Meetjeslander

Voor velen zal het bier Meetjeslander niet meteen bekend in de oren klinken.

Maar het bier bestaat al sinds 2004.

Het is een streekbier gebrouwen voor het Meetjesland maar speciaal voor

slagerij Tom en Veerle in Maldegem-Donk.

Inmiddels is het ook verkrijgbaar in diverse herbergen in de streek.

Een vriend van het slagerskoppel heeft voor het recept gezorgd.

Het bier wordt gebrouwen bij Brasserie Caulier uit Peruwelz.

Het wordt gebotteld in de gekende beugelflessen die eigen zijn aan Caulier.

Ook aan de typische labels kun je de brasserie herkennen.

 Op het etiket prijken typische streekelementen.

Een meetjeslandse krulbol (Krulbollen is dé Meetjeslandse volkssport
en is een onderdeel van het culturele erfgoed),
de Herbakker (Volgens de legende zou je bij de bakker van Eeklo terecht
kunnen als je hoofd je niet beviel. Dit werd dan afgehakt en zolang
vervangen door een kool, terwijl het hoofd werd herbakken).
Verder bemerken we nog het stadhuis van Maldegem, de kerk van Donk enz..

Meetjeslander – 7,5% Alc.Vol.

Brasserie Caulier – Peruwelz

Amberkleurig biertje

Gebroken witte schuimkraag

Weinig schuim en koolzuurpareling.

Weinig aroma in het begin

Ietsje zurig - Gistig

Met heel diep, toetsen van bruine suiker

De eerste slok is kruidig

Met een lichte wrange bitterheid

Zoete toetsen van kandij

Geroosterde mout

De afdronk is kruidig.

Typisch Waals brouwsel

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

Die mij het biertje bezorgde.

28-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

’t Antwaerps Bierhuiske

Het onlangs gehouden Bierpassieweekend was een mooie gelegenheid om
een nieuw Antwerps biercafé te bezoeken.

De eigenaar Paul Meeussen en zijn serveerster Anneke Rijckers
heb ik leren kennen op de jurering van het eindexamen
voor Biersommeliers bij CVO Syntra in Kortrijk.

Paul moest er zijn praktisch examen afleggen als bierkenner.

Hij en Anneke wisten me te vertellen dat hij een streekbiercafeetje openhield

in de Hoogstraat midden in het hartje van Antwerpen. 
Het café is gelegen dicht bij de grote markt

en naast de rode zaal van het gekende Fakkeltheater.

Een ideale plaats om de Antwerpenaar en de toerist kennis te laten maken

met de Belgische biercultuur.

De naam van dit wonderbaarlijk biercafeetje?
Hoe kan het anders : ’t Antwaerps Bierhuiske!

’t Antwaerps Bierhuiske.  Net naast de rode zaal van het Fakkeltheater
in de Hoogstraat.







Ook Chris Bauweraerts oprichter van "Brasserie d'Achouffe" wist

het cafeetje te vinden. Hier staat hij naast zaakvoerder
Paul Meeussen (met korte broek)






Aan bieren geen te kort.
Zie de indrukwekkende lijst op de muur.

Paul is er blijkbaar goed in geslaagd om zijn Bierhuiske
de nodige swing te geven.

Door de ervaring met zijn café in Burcht
(’t Antwaerps Bierhuiske is zijn tweede zaak)
en zijn opleiding als biersomelier prijken al een

150 geselecteerde bieren op de bierkaart. met maar liefst 9 bieren van ’t vat!

En niet zo maar de eerste de beste bieren

Hij kan ons als enige cafébaas in België een Pannepot van ’t vat
 van De Struise brouwers voorschotelen.

Ook de heerlijke Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel
is beschikbaar uit de tapkraan.
Nu en dan een Trappist Westvleteren van 12% moeten we ook kunnen
serveren zegt ons een fiere Paul.











Diverse bierpancarden aan de muur maken
het interieur aangenaam.






Elk bier zijn eigen glas





Maar liefst 9 bieren van 't vat






Gezellig en knus.
Niet groot, maar wel een grote keuze uit de rijke
Belgische biercultuur.







De trots van België ongeduldig wachtend om
uitgeschonken te worden.













Ook aanwezig in het Bierhuiske
Stefanie en Christophe van het gekende bierrestaurant
'De Bistronoom' uit Oostende
Hier samen met Chris Bauweraerts en Paul Meeussen







Druk op het zomers terras.






Wie zou er niet zwichten voor dit proefplankje?







Buiten Stefanie (watertje, moest nog haar gastronomische award
in ontvangst gaan nemen) dronken wij er de heerlijke
Houblon Chouffe dobbelen IPA tripel van 't vat.







Drie heerlijk hoge goudblonde torens steken hun prachtige schuimkop uit
in de Hoogstraat.
Ik weet het, het is niet mooi van mij om jullie te doen watertanden.






Het bier wordt getapt (hoe kan het anders) in de originele glazen.
Het is een prachtige tripel
Goudblond van kleur .
Een hoppige fruitige neus (Perziken, abrikozen).
 De smaak is fruitig met heel veel hop
Een mooie bitterheid houd het bier in evenwicht
Ook hier is de alcohol goed verborgen.
Mooie hoppige afdronk
Een klasse bier om echt van te genieten op het terras
van 't Antwaerps Bierhuiske.

Een prachtig moment in de Hoogstraat.







Toen we daar zaten kwam de bierkar van Bosteels voorbij.
Alle aanwezigen konden proeven van een Kwak en/of een Tripel Karmeliet








Het bekende Koetsierglas netjes hangend in zijn staander aan de koets






Aan bier geen gebrek?






Zelfs de Hoogstraatse koeien keken er van op!






De koetsier degusteerd mee.
Achter de vensters, een dorstige Bankdirecteur?






Tripel Karmeliet.
Buggenhoutse trots







Onze Engelstalige vrienden bierliefhebbers brengen een toost
op Bosteels




’t Antwaerps Bierhuiske is een leuk biercafé
die u beslist eens moet bezoeken als u in de Scheldestad vertoeft.
Als u geluk heeft kunt u er s'avonds op het terras genieten
van de beiaardklanken van de kathedraal.
 en dit met een lekker getapt of geschonken streekbiertje.
Meer moet dat niet zijn.

’t Antwaerps Bierhuiske
Hoogstraat 14
2000 Antwerpen
Elke dag open van 12u00 tot min. 24u00 max 02u00
7/7

27-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Kartuizer

Toen we na een lange bierzwerftocht naar Sint-Martens-Lierde reden
om er in het volkscafé bij Katelijn een Kartuizer te degusteren
viel ons deze prachtige monumentale poort op.

Deze poort verwijst naar de kartuizersorde die zich vroeger 
in deze gemeente gevestigd had.

De naam “Kartuizer” is waarschijnlijk niet zo bekend maar
de Franstalige versie, les Chartreux, des te meer. 
Eigenlijk is een Kartuizer eenvoudig een kluizenaar.

De kartuizersorde zelf zou in 1084 door de H. Bruno in Frankrijk gesticht zijn.

De eerste twee eeuwen beperkte de orde zich tot Frankrijk

Daarna breidde de orde zich uit tot heel Europa.

Na Hemme in 1314 kwam er de stichting in 1329 te Sint-Martens-Lierde

De Kartuizers zijn een contemplatieve orde.

Dit betekent dat ze zich moesten onthouden van elke vorm van actief apostolaat,
prediking of enig ander priesterlijk werk buiten het klooster,
en zich uitsluitend toeleggen op een beschouwend leven, gericht op God.

Kortom ze leefden als kluizenaars.

Tijdens de Verlichting en met de Franse revolutie
werden heel wat kloosters afgeschaft.
Deze in België werden in 1783 met één pennentrek van Jozef II gesupprimeerd.

De orde kon overleven, maar in België zijn er geen kartuizers meer.

Gelukkig is er nog een biertje met dezelfde naam.
Speciaal gebrouwen door brouwerij De Graal voor het volkscafé "De Kartuizer"

Kartuizer – 8,5% Alc.Vol.

Brouwerij De Graal – Brakel

Blond biertje met witte schuimkraag

Zoete moutaroma’s prikkelen de neus

Fruitig (Citrus) en bloemig

Een parfum van gist

De smaak is vrij zoet

Fruitige toetsen

sinaasappel en pompelmoes

Amerikaanse hop?

Licht bitter

Licht zoete afdronk.

Jammer dat het in een pot met drie oren geschonken wordt.
Ik vind het persoonlijk vrouwonvriendelijk.
Maar wie ben ik?





Vermits Katelijn niet op de foto wilde
heb ik haar verplicht om ons te fotograferen





Ik heb dan maar een oudere foto uit de archieven geplukt
om Katelijn even voor te stellen.
Een charmante lieve cafébazin van volkscafé de Kartuizer in
Sint-Martens-Lierde.  Juist aan de kerk.
Wip maar even binnen als u in de buurt bent

26-07-2010 om 16:29 geschreven door William Roelens

Dat Brugge mijn hart gestolen heeft kun je zien aan
de vele reportages die ik maakte op dit blog.

Samen met Voske heb ik er heerlijke tijden gekend.

Prachtige eet- en bierhuizen bezocht en lekker gerstenat geproefd.

Telkens als ik nu alleen, of in gezelschap van vrienden door Brugge
slentert roept de Provinciehoofdstad van West-Vlaanderen
 altijd mooie herinneringen op.

Gisteren (24 juli 2010) was ik weer in het Venetië van het Noorden.

Ik ben er een nieuw biertje gaan proeven in een pas geopende nieuwe locatie.

Het gebouw is gelegen in de vrij drukke Katelijnestraat
die het begijnhof met de Dijver verbind.

Het pand valt aan de straatkant niet meteen op,
daarom is het belangrijk om het huisnummer 27b te onthouden. 
Maar om het u gemakkelijk te maken hebben de sympathieke uitbaters
Dave en Phyllis hun prachtige zaak ‘Koets 27b” genoemd.

Koets 27b

De naam verwijst naar een oud koetshuis uit de 18^de eeuw.

Van zodra je dit historisch pand betreed komt de rust u tegemoet.

De jonge uitbaters afkomstig uit Knokke Heist
hebben er met veel zorg en respect voor de historische waarde
van het pand een leuke Horecazaak van gemaakt.

Zo ziet er de luxueuze ingang 27b uit gezien van uit de Katelijnestraat.
Laat u echter niet uit het lood slaan en ga gerust verder naar binnen.

De eerste ruimte is een bijzonder smaakvol en gezellig salon.
In deze mooi gerestaureerde omgeving werd de kamer met antiek bemeubeld.

Via deze deur stapt u in een totaal andere omgeving




In deze sobere smaakvolle ruimte met gepleisterde muren
beleef je de mooie momenten van de dag.
Hier kun je in alle rust genieten van de verschillende koffie-en theesoorten
die Koets 27b rijk is

Nocturne Brouwsel Night Owl, Amerikaanse BBQ,
Naked Ladies en Doom-Metal.


Ja beste lezers! ook dit is biercultuur.
Den Proefzolder eens lekker anders!

Het idee om eens ’s nacht te brouwen spookte al lang door het o zo ziekelijke
brein van het fantasierijke Alvinnetrio

.

Vrijdag 2 juli waren we om 18u00 uitgenodigd om een
Nocturnebrouwsel bij te wonen.

Gelukkig moesten we niet verkleed zijn in gebochelde monsters of in kollen, 
kobolten en andere  gedrochten.

Nee, volgens Glenn waren we nachtraven die getuigen zouden
zijn van het brouwen

van een donkere Barley-wine van 15 vol % alc

Voorlopige ontwerpen voor het Nocturnebrouwsel Night Owl 




Het recept is ontsproten uit het geestvermogen van
nachtuil Phil Madden (Birdsong Brewery)

Dit Collaborationbrouwsel kreeg niet voor niets de naam “Night Oil”

Phil Madden is niet alleen een ervaren hobbybrouwer maar net als menig
Amerikaan is hij ook een barbecuefanaat.

De ribs die hij vakkundig voor ons bereide waren

typische Amerikaanse gerechten.
Ze werden geserveerd met cornbread en coleslaw.

Ook de gerookte varkenshaasjes en de moink balls
kregen de stempel van Phil.

Het vlees werd gerookt met een combinatie van Pecanhout en Kersenhout

De zalm voor de vergies en de scampi’s waren op een
typische Amerikaanse gas BBQ klaar gemaakt.

En dit was nog niet alles.
De Doom-Metal groep met de lugubere naam Abracadavre

o.l.v. zanger Rufus Six lieten hun zware metalklanken boven de brouwzaal los

Nog nooit werd een brouwsel onder invloeden van Black Sabbath , Hellhammer ,

Eyehategod , Neurosis zo muzikaal begeleid.

De drank die naast de diverse Buitenlandse proevertjes

het meest in de smaak viel bij de aanwezige dorstige magen

was de 4,4% Alc.Vol. Naked Ladies van Alvinne zelf.

Een bittere nachtdrank die een perfecte dorstlesser was bij het eten en

een droomfantasie opwekte op de zware donkere riffs van Abracadavre.

De Zolderproevers aanwezig bij het brouwen van het Nocturnebrouwsel
Night Owl. Rechts de maker van het recept Phil Maden

Pee Klak

Pee Klak

Domien Camiel De Rop (07 april 1860 – 30 april 1929) werd op de wijk
Steven in Moorsel (een dorp in de provincie Oost-Vlaanderen en deelgemeente Aalst)
al gauw Pee Klak genoemd omdat zijn pet (klak) altijd schuin op zijn hoofd stond.
Hij was een dorpsfiguur.  Heel arm en ’t vel over been. 
De mensen schonken hem uit medelijden oude kledij. 
Naar het schijnt had hij ook een vinnig kijkend rechter oog en een dichtgeknepen linker oog.

De stevige snor op zijn gelaat leek de richting van zijn scheve pet te volgen.
Rond zijn hals droeg Pee meestal een stevige sjaal.

(Bron : Wikipedia)

Voor de biografie zie : http://nl.wikipedia.org/wiki/Domien_Camiel_De_Rop

Er bestaat ook een boek “Pee Klak”  van Ben Putteman.

Naast een boek en een straat naar hem genoemd is
er natuurlijk ook een streekbiertje!

Pee Klak – 5,4% Alc.Vol

Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Wazig licht geel bier met een fijne witte schuimkraag

De neus is moutig, gsitig

en fris kruidig

Tarwetoetsen

De smaak is licht zurig

Citrus

Tarwe

Kruidige toetsjes prikkelen de smaakpapillen

In de achtergrond is er een zwakke bitterheid

Dat zorgt voor meer karakter.

Echt veel body heeft het biertje niet

Het is wel zacht en verfrissend.

Mozarella met baselicum past perfect bij dit biertje



Hoe u dit eenvoudig gerechttje kan klaarmaken zie :

http://www.letscookit.tv/video/tomaat-mozzarella

17-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Op stap met de Waregemse Bierfanaten (deel 2)





 Ontvangen door Restaurant 'De Bistronoom' - Oostende

Tijdens ons verblijf bij de Oostendse Bierjutters werden de Waregemse Bierfanaten
uitgenodigd voor een drink bij de Bistronoom.

Uitbaters Stefanie en Christophe zouden er voor ons hun huisbier schenken
Een halfuurtje later zou de bierkar van Bockor halt houden
om er hun succesrijk bier ‘Omer’ te presenteren.

Twee mooie biervliegjes in een klap.

Toen we aan het restaurant kwamen was alles in gereedheid
gebracht om ons te ontvangen.

Een mooie gedekte tafel met opgepoetste glazen en een ijsschaal met enkele 75cl 
flessen  huisbier

'Den Aangespoelden'. 
Dit heerlijk biertje wordt
 gebrouwen door brouwerij Den Tseut uit Oosteeklo

Christophe schenkt op
Bistronoomse wijze zijn huisbiertje uit.





Het huisbier heeft een dubbele nagisting door de gebruikte champagnegist,
en een blijvende dry-hopping doordat er in elke fles een hopbel bevind.
Bij het openen van een fles komt de hopbel onmiddellijk naar boven.






Een ijsgekoeld biertje. 
Een schoolvoorbeeld hoe mooi een biertje gepresenteerd kan worden.
Het Belgisch bier in beweging?
Bij De Bistronoom zeker en vast.






"Drijvende hoppebellen tussen ijsblokjes"
Een kunstwerk die in elk museum van België
kan opgehangen worden. 






Den Aangespoelden is een goudblonde klepper van 10% Alc.Vol 
Het bier gegist met Champagnegist heeft een fruitige neus, een
lekkere hopbitterheid en vineuse prikkels

Lees ook :
'Den Aangespoelden' het nieuwe huisbier van restaurant "De Bistronoom" Oostende

De Waregemse Bierfanaten konden het gebaar van restaurant
De Bistronoom erg waarderen





Stefanie toont fier als een gieter
de Zilveren Beer & Gastronomy Award 2010 van Bierpassie die het restaurant behaalde.


Lees ook :
De 3 Awards van Bierpassie 2010 - Antwerpen

Stefanie had als tapas nog lekkere Belgica Mosselen
(Noordzeemosselen gekweekt aan de Vlaamse Kust)
en pittige gefrituurde inktvisringen klaar gemaakt.

Toen een halfuurtje later de bierkar van Bockor arriveerde met
Bockor vertegenwoordigster Cindy Vandamme en
marketingverantwoordelijke  Nickolas Degryse was het hek helemaal van de dam.

Elke aanwezige kon proeven van Omer Traditioneel Blond (8% Alc.Vol.),
het West-Vlaamse bier die momenteel een echte hype aan het worden is.

De prachtige Bockor bierkar met de zwarte paarden en de
 mooi in het pak gestoken koetsiers






Nickolas Degryse en Christophe
schenkt voor elke voorbijganger (door Geroen binnen geroepen)
een Omer Traditioneel Blond uit.
Een lekker blond biertje met een aromatische neus en een zoete moutsmaak
gevolgd door een  evenwichtige lekkere bitterheid op de achtergrond.

Omer Traditioneel Blond, de trots van brouwerij Bockor

Naast de Waregemse Bierfanaten konden ook deze buitenlandse
 jonge toeristen het biertje erg waarderen.






Degusteren in Bistro Nieuwege

Bistro Nieuwege is gelegen langs het prachtige kanaal Brugge-Oostende.























Het cafeetje was ooit een vissershuisje die in de jaren
1600-1700 een ontmoetingsplaats was voor zee-en zakenlui.
Na talloze veldslagen (Spaanse oorlog, Franse bezetting) heeft
dit huisje de tand des tijd doorstaan.

Op 5 km van Brugge bent u weg van alle drukte en kunt u midden
de polders genieten van een lekker streekbiertje op hun gezellig terras
met uitzicht op de vaart. 





Net naast het café kun je dit pittoresk kapelletje betreden.
Wie de naam van dit klein heiligdom weet mag het mij altijd mailen.




Met de Heksenfeesten van Nieuwpoort toen in het verschiet
degusteerde ik een Roste Jeanne.
Een biertje gebrouwen door De Struise Brouwers.

Roste Jeanne genoemd naar Jeanne de Deyster, beter bekend als Jeanne Panne, 
de heks van Nieuwpoort, die op 16 mei 1650 veroordeeld werd
tot de brandstapel.











Roste Jeannne - 7% Alc.Vol
De Struise Brouwers - Oostvleteren


Prachtig biertje in het vallend avondlicht

Donker amber biertje met een dikke

beige schuimkraag

Gistige fruitige neus

Zoet met karamelaroma’s

De smaak is die van een donkere boterspek

Zoet met een lichte bitterheid op de achtergrond

Prikje anijs

Hoppig en fruitig

Droge afdronk.

Lang  aanhoudende bitterheid.

Lekker complex biertje






Deze mooie Aziatische afsluitblogmeisjes fluisterden mij het volgende in mijn oor

en ik moest het op mijn Bierblog vermelden
Een tip : Het had wel met de Bierjutterij te maken (zie vorig artikel)


INFO :

De Bistronoom

Vindictivelaan 22

8400 Oostende

Bistro Nieuwege

Vaartdijk Noord, 3
8490 Jabbeke

15-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Op stap met de Waregemse Bierfanaten (deel 1)

Bieren proeven van Brasserie Brunehaut

Brasserie Brunehaut

Belgische groothandel behoort tot hun afzetmarkt.




Een moderne brouwerij in het landelijke Rogny






Het eerste wat opvalt bij het betreden van de brouwerij waren de
drie gistingstanks van elk 8.000 liter
In het najaar komen er 3 extra tanks bij.

Marc-Antoine De Mees 

Vroeger Managing Director bij Rulo NV , Managing Director van Brains in Motion ,
Managing Director van Packo , General Manager bij Meura.

Nu CEO bij Brasserie de Brunehaut







Brouwmeester Damien Delneste






De mooie koperen ketels.
Met links de beslagkuip en rechts de kookketel.







De maîschketel met een inhoud van 5.000 liter
Voor hun bieren gebruikt Brasserie Brunehaut
een eigen gekweekte gerst via het familiebedrijf van zijn echtgenote.











De Meurafilter en een detail van de filter.
De Meura filter perst het het wort uit het beslag (de meeste kleine brouwerijen
gebruiken nog een filterkuip).
Het rendement van de Meura filter is door het persen hoger en beter.






De kookketel heeft een inhoud van 8000 liter.
Na de filtering wordt het wort gekookt en voorzien van hop en eventuele kruiden.
De gebruikte hop is Duits
Voor de biolijn is Poperings hop via een omweg aangekocht.







Detail : Bodem van de kookketel.






Koeler






Levurier






Kiezelghürfilter





De Flash Pasteurisateur






Het water komt een eigen put van 70 meter diep
dat wordt ontijzerd door deze ontijzeraar.

“Bright beer tank” of gefiltreerd bier tank, 80 hl

















De afvulinstallatie, bottellijn, vatenlijn
Het bottelen gebeurt in 33cl flessen & 75cl en 20- liter vaten.

Bottellijn kan 4.000 flessen per uur aan.






Een brouwerijbezoek zonder een biertje te proeven is bijna onmogelijk.
Marc-Antoine liet ons enkele Brunehautbiertjes proeven.
De bierbespreking zal in een volgende rubriek besproken worden.







De mooie tapkraan van het erkend abdijbier St. Martin










In de inmiddels gekende Vivaboxen kunt u in twee dozen de bieren
van Brunehaut aantreffen.
Leuk als geschenk.  U krijgt er extra nog een Belgisch kookboek of
het boek Alle Belgische bieren bij.






Dat de bieren van Brunehaut topkwaliteit zijn
bewijzen de vele diploma's die de muren sieren






Op de De Australian International Beer Awards behaalde
deze St. Martin Brune nog onlangs een zilveren medaille.
Ook de tripel kreeg zilver toegediend.



Tijd voor u, lezers van dit blog
om eens kennis te maken met deze prachtige biertjes.
U kan ze vinden via een betere drankenhandel
of op Belgische Bierfestivals zoals
Het Zythos Bierfestival, Het Beer Weekend in Brussel en
het Kerstbier Essen Festival.
of in de biershop van de brouwerij.
Liefst op voorhand eventje telefoneren of mailen!


Volgend jaar zullen de bieren waarschijnlijk ook te proeven zijn
op het Karakterbierfestival 2011 van HOP in Bissegem



INFO :

Brasserie de Brunehaut

Rue des Panneries , 17
7623 Brunehaut
BELGIQUE

T.: + 32 (0) 69 34.64.11

F: + 32 (0) 69 34.64.12

info@brunehaut.com

Het kantoor is geopend

van maandag naar dinsdag
van 8.00 tot 17.00 uur en
op vrijdag van 8.00 tot 15.00 uur.

 
Langs deze weg willen Geroen en ik Marc-Antoine De Mees
van harte bedanken voor de vriendelijke ontvangst
en de lekkere biertjes.

09-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Westmalle Extra

Bierkenners weten maar al te goed dat er een derde
Trappistenbier van Westmalle bestaat.

Voor de bierleken is deze Extra (want zo noemt deze derde trappist)
een onbekend biertje.

Begrijpelijk ook.  De Extra wordt slechts tweemaal per jaar gebrouwen
en is alleen bedoeld voor intern gebruik.
Dit bier drinken de monniken en de gasten van de abdij bij het middagmaal.

Zo kon je het bier vroeger nooit op de kop tikken.  Nu gaat het ietsje gemakkelijker.

U moet de weg alleen maar weten J

Als u het op de kop kunt tikken dan is het genieten geblazen.

Met slechts 4,8% alc bied het bier u een onvergetelijk gevoel.

Fleurige hop en een smakelijke bitterheid
maken van dit bier een schitterend geheel.

Dorstlesser?  Heel zeker, maar het bier is te kostbaar om het
als doordrinker te nuttigen.

Laat het als degustatiebier op u afkomen of geniet ervan zoals ik
bij een lekker stukje zalm met Belgische asperges.

Westmalle Extra – 4,8% Alc.Vol

Brouwerij der Trappisten van Westmalle - Westmalle

Goudgeel van kleur
met een witte schuimkop

De neus is om te genieten.

Hoppig

Groene appeltjes
tikkeltje banaan

Broodtoetsen

De smaak is moutig

en licht kruidig

Een mooie bitterheid met toetsjes

van banaan

Hoppig en gistig

Ook hier aroma’s van een vers broodje

Droge hoppige afdronk met een milde bitterheid.
Mooi!

06-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

.




Niet ver van de prachtige Lakenhallen brouwde
de Orde Van Vauban hun eigen bier.

Het J.O.C. pleintje in de boomgaardstraat.
Demonstratie bier brouwen door 'De Bierorde Van Vauban'.

De bierorde koos voor een blond biertje van 7,0% Alc.Vol. met een bittere hopsmaak.
Ondanks dat Poperinge niet ver van Ieper ligt gebruikte Kjelle Amerikaanse Hoprassen.
Het is een nieuwe trend in het bierland en veel experimentele brouwers
wagen zich aan deze fruitige hopsoorten uit Amerika.

Even de temperatuur controleren.

Hun stichtingsdatum is ergens in januari 2010

Maar tijdens het degusteren van enkele biertjes begon in de zomer al het

idee te rijpen om van start te gaan met een bierproefvereniging.

Wat vroeger bier drinken als pintelieren werd beschouwd is nu het woord pintelieren

verandert in proeven en degusteren.

Respect voor bier is hun motto

De Bierorde Van Vauban met in het midden brouwer Kjelle Spoormans
van de Hoevebrouwers uit Zottegem.

Shari Sterck, Frédérique Singier, Davy Bauwen, David Lemaitre
en Thijs Lanoye vormen samen het bestuur van 'De Bierorde van Vauban'

De Bierorde van Vauban noem hun eerste biertje 'Snokke'.
Wat evenveel betekent als "snokke we gaan er nog eentje drinken".
In het najaar zal het nieuwe bier klaar zijn en zullen de eigen leden
het kunnen degusteren.

Naast de demonstratie brouwen kon er uiteraard geproefd worden
aan het standje van de vereniging.
De bierorde had voor een tiental minder bekende bieren gezorgd.
Zo kon de bevolking kennis maken met brouwsels die moeilijk te
vinden zijn in de Ieperse horeca. 










Saison 1900 van Brasserie Lefebvre
Bierbespreking op http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=145












Ook op de kaart : Bière de Mont Saint-Aubert van Brasserie Brunehaut.
Dit biertje zal weldra op deze bierblog besproken worden in een speciale proeverij
van bieren van Brunehaut.






Shari Sterck schenkt met veel aandacht een biertje uit.

De Orde was leergierig en na een viertal activiteiten
wat hun aantal leden op veertig bracht sloten ze zich aan bij Zythos.

Volgens hun website hopen ze dat ze zich kunnen ontwikkelen
tot een echte biervereniging

Waar ze mensen kunnen bereiken die geïnteresseerd zijn in het verhaal achter bier.

Met de naam van de vereniging is elke rasechte Ieperling vertrouwd.

Vauban was de bouwmeester die de Ieperse vestingen heeft ontworpen;  

Ze bevinden zich nog steeds rond de stad

In 1870 werden op de vestingen wandelparken aangelegd.

 Grote delen van de vestingen rondom de binnenstad zijn nog steeds bewaard en

zijn een bezoek en een wandeling waard.

 Bij de Rijselpoort ligt op de vestingen het Ramparts Cemetery, een Brits militair kerkhof.

Daarnaast is de club ontstaan in eetkroeg "De Vauban",
die tegen de vestingen in Ieper gelegen is.

De bijeenkomsten vinden plaats elke laatste woensdag van de maand.

Thijs en Lore van Eethuis De Vauban konden moeilijk
als lokaalhouders ontbreken op het J.O.C. pleintje.

Ik wens in ieder geval 'De Bierorde van Vauban' veel succes en hopelijk

krijgen we binnen enkele jaren een Iepers Bier Festival?

INFO :

De Orde Van Vauban

Eetcafé De Vauban
Lange Torhoutstraat 2
8900 Ieper

De Hoevebrouwers

04-07-2010 om 23:08 geschreven door William Roelens

Van ’t Koelschip via de zeedijk naar Den Toogoloog

Een kleine zeetrip van vier beerfanatics op zoek naar iets nats en lekker.

Bierwinkel 't Koelschip  Iseghemlaan 101 - Oostende


 

Het was niet de bedoeling om bruin te worden, maar een bronzig
kleurtje oplopen bij het beoefenen van je hobby is toch mooi meegenomen.

Geroen en ik spoorden enkele weken terug met de trein naar stad-aan-zee Oostende.

Een eerste stop was de gloednieuwe bierwinkel ’t Koelschip van Ive Mostrey
in de Iseghemlaan 101
Op het menu twee Troubadourbiertjes proeven met een lekkere verse maatjes
en samenkomen met twee andere proevers Gilberte en Pierre.

’t Koelschip is een uit de hand gelopen hobby van Ive.
Deze kleine biershop vertrekt vanuit zijn eigen sterkte en
probeert de voorbijganger (Oostendenaar, toerist en bierproever)
nieuwe en minder bekende artisanale bieren voor te schotelen.
Momenteel beschikt ’t Koelschip over een 450 biertjes van
brouwerijen en bierfirma’s over het ganse land.
Naast de klassiekers kan de geïnteresseerde bezoeker ook bieren van Kerkom, Alvinne,
Belgoo tot bieren van De Scheldebrouwerij aankopen.

Regelmatig zijn er proeverijen en u kunt de ruimte boven de shop inhuren voor

Verjaardagsfeestjes of bedrijfrecepties ’t Koelschip serveert de artsanale bieren

met biertapas.

Belgische lekkernijen achter de etalage.












Ook 100xproeven van Straffe streekbieren word te koop aangeboden.





Naast het uitbaten van zijn bierwinkel is Ive ook vertegenwoordiger
van de Belgoo bieren.

Maar de ambitie eindigt niet met enkel het uitbaten van deze biershop.

Ook bij de horeca en groothandel probeert Yve (De Bierpromotor) klanten te overtuigen

Om kleine brouwerijen kansen te geven bij het grote publiek en dit via grote

distributiecentra.

Ive laat ons twee biertjes van bierfirma The Musketeers proeven.
Troubadour Blond en Troubadour Magma.






Hij serveerde er verse nieuwe Hollandse maatjes bij.

Troubadour Blond – 6,5% Alc.Vol.

Bierfirma The Musketeers

Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi

Blond biertje met een witte schuimkraag

De geur is moutig en hoppig

Citroen

Kruidige prikkels

De smaak is zeer verfrissend

Moutig

Fruit – banaan

Alles omgeven door een lichte bitterheid

Redelijke droge afdronk.

Prima biertje

Troubadour Magma –  9,0 Alc.Vol.

Bierfirma The Musketeers

Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi

Donker amber van kleur
Met een grote witte schuimkraag

Het aroma is schitterend!
Karamel met
fruitige prikkels van perzik

Ook in de smaak komen de perzik toetsen naar boven.
Zoete tonen (Karamel) afwisselend met een lichte bitterheid
Citrus laat zich opmerken
Droge afdronk
met een leuke bittere nasmaak

Terechte winnaar van de consumententrofee op het Zythos Bier Festival 2010

De Proevers op de foto vlnr :
Koen, Freddy Debels, Geroen Vansteenbrugge,
Gilberte Vandenbrouke, Yve Mostrey en Pierre Step.
De andere bierproever stond achter het digitaalke.




Na het bezoek aan ’t Koelschip spoorden we
met de kusttram richting Middelkerke. 
Een bezoek aan het bierhuis “Den Toogoloog” stond nog op ons programma.
Maar eerst nog even uitwaaien op de dijk waar de tweede dag
van de bekende bierfeesten bezig waren.
Vele horeca-zaken schenken dan bier en zorgen voor  een streepje
muziek op hun terras.
Maar de weergoden lieten het afweten.
Veel wind en opvliegend zand zorgden voor onaangename omstandigheden,
maar toch konden we de Triple d’Anvers het nieuwe bier van brouwerij De Koninck
niet links laten liggen. 

Triple d’Anvers –  8,0 Alc.Vol.

Brouwerij De Koninck - Antwerpen

Amberkleurig helder bier
met witte schuimkraag
Weinig saturatie.
Het schuim verdwijnt vlug.

De neus is moutig
Broodaroma’s

De smaak is zoet
Karamel eist de hoofdrol..
Er zijn geen smaaktoetsen van hop te bespeuren.
De smaak gaat slechts een richting uit
Geen prikkeling
Zoete afdronk.

Veel mensen zullen dit biertje wel smaken
maar voor mij mocht de hop nadrukkelijker aanwezig geweest zijn.

Dan richting kerkstraat 7 waar het eetcafé en bierspeciaalzaak
Den Toogoloog gevestigd is, onze laatste stop.

Ter gelegenheid van de Middelkerkse bierfeesten richtte uitbater Dirk
samen met zijn echtgenote Laura en zoon Dirk het evenement “Bier in den hof” in.

Brouwerijen Dupont en Brouwerij Van Den Bossche waren vertegenwoordigd
door Gust Simoens en Bruno Van Den Boscche. 
Zij schonken naast hun eigen bieren ook de biertjes van brouwerij Strubbe uit.
Brouwerij De Ranke ondanks aangekondigd was spijtig genoeg niet aanwezig.

Gust Simoens en Bruno Van Den Boscche

Brouwerij Dupont serveerde Beloeil en Cervezia

Brouwerij Strubbe was met Ichtegem's Grand Cru
en Oud Zottegems aanwezig.

Brouwerij Van Den Bossche schonk hun Lamoral en Buffalo stout.

Moinette, een Goddelijke drank














Veel volk voor de eerste editie van "Bier In Den Hof"











Ook in het eetcafé was het een drukte van jewelste.

Voor een fotoreportage over de Toogoloog surf naar :
http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=403989

02-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens