|
VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 75
Caravan Sultan(1,0%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘t Verzet - Anzegem
Geel wazig bier met witte schuimkraag
Het aroma is granig
Licht moutig met een toets van citrus
Zoete aanzet
De smaken zijn zacht maar dringen toch door op de smaakpapillen
Licht hoppig
Fruitigheid van een tikje citrus
Soms een licht bittertje in de mond
Droge afdronk met een lichte hopbitterheid
Een verfijnd laag alcoholisch bier met veel inhoud!
Jazz Black Cognac Magic (11,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule/kortrijk
Donker bruin tot zwart bier met weinig beige schuim
De neus ruikt geroosterde mout
Prikken cognac
Rozijntjes
De smaak zet het bovenstaande verder
Zoet
Alcohol
Toetsen van kandij
Soms een tik chocolade
Zoet en stroperig
Met ietsje meer koolzuur was het bier nog beter geweest!
Flandrien Super 8 (6,4%Alc.Vol.)
Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek
Helder goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag
De neus ruikt mout
Koriander
Zacht-zoete smaak
Licht fruitig
Ook een kruidig toetsje van koriander
Lichte bitterheid komt naar boven
Voldoende evenwicht
Licht hoppige afdronk
Gulden Spoor Flash (3,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem
Wazig blond bier met een romige witte schuimkraag
Moutig aroma
Gist
Zachte aanvang
Zoet
Met nu en dan een lichte bitterheid in de mond
Tikje floraal
In balans
Licht bittere afdronk
Een pils met ietsje meer karakter
Brixius Isidoor Bruin (9,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Brixius – Kruibeke
Donkerbruin bier met een licht gebroken romige schuimkraag
Duidelijke aroma’s van koffie
Karamelprikjes
Bij het proeven worden de smaakpapillen onmiddellijk geconfronteerd met een rooksmaak
Gebrande mout (karamel)
Lichte suikerprikken tussendoor
Alcoholwarmte af en doet zorgt voor een aangename afwisseling
tussen het rokerige en het zoete.
Kruidigheid komt zelden boven
Voldoende evenwicht
Zoete karamelachtige afdronk
lekker
Kan gedegusteerd worden als vieruurtje!!
Geproefd op Lekker Westhoeks in Poperinge.
Op het zelfde evenement heb ik de sympathieke brouwer Daniel Brijs leren kennen.
Hij is een geboren en getogen Kruibekenaar en heeft in de Langestraat zijn eigen brouwerij opgetrokken.
De naam Brixius komt van zijn voorouders, die droegen de naam enkele honderden jaren geleden. Het was altijd al een droom geweest om zijn eigen bier te brouwen.
Het bovenstaande bier ‘Isidoor’ is een serieus bier met een alcoholpercentage van 9,5% (Op het gefotografeerde flesje staat slechts 9%Alc.Vol) op smaak gebracht met koffie van de lokale Ross Coffee.
Als jonge kerel vertelde Daniel tegen zijn vader dat hij ooit een bier aan hem zou opdragen. Zijn vader heet Isidoor, dus het bruine bier is een ode aan hem.
Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Groeten
William
22-05-2020 om 09:50
geschreven door William Roelens
|
