zennebrouwerij - Brussel



    Donkerbruin bier met een romige dikke beige schuimkraag.
    Grassig
    Hoppige prikken
    Geroosterde mouttoetsen

    De eerste slokjes zijn moutig
    In de achtergrond karamel
    Invloeden van moka
    De bittere hop laat zich opmerken
    Tikje chocolade
    Geroosterde toost
    Droge bittere afdronk
    Een favorietje

    Goedendag (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Toye – Marke Kortrijk


    Helderblond bier met dikke witte schuimkraag.
    Aangenaam aroma van lichte kruiden
    Tikje zoet.
    Zachte moutgeur

    Lichte fruitige smaak
    Tikje mout
    Diep een lichte bitterheid
    mooi evenwicht
    Ook in de smaak enige kruidigheid.
    Citrus toetsen
    Goed gebrouwen
    Mocht iets meer karakter hebben
    maar is een Allemans vriend.

    Kasteel Hoppy (6,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Van Honsebrouck – Ingelmunster

     

    Blond helder bier
    met fijne witte schuimkraag

    De neus ruikt eerst een pilsaroma
    Daarna een stroperige zoetheid
    karamel

    De eerste smaak is vrij moutig
    Zoet
    Gistige toetsen. 
    In de achtergrond enige bitterheid.
    Tikje citrus.
    Het bier is iets te vlakkig en te kunstmatig.
    Het moutige heeft de overhand van de bitterheid
    Jammer!
    Nog altijd toetsen van pils
    Mist karakter.

    Smokin Elder (8,5%Alc.Vol)
    De Vlier – Holsbeek


     

    Wazig donker amber bier
    Met dikke witte schuimkraag

    Het eerste aroma is licht gerookt
    Ietsje turfachtig
    Gist

    De aanzet is eerst licht zurig.
    Rookachtige toetsen
    Niet overdreven
    moutig
    Zoet en bitter wisselen elkaar af
    Rokerige nasmaak
    Best aardig.

    Tumulus Nera (8,0% Alc.Vol)
    Recept Bierfirma De Kaler Ridders – Landen.
    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij - Lochristi



    Zwart bier met gebroken witte schuimkraag.
    Een aroma van gebrande mout.
    Zoete prikjes.
    Karamel duidelijk aanwezig

    Ook de smaak begint met zoete toetsen van karamel.
    Koffie smaken
    Geroosterde mout
    Donkere chocolade komt soms even piepen.
    Toffee achtergrond.
    Aangenaam mondgevoel.
    Een topbier











    XX

    08-09-2015 om 18:11 geschreven door William Roelens


    02-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinneringen aan het 15de Streekbierenfestival van Zwevegem.







    Herinneringen aan het 15de Streekbierenfestival van Zwevegem.



    Dit jaar was de onzekerheid groot bij het bestuur van Flanders Events VZW.
    Een week lang hadden de organisatoren nagelbijtend moeten wachten op hun materiaal.
    Door een huurgeschil konden ze niet aan hun materiaal geraken. Noodzakelijke dingen voor de opbouw van hun festival waaronder de elektriciteits - en waterinstallatie was onbereikbaar.
    De eigenares had de poort afgesloten nadat in een ander deel van de loods in Harelbeke een cannabisplantage werd ontdekt.
    Van de festivalorganisatie eiste ze maar liefst 2.000 euro achterstallige huur, maar uiteindelijk kwam het niet zo ver.
    Door solidariteit van vele mensen en een tussenkomst van Burgemeester Marc Doutreluingne gaf ze dan toch toegang tot het materiaal..
    Het festival kon voor de 15de maal uiteindelijk toch doorgaan!

    Het Streekbierenfestival van Zwevegem is voor velen een begrip geworden.
    Het festival is al jaren het mekka voor de bierliefhebber:
    Dit jaar stelden 40 bekende en minder bekende brouwerijen uit binnen- en buitenland het beste uit hun gamma voor, goed voor meer dan 140 verschillende bieren.

    Naast de bekende waren dit jaar ook een aantal Belgische brouwerijen/bierfirma’s voor de eerste maal present in Zwevegem.
    Brouwerij Eutropius, BOM Brewery, Wenbrew, De Kustbrouwerij, Brouwerij Broers, Brouwerij De Plukker, Oosteke Brouwers, Moorsele’s Bukske, Bier&Karakter en Hoppelaar stelden hun bieren voor.

    Ook aan buitenlandse brouwerijen ontbrak het niet op het T. Toyeplein
    White Pony uit Italië, De Kievit uit Nederland, Brewery 6°North uit Schotland en opnieuw de Schubros Brewery uit Californië (USA) konden met hun bieren de mensen bekoren. 

    Ook waren er een aantal biertjes die zich voor de eerste maal presenteerden in Zwevegem en waren er bij tal van brouwerijen echte primeurs te vinden bvb. Paljas Saison van Henricus of de nieuwe Guldens Spoor bierenlijn van Brouwerij Gulden Spoor, de Chateau D’Ychouffe of Duvel Tripel Hop 2015 van Brouwerij Duvel-Moortgat. Ook de Special Blond 2015 van Brouwerij Lindemans was aanwezig. Aan te raden is hiervoor mijn Bierblog te bezoeken want de lijst is te groot om hier neer te pennen.

    Het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem, gekend als één van de grootste openlucht bierfestivals in Europa, was zoals steeds een 'gezinsfestival' met een unieke terrasjessfeer en voor elk wat wils. Muziekliefhebbers konden genieten van diverse live optredens van onder meer Kartje Kilo, Portatief, Cluzo, Frituur Paula en Downtown Gentleman, Stampen En Dagen of The Million $ Sunrise ft. Crystal

    Voor de kinderen was er weer een heus kinderdorp opgetrokken met kermisattracties en gratis animatie en dit onder het toezicht van de professionele monitoren van de Funbus.
    De hongeren konden terecht bij de diverse hapjesstanden.

    Als bezoeker kon u zoals elk jaar deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd. U kon uw favoriete bieren in elk van de vier categorieën Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren en Geprononceerde Degustatiebieren op een formulier aankruisen.
    De bieren die de meeste stemmen kreeg leverde hun brouwer een Gouden Glas op.
    De Gouden Glazen worden volgend jaar uitgereikt tijdens een gala-avond in maart 2016

    Info
    www.flanderseventsvzw.be

    Voor meer informatie, kunt u terecht op
    www.flanderseventsvzw.be,
    of volg Flanders Events op
    www.facebook.com/flanderseventsvzw
    of twitter #isbfzwevegem.









    Herbeleef het Bierfestival nog eventjes aan de hand van onderstaande sfeerfoto’s



    Enkele brouwerijen en bierfirma's op een rijtje.





    Brouwerij De Plukker (Poperinge)
    Joris Cambi en dochter Lies (R) bijgestaan door Katrien Deberdt (L)



    Het fantastische Keikoppenbier (Beschrijving)

    Brouwerij Eutropius
    Barabara (Rechts) mocht een beeldmerk van het wekelijks HOPnieuws in ontvangst nemen.


    Brouwerij Eitropius stelden voor het eerst hun St. Tabarnak bier (6,66%) voor aan het publiek.
    Speciaal gebrouwen voor de Canadese death metal formatie Kataklysm. 




    Bierfirma Hoppelaar (Moerbrugge)


    Hoppelaar 7,5% Alc.Vol. gebrouwen bij Deca Brouwerij. (Woesten)
    Biiertje gebrouwen met twee hopsoorten : Target en Saaz.





    Bierfirma De Kustbrouwerij (Middelkerke)
    Ze hadden hun Dunekeun en Dronken Put mee
    De bieren worden gebrouwen bij de Deca Brouwerij. (Woesten)



    Moorsele's Bukske (Wevelgem)
    Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Het Gulden Spoor (Gullegem)




    Bierfirma Wenbrew (Wenduine)
    hadden hun twee bieren 8410 Wenduine Blond en Dark mee.
    De bieren worden gebrouwen bij Het Gulden Spoor (Gullegem)




    Bierfirma BOM Brewery (Bree)
    Hun Triporteur bieren worden gebrouwen bij brouwerij Anders (Halen)


    Bierfirma 'De Oosteke brouwers' (Gavere) hadden naast "Quadrum" hun nieuw bier
    de "Triple O7" (7,0%) mee.
    Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij De Graal (Brakel)
    Het is een kruidig biertje met Koriander in de mond.



    Chris Callewaert van bierfirma Bier & Karakter (Slypskapelle)
    Schenkt een Klets Extra Hop in het proefglas.
    Hun bieren worden gebrouwen bij de Deca Brouwerij. (Woesten)



    Had hun vorige Klets te weinig karakter dan is dit bier (8%) toch een toppertje!

    Goed hoppig met citrustoetsen. Mooi in evenwicht.
     



    Twee bieren van voorlopige bierfirma brouwerij Broers die me konden bekoren.
    Brughopper (5,5%) en Zwarte Ruiter (10%).
    De bieren worden momenteel gebrouwen bij brouwerij Boelens (Belsele)




    Uit Italië brouwerij White Poney
    De meeste bieren worden gebrouwen bij brouwerij 't Gaverhopke (Waregem)




    De mannen van de
    6°North Brewery uit Aberdeen Schotland
    Samen met Glenn Castelijn van Brouwerij Alvinne (Moen)


    'Chain Reaction' (6%)
    Een collaboration brew van de 6°North Brewery en Brouwerij Alvinne



    Een groepsfoto van drie brouwerijen Schubros Brewery uit Californië (USA)
    Koen Hugelier Bierfirma Hugel De Zeven zonden (Kortrijk) en Bjorn Desmadryl van Gulden Spoor (Gullegem)


    Angels (15%) een collaboration brew van bovenvernoemde brouwerijen.
    Een van de TOPbieren van het Festival.



    SFEERBEELDEN




















































    Tot volgend jaar !!!




    02-09-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (11) Black Sheep IPA - Hopplukker - Oude geuze Armand - Super Noah - Triporteur in Heaven 2012







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (11)


    Black Sheep IPA - Hopplukker - Oude geuze Armand -
    Super Noah - Triporteur in Heaven 2012




    Black Sheep Imperial Stout (10,0% Alc.Vol)
    White Pony - Piove di Sacco (PD), Italië 
    Gebrouwen bij ‘t Gaverhopke – Waregem



    Zwart bier met lichtbruine schuimkop.

    De neus ontdekt een koffiearoma.
    Donkere chocolade toetsen.
    Prikjes van cacaopoeder.

    De eerste slokken zijn aards
    Koffiesmaken prikken de smaakpapillen.
    Geroosterde toetsen.
    Soms een tofee momentje.
    Alcoholwarmte.
    Goed evenwicht.
    Mooie bitterheid
    Een heel lekker degustatiebier!







    Hopplukker (6,5% Alc.Vol)
    Oldskool Brewery – Eindhoven (Nederland)
    Gebrouwen bij brouwerij Rodenburg – Rha (Nederland)



    Donkerblond bier met witte romige schuimkraag.
    Moutige neus.
    Hoppige toetsen
    Fruitig

    Moutig begin.
    Fruitige smaak van mandarijntjes.
    Soms een zoet tintje.
    Mooie aanhoudende bitterheid.
    Voldoende in balans.
    Hoppige licht bittere afdronk.
    Niet slecht!







    Oude Geuze Armand 4 Lente (6,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij 3 Fonteinen – Beersel



    Oranjekleurig bier met romige witte schuimkraag.
    Mmm... Een aroma van appeltjes Druiven.
    Licht zurig.
    Tikje zoete honing.
    De eerste slok is zurig.
    Verfrissend.
    Ook in de smaak vind men appeltjes. 
    Kruidige smaak van hooi.
    Perfect in balans.
    Mals
    Licht zure afdronk.

    Prachtige perfecte oude geuze.








    Super Noah (4,9% Alc.Vol.)
    Brouwers Verzet - Anzegem.
    Gebrouwen bij Gulden Spoor - Gullegem.




    Blond wazig bier met witte schuimkraag

    Moutig Hoppige neus.
    Licht grazig

    Bittere aanzet.
    Toetsen van taart.
    Granig.
    Fruitige toetsen.
    Lichte kruidigheid in de verte.
    Zacht.
    Bittere afdronk.
    Lekker bier.







    Triporteur in Heaven 2012 (6,2% Alc.Vol)
    BOM (Belgian Original Maltbakery) brouwerij - Bree.
    Gebrouwen bij Anders - Halen

     



    Blond wazig bier met witte schuimkraag.

    Moutig aroma.
    De smaak is moutig.
    Geen veroudering waar te nemen.
    Het koolzuur is iets vermindert.
    Tikje fruitgheid toetsen van peper.
    Lichte bitterheid.
    Deze blijft aanhouden
    Droge afdronk.
    Een lekker bier die nog altijd best te degusteren valt.

    Geproefd in 2015







    Het degusteren (niet drinken) van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u ze proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie
    die ik op het moment van het proeven aan het bier beleefd!
    Bij u beste lezer kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Groeten
    William











    27-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    22-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (10) Aspergebier – Havanna Nocturne – Paix Dieu Triple – Saison Hoevebier – St. Bernardus wit











    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (10)

    Aspergebier – Havanna Nocturne – Paix Dieu Triple – 
    Saison Hoevebier – St. Bernardus wit







    Aspergebier (8,5 Alc.Vol)
    Brouwerij ‘t Hofbrouwerijke - Beerzel




    Witgeel bier met
    dikke witte schuimkraag.
    Wandklevig

    Bij het openen een kleine gushing.

    De neus ruikt een licht zuurtje.
    Gistig.
    Een licht aroma van asperge

    De eerste slok smaakt echt naar asperges.
    Een lichte bitterheid op de achtergrond.
    Aardse smaken (boomwortel) komen boven piepen.
    In het begin was er bij mij nog enig smaakgevoel
    Maarop de duur begon het bier toch een beetje te vervelen.
    De afdronk is bitter.
    Een eigenaardig origineel bier die toch een poging om het te brouwen verdiend.

    Het bier werd gebrouwen in opdracht van Pieter Goris.










    Havane Nocturne (10,0 Alc.Vol)
    Beryllium Erbium Brewery – La Louvière
    Gebrouwen door Brasserie Bastogne - Sibret



     

    Donker bier (bijna zwart bier)
    met heel weinig schuim.
    Lichtbruine schuimkraag.

    De neus bied ons een lekker koffie aroma
    Toetsen van gebrande mout.

    De eerste smaak is die van koffie
    Aardse tinten
    Gebrande mout
    Kruidige toetsen waarneembaar

    Bitterheid in de achtergrond
    Een beetje plat.
    Mocht iets sprankelender zijn.
    Rokerige afdronk.
    Niet slecht!










    Paix Dieu Triple (10,0 Alc.Vol.)
    Brasserie Caulier – Perwelz






    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is moutig
    Fruitige toetsen

    De eerste slok verraad dat je een zware klepper aan het proeven bent.
    Alcohol teistert je smaakpapillen.
    Toetsen van Abricot brandy.
    zoet – suiker
    Tikje honing?
    In de verte een kleine bitterheid.
    De alcohol overheerst alle smaken
    Smaakt als een barley wine.
    Voor sommigen is dit een TOPbiertje om te degusteren.
    Voor mij weegt de alcohol te zwaar door en verdoezeld te veel de andere smaken.
    Maar wie ben ik?










    Saison - Hoevebier (5,5 Alc.Vol.)
    Brouwerij Hof ten Dormaal - Tildonk




    Blond licht wazig bier met een witte schuimkraag.

    Mooi parfum van fruit
    Koriander
    Een tikje tarwe 

    De eerste slok is licht zurig
    fris
    Een tikje kruidig
    Moutig
    Tarwe en spelt dringen soms door.
    Het bier is iets te vlakkig
    Mocht een tikje meer karakter hebben.
    Ook de bitterheid mocht zich iets meer profileren.
    maar toch al bij al een aangename dorstlesser.










    St. Bernardus wit (5,5 Alc.Vol)

    Brouwerij St. Bernardus – Watou







    Lichtgeel wazig bier
    met dikke witte schuimkraag

    Aroma van citrus
    Tikje gist
    Prikje sinaas

    Mooie frisse start
    Lichte zuurheid
    Fruitigen een kruidige achtergrond.
    Vergelijkbaar met een Duits witbier
    Lichtbittere fruitige afdronk en nasmaak
    Heel lekker zomerbier.






    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u het bier proeft.

    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie's die ik op het moment
    van het proeven aan het bier beleefd!
    Bij u beste lezers kunnen die volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.



    Groeten
    William

     







    22-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Arnoldus - Ieper






    St. Arnoldus Ieper











    St. Arnoldus - Menenstraat 19 Ieper






    Dat het met de Belgische bieren goed gaat weten we al een tijdje.
    Hoe langer hoe meer worden we overstelpt met nieuwe brouwerijen en bierfirma’s.
    De economische situatie van de horecazaken in West-Vlaanderen is een ander verhaal.
    Veel zaken moeten hun deuren sluiten door de invoering van de witte kassa.
    Ook personeelstekort kan een oorzaak zijn.









    Dit prachtig interieur verhoogt de gezelligheid.






    Dat het ook anders kan bewijs Alain Vansevenant jarenlange uitbater van Café The Times in Ieper.
    Hij heeft samen met zijn echtgenote Olga het nieuwe café ‘St. Arnoldus’
    geopend in de Menenstraat gelegen op een boogscheut van de wereldberoemde Menenpoort.
    Met zijn nieuwe locatie mikt Alain niet enkel op de toeristen maar ook op de bierliefhebbers uit de streek. Met zijn installatie van 25 tapkranen op een rij waaruit enkel West-Vlaamse bieren vloeien wil hij iedereen laten kennis maken met de bierwereld van onze productieve provincie.









    25 tapkranen op een rij met West-Vlaamse bieren.






    Niet enkel de tapkranen zijn de moeite waard, ook het interieur straalt biergezelligheid uit. Prachtige foto’s van de hand van Dirk Neirynck waar plaatselijke bekende Ieperse figuren poseren in kloosterlijke biertaferelen geven het bruine café een duidelijke meerwaarde.









    Ieperse figuren poseren in kloosterlijke biertaferelen!






    Voor Alain die al enkele jaren het bekende café ‘The Times’ uitbaat is het de hoogste
    tijd dat Ieper niet alleen gekend is als stad van het oorlogstoerisme.
    De streek telt heel wat ambachtelijke brouwerijen en Ieper beschikt ook over een plaatselijke brouwerij
    en de Bierorde van Vauban een bierproefvereniging aangesloten bij Zythos.
    Waarom dus Ieper niet op de kaart zetten als West-Vlaamse bierstad.

















    ST. Arnoldus is alom aanwezig.

















    Ook buiten op het terras is het gezellig vertoeven.








    De ideale plaats om met een groepje bieren te proeven.







    De 25 tapkranen zullen dus enkel locale bieren als inhoud hebben.
    Deze zullen nu en dan gewisseld worden zodat elke brouwerij aan bod kan komen.
    Van de bieren van ’t vat kunnen de bezoekers kiezen uit 25 of 33cl.
    Daarnaast is er nog een lijst met bieren uit de fles.
    Klanten kunnen er ook proeven van Trappistenbieren, bieren met wilde gisting enz…
    Wie een biertje wil delen met vrienden heeft een keuze uit een 70-tal flessen van 75cl.
    Er kunnen ook combi’s (proefplankjes) besteld worden.
    U heeft keuze uit Combi Light, strong, Mix en special. Deze bieren worden getapt in glaasjes van 15cl.














    U lees het beste bezoeker, een trip naar Ieper heeft nu een meerwaarde.
    Ik hoor de echte beergeek nu denken pff…
    Brusselse biercafé Moeder Lambic, heeft maar eventjes 46 vaten opgesteld staan,en het nieuwe café Rockcircus in de Gentse Overpoortstraat telt zelfs 58 tapkranen.
    Maar Sint-Arnoldus heeft wel geen concurrentie in de regio rond Ieper als het op hoeveelheid tapkranen aankomt.
    En zeg eens eerlijk! Niets is lekkerder dan een West-Vlaams biertje met liefde getapt!








    Wipers Time 14






    Met in het glas een Wipers Time 14 van brouwerij De Kazematten, op de achtergrond lichte Jazzmuziek, garçons die hun vak kennen en zetelen in het prachtig interieur was het voor Annemie en ik heerlijk vertoeven in St. Arnoldus.
    Bij het eerstvolgende bezoek aan Ieper wippen we beslist weer eens binnen.














    INFO :

    St. Arnoldus
    Menenstraat 19
    8900 Ieper
    Tel 0473 66 45 81










    19-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tweede Proeverij van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap - De Zoete Inval Heule.



     

    Tweede Proeverij van het
    West-Vlaams Bierproeversgenootschap













    Voor de tweede maal kwam het genootschap samen onder de nieuwe naam :
    ‘West-Vlaams bierproeversgenootschap’. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
    Het genootschap bestaat nu uit Pierre Step, Edwin Ghequire, Bernard Vandamme,
    Geroen Vansteenbrugge en William Roelens

    Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule
    gaan de proeverijen nu door op diverse locaties.
    Ditmaal waren we te gast in café De Zoete Inval in Heule.
    Waarvoor dank aan de uitbaters

    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.







    Triple Cauwe (8,0%) - 33 cl
    Brasserie Silly – Silly



    Blond helder bier met witte schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling

    Aroma bied ons zoet in de neus
    Tikje gist
    Granig

    De eerste slok is zoet
    Smaken van taart, gebak
    Koriander en gember komen piepen
    en zorgen voor een aangename smaak.
    Een lichte bitterheid op de achtergrond
    Beetje warme alcohol
    Goed evenwicht
    Aangenaam bier


    Vandaag blijft enkel brouwerij Rodenbach over in het Roeselaarse straatbeeld, maar dat was ooit anders.
    In de 19de eeuw waren er drie grote brouwerijen in de stad.

    Naast Rodenbach, waren er nog brouwerij Cauwe in de Leenstraat en Mahieu in de Noordstraat
    Brouwerij Cauwe stopte de productie in 1956
    In 2010 ontdekte een zekere Maxime, een afstammeling van de familie Cauwe.enkele historische gegevens alsook de recepten voor de cauwe bieren.
    Samen met zijn vriend Fabian liet hij de Cauwe bieren weer herleven.
    En liet ze brouwen in Silly.








    Drie Mussenbier (8,0%) - 33 cl
    De Dolle brouwers - Esen



    Goudkleurig bier met

    Een volle dikke witte schuimkraag

    Een moutige neus
    Licht geurig naar hop
    Tikje zoet

    De eerste slok is zoet
    Karamel
    Fruitige toetsen van banaan
    Mooie hopbitterheid
    Mooi in balans
    De afdronk is lang en bitter
    Een heel goed bier.
    Nog altijd een klassieker van formaat.
    Jammer dat het onder Drie Mussenbier verspreid wordt.

    Naar aanleiding van de realisering van de Mussenbrug (die een recreatieve verbinding voor fietsers en wandelaars moet vormen tussen het Diksmuidse stadscentrum en de Handzamevallei).
    werd er een Drie Mussenbier gebrouwen.
    T.t.z. : Er werden geprinte etiketten op de flesjes van Arabier gekleefd.

    Laat ik wel duidelijk maken dat de brouwer niets te maken heeft met dit etikettenbier.








    Pont d’Amour (8,5%) - 33 cl
    Microbrouwerij Craeynest – Wevelgem



    Koperkleurig bier
    met een dikke witte schuimkraag

    Moutig (Karamel) met een

    geurig bloesemaroma
    Kruidig

    De aanzet is zoet
    Tikje alcoholwarmte
    Smaak van mandarijntjes.
    Licht hoppig
    Fruitige afdronk
    Het bier is nog niet volledig uitgegist.

    Pont d'Amour is niet langer meer uitsluitend de bijnaam van een brug in Nieuwkerke,
    maar ook van een lokaal biertje.
    Pont d'Amour, zo wordt de brug over de oude tramweg in Nieuwkerke genoemd.
    Omdat Nieuwkerkenaar Bart Cuvelier (46) in het huwelijk trad met Magdaline Vanhoorneweder (39)
    is Pont d'Amour ook een bier en een traktaat voor iedereen die op 15 mei aanwezig was
    op de schieting voor het koppel.
    Het bier is het allereerste brouwsel van de microbrouwerij Craeynest uit Wevelgem.
    Deze nog jonge microbrouwerij zal haar pijlen vooral op Italië richten waar Belgisch bier nu zeer trendy is.








    Gordon Xplosion Red Fruit (11,0%) – Blik 50 cl
    John Martin – Genval

    Rood bier
    met dikke witte schuimkraag

    Aroma is zeer fruitig

    De aanzet is zoet
    Amaretto
    Amandeltoetsen
    Alcohol x 3
    Heel wrange smaken
    Het bier laat zich moeilijk degusteren
    Na enkele slokjes heb ik het opgegeven.
    Jammer!









    Gordon Gin Spices Xplosion (11,0%) – Blik 50 cl
    John Martin – Genval



    Blond bier met dikke witte schuimkraag
    Fruitig
    Gin aroma
    Chemische toetsen

    De aanzet is meteen alcoholexplosie
    Kruidig
    Chemische prikken
    Totaal niet in evenwicht.
    Echt niet lekker!
    Uit de handel halen!
    Gevaarlijk voor de jeugd die graag uit blikken drinkt!








    Beluga Taste Beer (Limited Edition)
    (7,6%) – 75cl

    Brouwerij De Fontein – Stein (Nederland)


    Klaar helder wit geel bier
    met een fijne witte schuimkraag

    Een fijn bloesem aroma verwend de neus.
    Licht zurig

    De smaak is luchtig
    Kleine toetsjes van tarwe
    Zoet met afwisselend licht zurig
    Verfijnde smaak
    Een licht zure afdronk
    Smaakt zoals champagne
    Ik vind het persoonlijk een topper met een nieuwe smaakbeleving.


    Het Belugabier wordt gebrouwen voor een tweesterrenrestaurant in Maastricht.

    Het is gemaakt met Verveine een soort citroenverbena.
    De smaak wordt bekomen door een apart maïsschema.
    Het wordt gebrouwen met andere graangewassen.
    Er wordt gebruik gemaakt van Champagnegist.
    Brouwster Lonneke zei toen we onlangs de brouwerij bezochten
    dat ze niet veel mocht prijsgeven van het recept.









    Dikke Jan (7,8%) – 2 x 33cl

    Brouwerij Deca Services – Woesten
    Brouwerij Gaverhopke – Waregem



    Het genootschap werd verwend met enkele 75cl proefbrouwsels
    en twee definitieve brouwsels van 33 cl.

    Dikke Jan Tripel (recept 30)
    Dikke Jan Tripel Dry Hopping (recept 28)
    Dikke Jan Bruin (recept 29)

    Dikke Jan tripel is een blond bier met een mooie witte schuimkraag.
    .
    Het aroma heeft een tikje kaas in de neus (Dry hopping versie DHV)
    Fruitig (de gewone versie)
    is veel beter dan de DHV
    De smaak is licht bitter
    van de DHV hadden we meer hop verwacht.
    Het bier is goed in evenwicht
    Van de gewone versie is de smaak iets te papperig tegenover de DHV
    Maar voor een eerste hobby brouwsel vallen de bieren aardig mee.

    De bruine proefversie is donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag.
    De neus bied ons een licht aroma van gebrande mout.
    Zoethout en een tikje cacaopoeder.
    Is mooi wandklevig.
    De smaak is licht gerookt
    Geroosterde toetsen.
    Er is evenwicht
    Maar het mocht allemaal iets krachtiger en met meer karakter.
    Maar ook hier is het best ok voor een hobbybrouwsel.

    Hieronder volgt de bespreking van Dikke Jan gebrouwen bij Deca Service
    De versie van ’t Gaverhopke werd identiek bevonden als recept 30.
    en ook omdat Dikke Jan verder gebrouwen wordt bij Deca.

    Donkergoud van kleur
    met een romige witte schuimkraag.

    De neus heeft een zoet aroma
    Een beetje gistig
    Taarttoetsen

    De eerste smaak is die van leer
    Tabak
    bittere toetsen
    Een zoet toetsje nu en dan
    Specerijen laten zich ook opmerken!
    Licht hoppig
    Maar mist jammer genoeg karakter.
    Het bier is te braafjes.
    Maar door zijn naam zou het kunnen geliefd worden bij het grote publiek.









    Gruuthuse (6,0%) – 75cl (Beperkte oplage)

    De Struise brouwers – Oostvleteren



    Goudblond bier
    Met dikke fijne witte schuimkraag

    De neus ruikt brett toetsen
    moutig
    Kruidig
    Iets muffig (positief)

    De smaak is kruidig
    Pepertoetsen
    tikje karamel
    Wilde gist
    Tijm
    Licht zuurtje inde achtergrond (citroenzeste)
    droge kruidige afdronk

    Het bier is er gekomen onder impuls van de Brugse Marnixring
    Het gerstenat is geïnspireerd op het originele middeleeuwse gruutbier, waarbij de Heren van Gruuthuse het monopolie bezaten op de verkoop van gruut.
    Dat was een mengsel van kruiden.
    De opbrengst gaat integraal naar het sociaal project van de Marnixring Brugge Gruuthuse. (BHT)









    Abbazia Tre Fontane Tripel (8,0%) - 33cl
    Italiaanse Trappist
    Abbazia della tre Fontane - Rome



    Amberkleurig bier
    met witte schuimkraag

    De eerste aroma's zijn van Chorizo salami
    Laurier
    Eucalyptus.

    De aanzet is zacht kruidig
    Een lichte bitterheid in de achtergrond
    Eucaliptus toetsen
    Een prikje citrus
    Licht bittere kruidige afdronk
    Lekker maar qua karakter toch niet vergelijkbaar met een Belgische trappist.



    Het bier Tre Fontane is begin mei officieel erkend als ‘Authentic Trappist Product’,
    zo meldt de Internationale Vereniging Trappist (IVT) maandag.
    Tre Fontane, van de gelijknamige abdij in Rome, is zo het elfde officiële trappistenbier
    ter wereld en het eerste Italiaanse bier dat die eer te beurt valt.

     






    Medewerkersbier Zythos Bierfestival (6,5%)
    – 75cl

    Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos



    Licht amberkleurig bier
    met grove gebroken witte schuimkraag

    Na het verdwijnen van de dikke schuimkraag
    snoven we een lichte honingaroma op
    Ook een beetje positief muffig
    Moutig

    De aanzet begint met een toegankelijke bitterheid
    Moutig
    Kruidige prikjes
    Tikje honing komt af en toe naar boven.
    Tarwe smaak
    mooi in balans
    Het bier is iets minder hoppig en fruitig
    Droge afdronk
    Lekker bier maar onze verwachtingen lagen iets hoger!
    Maar dat is zo als u Marc Struif noemt en altijd TOPbieren brouwt
     







    Spontanbasil (6,0%) – 75cl

    Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) - / Mikeller



    Donkerblond bier
    met fijne witte schuimkraag

    De neus bied ons een rijk aroma van basilicum.
    Ook een prikje witte druiven
    Daarna een licht zuurtje

    De aanzet is lichtzurig
    Gaat over naar een rijpere zure smaak.
    Wij denken dat de basis een cuvée René is
    smaak van een boerenerf (stro)
    Ook de smaak van basilicum laat zich opmerken.
    Kruidig.
    Topbier !








    All inclusive IPA (8,0%) – 75cl

    Brouwerij De Plukker – Poperinge



    Amberkleurig bier
    met een rijke witte schuimkraag

    Na het verdwijnen van het schuim is er een
    mooie hoppigheid in de neus.

    De aanzet is lichtzoet
    Daarna komt er een mooie hoppigheid opzetten.
    Fruitige toetsen
    Prikje karamel
    Een tikje alcoholwarmte.
    Mocht iets bitterder zijn
    Maar toch een aangenaam doordrinkbier

    Om het einde van de pluk te vieren brouwt brouwerij De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Voor de oogst 2014 zijn dit Goldings, Pilgrim, Cascade, Challenger en WGV. Joris heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee mocht Kris zich uitleven in de brouwerij.
    Ze noemen dit bier onze "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk.
    All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.











    De Italiaanse broodjes van traiteur Dolce Italia uit Kortrijk
    aangebracht door Bernard waren heerlijk


    La Goudale degusteerden wij bij het eten.




    La Goudale (7,2%)
    – 75cl

    Les Brasseurs De Gayant – Saint-Omer



    Oranje bier
    met een witte dikke schuimkraag

    Aroma is moutig
    Licht hoppig
    Taart

    De smaak is zoet
    Deegachtig (Zoet brood)
    Tikje fruit
    Groene appeltjes
    Het bier mist een beetje karakter
    mild hoppig
    Een aangename tripel maar mist iets body





    We bedanken de eigenaars van café
    De Zoeten inval voor het openstellen van hun zaaltje.


    De Zoeten Inval
    Zeger van Heulestraat 87
    8501 Heule
    Kortrijk
    West-Vlaanderen
    Telefoon: +32 (0) 487551726






    12-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 6 : Terug op Belgische bodem - Brouwerij De Schieve (Olmen) - Ne Schieve Rosse







    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 6 : Terug op Belgische bodem
    Brouwerij De Schieve (Olmen)



     

     

    We verlaten de Provincie Limburg richting Provincie Antwerpen.
    In Olmen bevind zich brouwerij 'De Schieve' dit is de laatste stop van ons tweedaagse.








    Brouwerij De Schieve!

     



    De brouwerij is gelukkiglijk bereikbaar!
    Door werkzaamheden aan de Oosthamsesteenweg in Olmen was de brouwerij
    en proeflokaal drie maanden afgesloten geweest. (Zie vroeger HOPnieuws).
    Brouwer Frank Mannaerts had zijn misnoegen geuit op een hele originele manier.
    Dat deed hij door bierviltjes te verspreiden met ludieke boodschappen zoals
    ‘Al werken de mannen nog zo herd, de weg is nog steeds versperd’,
    of ‘Drink een single malt, ook al ligt er nog genen asfalt’









    Mooi uitzicht van op het terras van de binnenkoer.




    Toen we aankwamen waren we niet alleen.
    De zon was van de partij en een hele pak bezoekers bevolkten de gezellige binnenkoer.
    We maakten kennis met de sympathieke brouwer Frank en zijn echtgenote Inge.








    Gezellig op het buitenterras genieten van de bieren van De Schieve!






    Frank nam ons mee naar de brouwerij waar we zijn brouwinstallatie konden bewonderen.
    Het lokaal is niet zo groot maar wel kraaknet.
    De brouwketel is een 208 liter blichman ketel.
    Hij gaat voor eigen gebruik ongeveer 100 hl produceren. 
    Daarnaast nog 50hl extra om op flessen van 75 cl te trekken. 









    De kraaknette brouwerij




    Volgens Frank begon zijn de passie voor het bierbrouwen met een
    verjaardagscadeau van zijn echtgenote.
    Hij had een simpel brouwpakket cadeau gekregen waarmee hij experimenteerde.
    Frank repliceerde : ‘Het resultaat was echt niet te drinken,
    maar ik wilde opnieuw proberen en beetje bij beetje kreeg ik de smaak te pakken.
    Uiteindelijk ben ik een brouwcursus gaan volgen in Gent met positief resultaat.
    Na een tijdje elders geëxperimenteerd te hebben ben ik definitief met een lokale brouwerij begonnen’.







    Brouwer Frank





    De bedoeling van Frank is om alles kleinschalig te houden.
    (Hij is nog bedrijfsleider van Dobla Belgie, een bedrijf dat gespecialiseerd is in chocolade decoraties')

    Om het als brouwer interessant te houden zal hij zijn recepten regelmatig aanpassen,
    zij het in beperkte mate.
    Geen vaste bieren (uitgezonderd de Schieve Tripel), maar meer experimentele brouwsels.
    momenteel verkrijgbaar : Tripel, lichtzurig amberbier en een donkere ale 













    De bieren ga je ook niet vinden in de groothandel maar enkel bij hem thuis.
    Eerst kijken hoe de brouwer zijn bier maakt, daarna kun je ervan proeven, is zijn motto!
    Hij wil workshops geven en de mensen laten zien hoe er gebrouwen wordt.
    Andere brouwers zullen later gebruik kunnen maken van zijn installatie.












    Na het brouwerijbezoek verkennen we het proeflokaal/Café-Restaurant.
    De humor van de bierviltjes trekt Frank verder door in het prachtig sober
    interieur van het aanpalende cafetaria/restaurant.
    Aan de muren hangen enkele kunstwerkjes waaronder een ode aan Luc De Vos.















    Het smaakvol interieur!








    Ook hier opvallende of onopvallende humor!









    Een kleine kunstode aan zanger Luc De Vos















    Wat het meest in het oog springt zijn de Scheve bierglazen.
    Het is een concept dat ik vroeger nog ergens gezien had .
    Je kreeg toen een glas en na elke pint die je dronk kreeg je een glas
    dat nog schever stond dan het vorige.









    Het schieve glas van brouwerij De Schieve, leuk concept!



    Bij brouwerij De Schieve (what’s a name!) zijn de voetjes van de glazen Ook de kelk staat scheef
    maar het bier blijft mooi horizontaal in het glas.
    Toch kost het je in het begin wat moeite om het glas vast te nemen om er uit te degusteren.









    Wij proeven er

    Ne Schieve Rosse (6%Alc.Vol.) van 't vat

    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag.

    Een mooi moutig aroma
    Bijna volmoutig,zou ik het noemen
    Toetsen van graan en brood

    Moutige aanzet
    Licht hoppige prikken
    Achteraan een tikje bitterheid
    Gerookte hints
    Een Orval toetsje
    door de aanwezige lambikgist
    Mooie bittere afdronk.
    Lekker en verfrissend.







    Aan de muur 'De Schieve'




    Habemus birram is een verwijzing naar het ceremonieel waarbij de nieuwe paus aangekondigd wordt. 
    Men roept dan vanaf het balkon : habemus papam, wat zoveel betekent als wij hebben een paus. 
    Het ventje boven de brouwerij is de schieve, met het bericht dat we (eindelijk)
    ons eigen bier hebben.habemus birram.









    Chillen op het terras met een bijzonder biertje in een uitzonderlijk glas!




    Weet u soms niet wat gedaan op een namiddag?
    Breng eens een bezoek aan brouwerij De Schieve!
    U gaat het u niet beklagen!

    O Ja!!

    Binnenkort zijn er op het terras 2 bluesoptredens: op 8 en 15 augustus

    8/8 : Shakedown Tim & rhythm revue  

    15/8 : Doghouse Sam





    We verlaten deze gezellige plaats met nog een blik op de kruiwagen
    met overgebleven bostel (O ja! We zijn reeds in België, het moet draf zijn!)...
    en vertrekken richting Waregem/Gullegem.




    Ook draf maakt deel uit van de brouwkunst!





    INFO :

    Brouwerij De Schieve
    Oosthamseweg 98
    Olmen

    Tel : 014 74 72 24
     


    X

    29-07-2015 om 13:28 geschreven door William Roelens


    26-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland. Deel 5 : Terug op Belgische bodem - De Bierkaai - Kaaibier - Abt-Fundum - Zonderik Cuvée 2015






    Op ontdekking naar Nederland bierland
    Deel 5 : Terug op Belgische bodem



     

     

    Na het bezoek aan brouwerij De Fontein (Stein - Nederland)
    zie : Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4  is het tijd om de Belgische grens over te steken.

    Nog niet meteen naar huis want we hadden nog een afspraak bij Luc Van Esch
    en echtgenote Mireille Peetermans uitbaters van Brasserie ‘De Bierkaai’.








    Brasserie "De Bierkaai" een prachtige zaak die u beslist moet aandoen als u in de buurt bent!




    De Bierkaai, ook soms de Winterkaai of Kaai Beach genoemd, (naargelang de tijd van het jaar)
    is een prachtige brasserie in Viversel een gehucht van de gemeente Zolder.









    Leuk : Naar gelang de tijd van het jaar kan de naam veranderen!







    De Bierkaai, een pracht van een locatie





    Deze zaak is gelegen aan de oevers van het Alberkanaal.
    De Brasserie beschikt over een groot aantal troeven.
    Het is een belangrijk Limburgs fietscafé en heeft zelfs een officiële elektrische laadpaal.
    Het is een paradijs voor kinderen. Naast de speeltuin met zandbak en trampoline is er ook de Samson Dubbeldekker Speelbus, een trekpleister bij uitstek.








    Voor de kids is het een ideaal speelparadijs!








    De Bierkaai ligt aan het Albertkanaal in Heusden Zolder ter hoogte van fietsknooppunt 303.









    Lekker chillen lang het water!








    Bij minder weer kan u terecht in de gezellige veranda









    Aan leuke decoratie geen gebrek!























    Ook binnenin is het gezellig vertoeven.






    Maar wij kennen De Bierkaai voornamelijk omwille van zijn huisbieren.
    Eigenaar Luc heeft zijn eigen bierfirma ‘Columbus Management' genoemd.
    De reeks van Zonderik en Bolderiaan zijn goed ingeburgerd bij de bierliefhebbers.
    Deze bieren worden gebrouwen bij Anders (Halen) en de Proefbrouwerij (Lochristi).
    Bij onze aankomst werden we hartelijk verwelkomd door de creatieve duizendpoot.
    Na een korte rondleiding door de brasserie liet hij ons kaaibier van ’t vat proeven.
    Dit is een ongefilterde pils met heel veel karakter.











    Kaaibier 5%Alc.Vol.

    Licht blond wazig bier met een witte fijne wandeklevige schuimkraag.

    De neus is lichtzurig.
    Fruitige toetsjes

    De aanzet is aangenaam fris.
    Lichtzure toetsjes
    Citrus prikjes
    In de achtergrond is er een bittertje die voor evenwicht zorgt.
    Een tikje kruidigheid
    Kaaibier is een lekker zomerbier.
    Een frisse pils






    Daarbij serveerde hij ons een assortiment “Kaaikrokantjes”.
    Dit zijn een soort trendy fingerfood hapjes in tempura.
    (Scampi’s, vis en kip worden in een beslag gedraaid en dan gefrituurd).
    Ook op het bord lagen er de originele bitterballen met stoofvlees
    die zijn echtgenote Mireille heeft gecreëerd.
    Deze hedendaagse stijl van eten begeestert Luc zodanig dat hij bezig is met een foodtruck in te richten.
    Zeg maar een voertuig uitgerust met een installatie voor het koken en/of de bereiding
    en verkoop van voedsel en dranken).
    Daarmee zou hij zich graag aansluiten bij de Belgian Foodtruck Association.
    Met zijn mobiele keuken wil hij het hongerige publiek verrassen met zijn bieren en eigen gemaakte fingerfoods (stoofvleesballetjes).








    Fingerfood, een nieuwe manier van eten!







    Ondertussen serveert Luc ons een nieuw biertje ‘Abt Fundum Blond’ (6,8% Alc.Vol.)
    Een nieuw biertje met een bijzonder etiket.
    Hij liet dit bier brouwen bij brouwerij De Dool in Helchteren.





    Een bijzonder biertje met een leuk verrassend label. 






    Abt-Fundum (6,8%Alc.Vol.)


    Donkerblond bier met witte schuimkraag.
    Licht wazig.

    De neus is kruidig
    Enige zoetigheid
    met een tikje hoppigheid.

    De smaakpapillen worden geconfronteerd met een geringe bitterheid.
    Hoppig
    Een lichte bloemigheid
    Het bittere blijft aanhouden op de achtergrond.
    Het komt niet agressief over.
    Ook de afdronk is bitter en droog.
    Een ander abdijbier of gewoonlijk
    maar dit merkt u al aan het etiket!








    Uitbater Luc schenkt met volle ernst Zonderik Cuvée 2015 uit in de proefglazen.





    Luc had nog een verrassing in petto!
    Als eersten wilde hij ons laten kennis maken met zijn
    Zonderik Cuvée 2015 fles 000/500 (10,5% Alc.vol.) Limited Edition.
    8 maanden gerijpt op 30 jaar oude cognacvaten.











    Zonderik Cuvée 2015 (10,5%Alc.Vol.)


    Amberkleurig bier
    Met gebroken witte schuimkraag

    De neus laat ons een aroma van likeur ruiken
    Tikje hout
    Warm alcohol

    Zoet begin
    Likeur smaak
    Toetsen van appeltjes
    Lichte bitterheid
    granig - pattiserietoets
    Nadat het bier ietsje warmer wordt
    komt duidelijk een cognacsmaak naar boven.
    Zoete afdronk.









    Brasserie de Bierkaai is dé locatie voor familie- en bedrijfsfeesten.
    Voor ieder wat wils, in een ongedwongen sfeer.
    Kortom KAAIGOED!



    We bedanken Luc en zijn echtgenote voor het gulle onthaal
    en nemen afscheid van deze gezellige locatie.

     
    Er is nog een laatste stop vooraleer we huiswaarts rijden.
    nl: Brouwerij De Schieve in Olmen ligt nog op onze route!

     Zie deel 6

     

    INFO :

     BVBA ‘De Bierkaai’
    Thema-Café Brasserie de Bierkaai Fiets en Bier-Café - Fietsknoopunt 303

    Laarstraat 41/2, 3550 Viversel / Heusden-Zolder
    Ook bereikbaar via Veldstraat en jaagpad.

    www.Bierkaai.be - info@Bierkaai.be

    Reserveren mogelijk - reservaties@bierkaai.be 
    Brasserie de Bierkaai - 011/745883

    Luc Van Esch - 0479/594767 - info@Bierkaai.be





    26-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4 - Brouwerij De Fontein (Stein)




    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4

     

    Na de Nederlandse bierverwennamiddag bij Jan zie :

    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /1
    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2

    zetten we koers naar ons slaapadres.
    Hotel zalencentrum ‘De Harmonie’ in Linne.







    Hotel : Zalencentrum de Harmonie in Linne



    Zalencentrum de Harmonie mag gerust een bijzondere gelegenheid worden genoemd.
    Met een prachtige entourage, in een gezellig Grand Café, kleine zaal of grote zaal,
    staat dit garant voor veel vermaak.
    Niet alleen is Zalencentrum De Harmonie de grootste locatie in Midden-Limburg
    voor bedrijfs- en personeelsfeesten, ook de mogelijkheden ten aanzien van
    de invulling zijn (bijna) onbeperkt.




    De bar van het hotel.





    Na het degusteren van een laatste slaapmutsje (Leeuwenbiertje)
    (hadden we wel verdiend na een lastige proefnamiddag  )
    was het de hoogste tijd om onder de wol te kruipen want 's anderdaags was het
    weer een drukke bierdag.
    Er stonden nog drie leuke stopplaatsen (eentje in Nederland en twee in België)
    op het programma.





    Brouwerij De Fontein!




     





    Op ons verlanglijstje stond brouwerij ‘De Fontein’ hoog aangeschreven.
    We hadden de dag ervoor bij Jan reeds kennis gemaakt met hun heerlijke bier ‘Beluga’.

    De brouwerij is gelegen aan de rand van oud-Stein (Provincie Limburg)
    een deelgemeente van Stein, net aan de Belgische grens.
    De Limburgse gezelligheid is terug te vinden op dit leuke plekje.














    Brouwerij De Fontein



    Brouwerij De Fontein is een zelfstandige brouwerij.
    Naast het brouwen van bier is de brouwerij ook actief in het maken van likeur.
    De naam is vernoemd naar de oorspronkelijke Steinse brouwerij 'De Fontein',
    die in 1915 haar poorten sloot.
    Op een steenworp afstand van die oude brouwerij is nu de huidige brouwerij gevestigd.












    De monumentale panden waarin Brouwerij De Fontein is gevestigd,
    waren eeuwen geleden onderdeel van de pachtboerderij van het nabijgelegen Kasteel Stein.
    In deze panden woonde de pachtboer die de landerijen van de kasteelheer onderhield.
    Het boerenwoonhuis, dat dateert uit 1729, diende tevens als watermolen,
    die omstreeks 1900 zijn functie verloor.
    Het grootste pand van het monumentale complex is de voormalige graanschuur uit 1850, behorende bij de eerdergenoemde watermolen.
    Deze schuur diende als de opslagruimte voor graan, dat door de watermolen gemalen werd.
    Nu is de brouwerij in deze schuur gevestigd en zal wederom graan als
    één van de pijlers van het proces gaan gelden.
    Nu niet voor opslag en het maken van brood, maar als grondstof voor het brouwen van bier.








    De binnenkoer









    Interieur van de brouwerij. Jammer dat we niet naar binnen konden wegens werkzaamheden.





    Wij werden hartelijk verwelkomd door eigenares Lonneke die ook brouwster is.
    Ze vertelde vol passie over haar brouwerij.
    "Bij De Fontein voelt het als thuiskomen, geen huiskamer, maar een eigen gemeenschap.
    Gericht op het leven van vroeger, waar rekening wordt gehouden met de natuur.
    Geïnteresseerd in mens en natuur, eigen gewassen,
    zelfgebrouwen dranken en zelfgemaakt eten".






    Brouwster Lonneke verteld vol passie over haar brouwerij.




    Iedereen is welkom, jong en oud; van kinderwagen tot rollator, van bierfan tot fietsfanaat
    en alles daar tussenin.
    Geen autoverkeer en even heerlijk tot rust komen, een genietmoment voor uzelf.













    Het leuke en gezellige degustatielokaal.



    We mochten proeven van een Hoekstra.
    Ze tapte het bier van het laatste vaatje die ze nog in huis had.
    Het bier werd speciaal gebrouwen voor het huwelijk van haar zus in mei.


















    Het goudblond bier van 6,0% Alc.Vol had een mooie witte schuimkraag.

    Een moutig aroma, hoppig toetsje en een tikje citroen.
    Het zachte bier was op deze mooie zomerdag erg verfrissend.
    Fruitig met een bittertje dat blijft hangen.
    Kortom een smakelijk blondje gebrouwen met gerst en tarwe met een stevige bite,
    de ideale dorstlesser bij het zalige weer.









    We spraken ook nog over het lekkere Belugabier die ze brouwt voor een
    tweesterrenrestaurant in Maastricht en die we de dag eerder geproefd hadden bij Jan Ober.
    Het is dus gemaakt met Verveine een soort citroenverbena.
    De smaak wordt bekomen door een apart maïsschema.
    Het wordt gebrouwen met andere graangewassen.
    Ze zei dat ze niet veel mocht prijsgeven van het recept.

    We proefden ook nog “Inspirator Zomerblond” (5,5% Alc.Vol)
    De receptuur voor dit bier werd ontwikkeld door Kapellerput i.s.m. De Fontein
    Een fruitig geurig tarwebier met een vleugje lindebloesem en framboos.
    Verfrissend, zachtzoet (maar zonder suikers), een fris fruitig biertje.


    Jammer genoeg konden we de brouwerij niet bezoeken omdat er werken bezig waren.
    Beslist zullen we dit sympathiek brouwerijtje nog eens met wat meer tijd vereren met een bezoekje.






    Hartstikke gezellig degusteren op het mooie terras van brouwerij De Fontein.




    We moesten afzakken naar België waar in Viversel Heusden-Zolder
    een ontmoeting gepland was met Luc Van Esch,
    uitbater van de gerenommeerde Brasserie ‘De Bierkaai’
    en tevens eigenaar van bierfirma Columbus Management’.



    Ook bij Brouwerij Den Schieve in Olmen zouden we nog halt houden.
     






    23-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.20 jaar HOP






    HOP viert 20ste verjaardag met nieuw biertje.









     





    Om hun 20ste verjaardag te vieren lanceerde de
    Zuidwest-Vlaamse bierconsumentenvereniging H.O.P. (Heerlijk Objectief Proeven),
    waar ik al jaren lid van ben, een nieuw bier met de uitzonderlijke naam “’t Hope”
    (wat betekent ‘samen’ of ‘twoppe’ in het West-Vlaams dialect).










    U mag 1 x raden wie afgebeeld is in de letter O !










    Het nieuwe bier 't Hope méér dan 20 flesjes verkrijgbaar!







    Voor het brouwen van het bier deden de bestuursleden beroep op brouwer
    Laurent Agache van Brasserie Cazeau in Templeuve.
    Om het bier extra in de verf te zetten werd het gebrouwen met het
    gebruik van zoveel mogelijk het jubileumcijfer 20.
    Er werd gekozen voor 20 verschillende Europese hoppen.
    Het bier moest 20° Plato (Plato = dichtheid van het wort) hebben.
    Het kleur moest 20 EBC (Kleureenheden) zijn.
    De bitterheid bedraagt 4 x 20 IBU (bittereenheden).
    Het bier is ook afgevuld op 20 litervaten enz..
    Zelfs de speech van de voorzitter duurde 20’










    Voorzitter Lode sprak de aanwezigen toe.

















    De officiële voorstelling van het nieuwe bier vond plaats op donderdagavond 2 juli 2015
    in de Beatrix zaal van het stadhuis van Kortrijk.
    Het bier heeft een beperkte oplage van 1.400 liter en zal beschikbaar zijn in
    geselecteerde drankenhandels en horecazaken.










    Het bestuur van HOP

    Niet het eerste bier van HOP!


    Op donderdag 19 februari 1994, nu al meer dan 20 jaar geleden werd de Zuidwest-Vlaamse bierconsumentenvereniging “Heerlijk Objectief Proeven” (H.O.P.),
    lid van de Nationale vereniging ZYTHOS, boven de doopvont gehouden.
    De vereniging werkte voor de viering van elk 5 jarig bestaan een eigen bier uit.

    Zo was er ‘Vage-4’ (10% Alc.Vol.), gebrouwen bij brouwerij De Ranke voor hun eerste 5 jarig bestaan, gevolgd door ‘Content’ (7,0% Alc.Vol.) gebrouwen bij De Graal.
    Het recept kwam van de verhuisbrouwerij ‘De Klauwaert, dit voor het 10-jarig bestaan.
    Voor het 15-jarig jubileum deden ze terug beroep op brouwerij De Ranke.
    Uit de ketels van Dottignies vloeide ‘HOP Flower Power’ (6,0%Alc.Vol)
    In 2006 werd tussendoor bij brouwerij Alvinne nog een Hoppigaard uitgebracht.
    Een saison van 6,5% Alc.Vol.







    Alexander Surmont tapt een t'hope van 't vat








    Carl Kins in een ernstige gesprek met Els Deleu (Persdienst : Krant van West-Vlaanderen)







    Pierre Step zoals altijd aan het werk!












    INFO :

    H.O.P. (Heerlijk Objectief Proeven)









    15-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2








    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2






    Geroen, Jan en uw verslaggever genietend van Hollands bierglorie



     Zoals u in België Nederland - Deel 3 / 1 kon lezen waren we te gast bij de Nederlandse gerenommeerde biergoeroe Jan (-Machiel) Van Bragt beter gekend als jan Ober. Hij had ons uitgenodigd voor een bierdegustatie om zo beter Nederland als bierland te ontdekken.

    Zie :  http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1785790

    Jan had voor de gelegenheid bieren uitgekozen die onze smaakpapillen in hogere sferen zouden brengen.
    Nederlandse bieren gebrouwen in Nederland en niet in België.
    In dit tweede deel komen de zwaardere kleppers naar boven.








    Rise and Shine (7,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Rodenburg - Rha

    Is een bier van het type Irisch Red Ale
    Er is gebruik gemaakt van Engelse, Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse hoppen.







    Amberkleurig (roodbruin) bier
    met gebroken witte schuimkraag.

    De neus bied ons een moutig aroma
    Ietsje muffig (positieve zin) gist!
    Hoppig
    Toetsen van Sherry

    Een schitterende aanzet
    Karamel gevolgd door
    een licht zurigigheid
    Prikken van hout
    Fruitige toetsen (sinaasappel)
    Mooi in balans
    Licht zurige bittere afdronk met enige bitterheid
    Een lekker complexe verrassing.










    Texels Tripel (8,5%Alc.Vol)
    Texelse bierbrouwerij - Texel

    De bieren van Texels worden gebrouwen van uitsluitend natuurlijke grondstoffen zoals zuiver duinwater, Texelse gerst, hop en gist van de eigen Texels giststam. Ze zijn daarom erkend als ‘Echt Texels product’.






    Blond helder bier met
    witte romige schuimkraag

    Moutig
    Typisch tripelaroma
    zoet toetsen (banaan)

    De eerste smaak is vrij zoet
    Ook hier toetsen van banaan
    tikje honing,
    Kruidige prikjes
    lichte bitterheid in de achtergrond
    Het bier wordt wel plakkerig na een tijdje
    Prikje warme alcohol
    Zoete afdronk
    Niet zo speciaal!
    Allemans vriend.






    Daarna proefden we en vergeleken we twee bieren van
    Hobbybrouwerij 'HillDevils' - Wouwse Plantage

    Hobbybrouwers en brouwerijhuurders Theo en Marleen van Eekelen
    hebben een voorliefde voor Amerikaanse bierstijlen.
    Ze huren de brouwerij Pimpelmees in Chaam voor hun brouwsels.
    Na het brouwen nemen ze hun wort mee om thuis af te vullen.





      
    Black Horse IPA (6,5%Alc.Vol)

    Bier met toevoeging van eikenhouten krullen.
    Bronzen medaille Dutch Beer Challenge 2015

    Categorie Innovatie/speciaal : Houtgelagerd


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

    De neus ruikt eerst een aroma van sinaasappel
    Een aardse geur
    Daarna hop
    en gerookte toetsen.

    De smaak is geroosterde mout
    Rokerig
    Met een toetsje zoethout
    Geroosterde toetsen

    Lichte bitterheid
    Tikje fruitig (sinaasgeste)
    Droge afdronk.
    Prachtig!


    Hilldevils Not Totally Black IPA (6,5%Alc.Vol)

    Zonder eikenhouten krullen
    Bronzen medaille Dutch Beer Challenge 2015

    Categorie Innovatie/speciaal : Speciaal


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag
    Moutige neus
    Ook hier een reukje zoethout
    Rokerig
    Tikje citrus

    De smaak is nogal bitter
    Nu en dan een karamellezoete toets.
    Donkere chocolade
    Geroosterde mout
    Rokerig
    Mooi geheel
    lekker bier!








    Zundert Trappist (8,0%Alc.Vol)
    Trappistenbrouwerij De Kievit – Zundert

    We proefden het allereerste brouwsel.
    Afgevuld in sept 2013







    Koperkleurig helder bier
    met gebroken witte schuimkraag

    Zoete neus
    beetje gistig
    Ook kruidige toetsen.

    De smaak is zacht
    Kruidig
    Tikje koriander
    Nog een lichte bitterheid in de mond.
    Ook het zoete van de karamel is nog aanwezig.
    Het bier is zachter en malser geworden
    Ook smaken we ietsje minder kruidigheid.
    maar nog altijd lekker ondanks de veroudering.








    Beluga (7,6%Alc.Vol)
    Brouwerij De Fontein – Stein

    Speciaal gebrouwen voor het Beluga Restaurant in Maastricht.
    Het is een Limited Edition. Gearomatiseerd met Verveine
    (verbena - ijzerkruid) en gember.
    Ik ken voorlopig nog geen bier die gebrouwen wordt met verveine?







    Felblond (champagnekleurig) helder bier
    met dikke witte schuimkraag.

    Mooie koolzuurpareling!
    Aroma is geurig geparfumeerd (wauw gevoel)
    Gembertoets
    Licht citroenaroma

    Het begin is kruidig
    Lichtzurige citroensmaak.
    Champagnetoetsen.
    Fruitig
    Soms een bitter toetsje
    Mals en zacht.
    Speciaal bier
    Vergelijkbaar met champagne
    Gewaagd maar lekker.







    Mommeriete Vrouwe van Gramsbergh (10%Alc.Vol)
    Mommeriete Brouwerij – Gramsbergen

    De vrouwe van Gramsbergen Anna van Wachtendonk, weduwe van de heer van Gramsbergen
    Statius van Aeswijn, bouwde in de 16e eeuw het kasteel van Gramsbergen,
    ook wel "de steen" genoemd weer op.

    Gefermenteerd met Westmalle gist





    Bordeauxkleurig bier
    met een beige schuimkraag.

    Moutig aroma
    Warm alcohol
    Granige prikjes.
    Chocolade toetsen laten zich nu en dan gelden.
    Geuren van donkerrood fruit (Bessen)

    De smaak is zoet
    Warme chocolade
    Ook een tikje cake
    Rood fruit
    Zoete kruidige afdronk
    Lekker bier





    Bridgeport Barley Wine (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t IJ - Amsterdam

    Deze Barley Wine van Brouwerij 't Ij is tot standgekomen door een samenwerking met een Brewing Community uit Chicago USA.
    Het resultaat... een volle Barley wine, hart verwarmend en prettig in balans.
    Hopsoorten : Nugget, Amarillo, Chinook, Centennial.




    Donkerbruinkleurig bier
    met lichtbruine romige schuimkraag.

    De eerste geurtjes zijn dit van warme alcohol.
    Fruitige toetsen dwarrelen er door heen.
    Geroosterde prikken
    Pruimpjes
    Ruikt positief muffig.

    De smaak is die van Barleywine
    zoet
    Karamel
    Zacht van smaak
    warm alcohol.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Droge kruidige afdronk.
    Voor mij een stevig degustatiebier!







    Nieuw Ligt Grand Cru 2012 (12%Alc.Vol.)
    Stadsbrouwerij De Hemel – Nijmegen

    Na zijn succesvolle brouwerij Raaf in Heumen te hebben verkocht aan Oranjeboom,
    zette ambachtelijk brouwer Herm Hegger in 1996 De Hemel op in een van Nijmegens oudste gebouwen:
    de 12e-eeuwse Commanderie van St. Jan.
    De Hemel maakt een brede reeks bieren, waaronder enkele onder contract
    voor plaatselijke cafés en anderen.
    Zij combineert brouwen met distilleren en het maken van azijn en mosterd en B&B-verhuur.
    Nieuw Ligt wordt jaarlijks gebrouwen en vóór de verkoop ten minste 12 maanden opgelegd om te rijpen.







    Amberkleurig bier
    met gebroken witte schuimkraag
    De neus ruikt aroma’s van witte porto
    Amaretto
    Fruitige pikken (abrikoos)
    De aanzet is zoet
    Karamel
    Ook hier komen de abrikozen naar boven.
    Het bier heeft een vineus karakter.
    Warme alcohol toetsjes maar zeer beperkt
    Zoete afdronk
    Korte taarttoets
    mooi complex bier in goede harmonie.



    Om toch nog een stukje België in de proeverij te steken
    toverde Jan nog een Oude geuze van 3 Fonteinen op tafel.



    3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (2002) – (6,0%Alc.Vol)
    3 fonteinen – Beersel.




    Goudkleurig tot oranjekleurig bier
    met een kleine witte schuimkraag
    Weinig koolzuur aanwezig.

    Aroma’s van citroen/citrus
    Soms ietsje granig
    Complex
    Prikken van witte wijn

    De smaak is zuur.
    Citroentoetsjes
    een smaakprikje hout
    Witte wijn
    Droog, zeer droog zelfs!
    Complex
    alles perfect in verhouding
    Droge zure afdronk
    Een toppertje

    Een prachtige afsluiter van deze geweldige proeverij.
    Een namiddag waar Jan ons verwend heeft met enkele van de beste bieren van Nederland.
    Hij had er zijn werk van gemaakt om bieren uit te kiezen die het bierlandschap
    van Nederland de dag van vandaag kleur geven.
    Dat resulteerde in een bijzonder assortiment met een groot aantal exclusieve bieren.
    Nu weten we het zeker!
    Nederland is een bierland!


    We kregen nog als afscheid een gerijpte La Trappe Quadruppel.

    Bedankt Jan, echtgenote en kinderen voor de warme ontvangst
    en de lekkere bieren.


    Na de proeverij reden we naar het rustieke Linne vlakbij Roermond
    Daar stonden in het zalencentrum ‘De Harmonie’ twee bedden op ons te wachten.

    Volgende maal
    Deel 4 terug naar België

    Binnenwippen in brouwerij De Fontein Stein NL
    Een bezoek aan Brasserie De Bierkaai- Viversel Heusden-Zolder
    En een tussenstop bij Brouwerij Den Schieve in Olmen











    11-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 3 - 1).







    Op ontdekking naar Nederland Bierland – Deel 3 - 1




    Na het bezoek aan twee creatieve brouwerijen en een snelle lunch met een voor ons nieuw biertje
     (zie deel 1 en 2), was het nu tijd voor het grote werk zeg maar de finale van de dag.
    130 km stond ons nog te wachten om van Genappe naar Roosendaal (NL) te rijden.
    We hadden daar een afspraak met de Nederlandse gerenommeerde biergoeroeJan (Machiel) Van Bragt
    beter gekend als jan Ober.
    Hij had ons uitgenodigd voor een bierdegustatie om zo beter Nederland als Bierland te ontdekken.

    We werden er hartelijk ontvangen en naar de tuin geleid.
    Op het zonnig gezellig terras stond de proeftafel al gedekt volgens de degustatieregels.
    Water, brood (voor de smaakneutralisatie) en een heel resem proefglazen.
    Ook voor een hongertje had Jan van alles voorzien.
    Allerlei soorten Nederlandse kazen versierden de tafel. 

    Jan had voor de gelegenheid bieren uitgekozen die onze smaakpapillen
    in hogere sferen zouden brengen.
    Nederlandse bieren gebrouwen in Nederland en niet in België.
    Topie!!!



    Laten we beginnen!






    Juffer Helena (6,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Berghoeve – Den Ham

    Dit is een India White Ale. Een IPA op basis van gerst en tarwe,
    waarbij we een nieuwe gist- en nieuwe hopsoorten hebben gebruikt:
    Sorachi Ace als bitterhop en Simcoe als aroma/dryhop.






    Blond wazig bier
    met wit fijn schuim

    De neus ruikt een redelijk zoet aroma
    met fruitige prikkels van citrus
    moutig
    Toetsje taart

    De smaak is een licht bittertje
    Koriander
    Lichte alcoholwarmte
    Licht zoete afdronk
    Lekker biertje.






    Budels Honing (4,5% Alc.Vol.)
    Budelse Brouwerij – Budel

    Biobier van Lage gsiting






    Helder blond bier
    met een witte schuimkraag

    Zoete neus
    met een licht pilsaroma
    eventjes honing prikjes
    Tarwe

    Frisse smaak
    mals
    Pilstoets
    Licht hoppig
    Fruitig
    Ook komt nu en dan de honing door!
    Mooi evenwichtig.
    Toch karakter ondanks de 4,5%
    Zoete fruitige afdronk.


     


    Gulpener Ur-Hop (6,0%Alc.Vol)
    Gulpener bierbrouwerij – Gulpen

    Een Biologische India Pale Lager.
    Ongefilterd en van lage gisting. Droog gehopt.
    Hops: Hallertauer Tradition, Smaragd, Cascade.







    Blond bier

    Met een witte schuimkraag

    De neus is lekker hoppig
    Citrus aanwezigheid
    Beetje gistig

    De smaak is hoppig
    ook in de smaak neemt citrus het voortouw
    Licht bitter
    met een zoet prikje
    Kruidige toetsen
    Op de achtergrond een aanhoudende bitterheid.
    alles goed in evenwicht.
    Licht droge afdronk

    Een biologische toppertje!







    Reuz Hot Summer (5,5%Alc.Vol)
    Gebrouwen door Brouwerijhuurder Reuzenbieren BV - Moergestel

    Gebrouwen bij Dorpsbrouwerij Pimpelmees – CC Chaam

    Een soort witbier gebrouwen met pilsmout, tarwemout en havervlokken.
    In tegenstelling tot andere witbieren is er geen koriander en sinaasappel gebruikt.
    Er is gebruikt gemaakt van Australische hop en Danstar gist.






    Wit wazig bier
    Met romige witte fijne schuimkop

    Het aroma is gistig
    Hoppige toetsen

    De eerste slokjes zijn bitter
    Het bier heeft een frisse smaak
    De smaak is rechtdoor
    Geen bijkomende smaken
    Er is een lichtzurigheid in de achtergrond (door gebruik van haver)
    Het lijkt op een Saison (gebruik van een saisongist)
    Droge afdronk
    Lekker bier







    Malle Babbe (5,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Jopen – Haarlem

    Weizenbier door de aroma’s van banaan en de whirlpool
    De hopgift van de aromahop Saphyr zorgt voor extra fruitige citrustonen.
    Leunt aan Duits Weizenbier

    De naam van dit zomerse bier is ontleend aan het schilderij dat Frans Hals schilderde van een dame met lust voor bier. Malle Babbe is later ook bezongen door Rob de Nijs: ‘Malle Babbe is blond, Malle Babbe is rond, lekker dier van plezier.’ Doet verlangen naar meer.






    Amberkleurig helder bier
    met gebroken witte schuimkraag.

    Moutige neus
    Tikje tarwe
    Karamel
    Lichte hoppige prikjes.

    De smaak is moutig.
    Een beetje geroosterd
    Banaan toetsen
    Ook een prik kruidnagel
    Citrus komt soms opzetten en geeft
    een lichtzurigheid aan het bier.
    middelmatige body.
    Niet slecht!







    Eige Weisse (5,5%Alc.Vol)
    Brouwerij ’t Kuipertje – Heukelen





    Troebel blond bier
    met witte schuimkraag. 

    De neus ruikt een licht pilsaroma
    die overgaat in een zoete geur
    Granen aroma
    Fruitig toetsje (Citrus)

    De eerste slokken zijn licht zurig
    Diep een lichte bitterheid
    fruitige toetsjes
    Mocht ietsje meer hop!
    Beetje alcoholwarmte
    Licht droge afdronk
    Allemans vriend

     





    Othmar Rauchbier (6,2%Alc.Vol)
    Ootmarsummer bierbrouwerij Heupink & co. – Ootmarsum

    De Bamberger rookmout van dit bier van lage gisting is gerookt boven beukenhout.
    In 2014 behaalde het een Gouden medaille op de
    Brussels Beer Challenge.
    In de brouwerij wordt uitsluitend gebrouwen volgens het Duits Reinheitsgebot.
    De brouwerij is ook niet ver gelegen van de Duitse grens.





    Donker bier
    met een beige wandklevige schuimkraag.

    Het aroma is gerookt
    Tikje karamel


    De smaak is heerlijk!

    Gerookt vlees.

    Zachte bitterheid op de achtergrond
    Mals bier
    Evenwichtig
    smaken zijn zoet en bitter.
    Gerookte afdronk.
    Lekker voor wie van gerookte bieren houd natuurlijk!







    Brand IPA (7,0%Alc.Vol)
    Brand Bierbrouwerrij Heineken – Wijlre

    Brand India Pale Ale (7%) is het winnende bier van de Bierbrouwwedstrijd 2014. Het bier werd gebrouwen door amateurbrouwer Jeroen Free.
    Het bier kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Aromatisch hoppig met een zachte bitterheid.
    De gebruikte hoppen zijn
    Cascade, Amarillo & Citra hop.






    Helder blond bier
    met een witte schuimkraag.

    hoppige florale toetsen prikkelen de neus.
    Citrus
    Prikken van mango enz…

    De aanzet is hoppig
    Ook hier een florale aanwezigheid.
    Exotische smaken
    Fruitige prikken
    Licht bittertje op de achtergrond
    Het bier is aangenaam en toegankelijk
    het mocht misschien iets meer karakter gehad hebben voor een IPA,

    Maar toch! Een sterke prestatie van een grote brouwerij om met zo’n bier
    (recept amateur) uit te pakken.!

     

     


    De Kat Nicodemus (7,5%Alc.Vol)
    Stadsbrouwerij Helmond – Helmond

    Het is een “Single Hop” bier. De brouwers (Allemaal Helmonders) gebruiken voor zowel de bitterheid als voor het aroma één edele Duitse hop.






    Amberkleurig (roodbruin) bier
    met witte gebroken schuimkraag.

    De neus bied ons een zwoel zoet aroma.
    Moutig
    Karamel
    Moutig begin
    Vol van smaak
    Alcoholwarmte komt nu en dan eens piepen.
    ietsje pietsje Fruitigheid
    Lichte bitterheid.
    Zoet-bittere afdronk.
    Goed gebrouwen maar een beetje zwak.





    Weldra deel 3 - 2






    03-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2). - Waterloo Récolte - Origame 4 Session Double IPA - Origame Ma Pierre à l'édifice -





    Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2).

     



    We namen afscheid van het Pajottenland. 
    Via de kleinste Provincie van België (Waals Brabant) reden we langs Waterloo richting Genval.







    We reden voorbij de leeuw van Waterlo.
    Alles was nog rustig!
    Alleen een witte wolk, maar ze was niet krijgshaftig.
    Een week later doken 200.000 kijklustigen op om de slag te herdenken.






    De lunch namen we in ‘Brasserie du Lac”  
    Dit gekende restaurant ligt aan de oevers van het prachtige meer van Genval.
    We aten er een snelle hap zoals zakenlieden dit op doorreis doen.
    Dit dacht toch de oberkelner van dienst want toen we ons aan de receptie aanboden
    vroeg hij of we wilden Engels praten.
    Waarom niet?
    Het Engels is de dag van vandaag immers de voertaal van de Vlaamse brouwwereld!






    Het Meer van Genval (Frans: Lac de Genval) bevindt zich aan de rand van het Zoniënwoud ten zuidoosten van Brussel. Het meer ligt gedeeltelijk in Genval, een deelgemeente van Rixensart in de provincie Waals-Brabant en gedeeltelijk in Overijse in de provincie Vlaams-Brabant. Het is een kunstmatig meer, dat heel toeristisch is.









    ‘Brasserie du Lac”




    De menukaart die we voorgeschoteld kregen was in het Nederlands maar
    bieren waren er echter niet op terug te vinden.
    Maar een vriendelijke serveerster somde de bieren op die ze in huis hadden.
    Naast enkele klassiekers was er eentje die ons wel aansprak.
    Waterlo Recolte 6 van Brasserie Waterloo.







    Een blond wazig biertje met een witte schuimkraag.
    De neus is kruidig
    Een lichte zuurheid in de aanzet
    met in de achtergrond een lichte bitterheid
    Citrus toetsen
    Licht zure afdronk.








    Een stukje lekkere zalm met wortelpuree, meer moet dat niet zijn voor
    twee Nederlandstalige bierfanaten.




    Na de lunch reden we richting Genappe.
    In het kleine dorpje Baisy-Thy is de Brasserie du Brabant gevestigd.
    We hadden een afspraak met Fred Magerat (op FB ook Fred Brie du Brabant genoemd).









    Brasserie du Brabant

    We werden er verwelkomd door de sympathieke Fred.

    In de brouwerij hingen niet alleen gehopte brouwdampen,
    maar ook pittige luide klanken van Ierse Folkmuziek.

    Hij was bezig met het brouwen van zijn toekomstig bier ‘Hallelujah’.
    Dit moet een hoppige saison worden van slechts 2,7%Alc.Vol.
    Als de smaak van zijn bier even goed is als zijn muziekkeuze
    dan kan het niet anders dan een goed bier worden.






    Brouwer Fred Magerat











    Frédéric is afkomstig van Aubel. Hij is Burgerlijk Ingenieur van opleiding.
    Hij was leergierig over het brouwen van bier en maakte zijn eerste brouwsels
    toen hij nog student was in de ouderlijke garage.












    In 2003 richtte hij zijn eigen brouwerijtje (capaciteit 4hl) op in de vleugel
    van een gerestaureerde boerderij.
    Hij brouwt er afhankelijk van zijn humeur en goesting de Brabançonne bieren
    Honing, Blond, Bruin en Amber. Het Kerstbier ‘Moche de Noël’ en Cuvée Nico (Bière des bébés).
    Hij ontwikkelt ook nog ‘la Sans Rute‘ een amberkleurig bier voor een vakantiehuis in Sensenruth.

    De bieren worden voornamelijk gebrouwen om lokaal gedronken te worden
    en zijn verankerd  in de plaatselijke regio.



















    Er is in feite weinig geweten over Brasserie Du Brabant, ook op het internet vind u weinig informatie.
    Maar door zijn deelname aan het voorbije Zythos Bierfestival en met zijn derde plaats in de consumententrofee met het bier ‘Origame 4 Session Double IPA’
    krijgt de brouwerij en haar brouwer meer naambekendheid.


















    Origame

    Zijn reeks nieuwe bieren 'Origame' genaamd kan op veel bijval rekenen.
    Sommige zoals Origame 8, Origame 9 Tripel en het
    basisbier Origame 6 Saison Du Brabant brouwt hij het hele jaar door.
    Zijn bedoeling is van dit laatste bier vijf versies te maken.

    De eerste is nu beschikbaar nl. Origame Erika met Amerikaanse hop.
    Zijn einddoel is om er een te brouwen met Afrikaanse hop, een brouwsel met Aziatische hop,
    een ander met Nieuw-Zeelandse hop en een bier met Europese hop zodat
    elk werelddeel vertegenwoordigd is.

    Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Fred Magerat enkel natuurlijke producten.
    Hij maakt geen gebruik van kruiden.  Dit stelt hem in staat om zuivere lekkere bieren te brouwen.
    Zijn stokpaardje zoals u kan lezen is dus HOP.







    Hij is bezig zijn eigen hop te kweken.




    Aan zijn Origamebieren is er ook een legende verbonden.
    Een Origame zou een soort mythologisch diertje zijn dat zich voedt met bier.
    Het verscheen in Genappe in het begin van het jaar 2006.
    Het biertje verzwakte omdat de muren van de brouwerij gesloopt werden.
    Het kon zich nog net op tijd in leven houden.
    Dankzij de komst van Brasserie Du Brabant kon het wezentje zich weer voeden aan het gertsenat.
    Als u de brouwerij bezoekt en goed kijkt kunt u er soms eentje zien verschijnen
    tussen de wortdampen.








    Fred tapte voor ons een origame 4 en Origame 6 "Erika".










    Origame 4 Session Double IPA (4,3% Alc.Vol)

    Oranje wazig bier met een witte schuimkraag

    Het bier ruikt naar citrus
    Het heeft een hoppig aroma die ons kan bekoren.

    Ook de smaak is hoppig met citrus toetsen
    met een mooie bitterheid in de achtergrond
    Droog.
    Lekker en niet zwaar in alcohol!
    Fred is met zijn tijd mee en weet wat er goed is voor bierlovers!





    Ondertussen een fles thuis gedegusteerd

    Origame Ma Pierre à l'édifice (8,0%Alc.Vol.)

    Donkerbruin biermet een rode schijn
    Gebrokken romige witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Karamel in de neus

    De smaak is moutig
    Zoete karameltoetsen
    Hoppig in de achtergrond
    een prikje geroosterd
    Chocolade
    Alles goed gedoseerd
    Een dosis bitterheid

    nogal braafjes
    maar toch lekker en aangenaam.

    Ma pierre à l'édifice is een uitdrukking die betekent
    Mijn bijdrage aan alle de bruine bieren.
    In het Frans betekent deze term 'mijn bouwsteen'






    Dit gebouw recht tegenover de brouwerij zal later de nieuwe brouwzaal worden.







    We nemen afscheid en ik fotografeer nog eventjes zijn uitgestrekt domein.
    Sinds 2009 lopen hier Schotse Hooglanders.
    Dit zijn kleine rustige koeien.
    Jammer genoeg zaten ze verscholen in het groen bij de Origames.

    Fred bedankt voor de warme ontvangst, het lekkere bier en het streepje Ierse muziek!


    We zetten koers naar Roosendaal in Nederland.
    Een bekende Nederlandse bierproever verwacht ons in de vooravond voor een degustatie
    met  Nederlandse TOP bieren.




    INFO :

    Brasserie du Lac
    Avenue du Lac 100
    1332 GENVAL
    02.652.48.46

    Brasserie Du Brabant
    Reu de Banterlez 59
    1470 Baisy-Thy Genappe
    tel: 067-79 18 79
    labrasseriedubrabant@skynet.be
    https://www.facebook.com/profile.php?id=100007269766219






    29-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!