Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2).

We namen afscheid van het Pajottenland. 
Via de kleinste Provincie van België (Waals Brabant) reden we langs Waterloo richting Genval.






We reden voorbij de leeuw van Waterlo.
Alles was nog rustig!
Alleen een witte wolk, maar ze was niet krijgshaftig.
Een week later doken 200.000 kijklustigen op om de slag te herdenken.






De lunch namen we in ‘Brasserie du Lac”  
Dit gekende restaurant ligt aan de oevers van het prachtige meer van Genval.
We aten er een snelle hap zoals zakenlieden dit op doorreis doen.
Dit dacht toch de oberkelner van dienst want toen we ons aan de receptie aanboden
vroeg hij of we wilden Engels praten.
Waarom niet?
Het Engels is de dag van vandaag immers de voertaal van de Vlaamse brouwwereld!

Het Meer van Genval (Frans: Lac de Genval) bevindt zich aan de rand van het Zoniënwoud ten zuidoosten van Brussel. Het meer ligt gedeeltelijk in Genval, een deelgemeente van Rixensart in de provincie Waals-Brabant en gedeeltelijk in Overijse in de provincie Vlaams-Brabant. Het is een kunstmatig meer, dat heel toeristisch is.

‘Brasserie du Lac”




De menukaart die we voorgeschoteld kregen was in het Nederlands maar
bieren waren er echter niet op terug te vinden.
Maar een vriendelijke serveerster somde de bieren op die ze in huis hadden.
Naast enkele klassiekers was er eentje die ons wel aansprak.
Waterlo Recolte 6 van Brasserie Waterloo.

Een blond wazig biertje met een witte schuimkraag.
De neus is kruidig
Een lichte zuurheid in de aanzet
met in de achtergrond een lichte bitterheid
Citrus toetsen
Licht zure afdronk.








Een stukje lekkere zalm met wortelpuree, meer moet dat niet zijn voor
twee Nederlandstalige bierfanaten.




Na de lunch reden we richting Genappe.
In het kleine dorpje Baisy-Thy is de Brasserie du Brabant gevestigd.
We hadden een afspraak met Fred Magerat (op FB ook Fred Brie du Brabant genoemd).









Brasserie du Brabant

We werden er verwelkomd door de sympathieke Fred.

In de brouwerij hingen niet alleen gehopte brouwdampen,
maar ook pittige luide klanken van Ierse Folkmuziek.
Hij was bezig met het brouwen van zijn toekomstig bier ‘Hallelujah’.
Dit moet een hoppige saison worden van slechts 2,7%Alc.Vol.
Als de smaak van zijn bier even goed is als zijn muziekkeuze
dan kan het niet anders dan een goed bier worden.





Brouwer Fred Magerat

Frédéric is afkomstig van Aubel. Hij is Burgerlijk Ingenieur van opleiding.
Hij was leergierig over het brouwen van bier en maakte zijn eerste brouwsels
toen hij nog student was in de ouderlijke garage.

In 2003 richtte hij zijn eigen brouwerijtje (capaciteit 4hl) op in de vleugel
van een gerestaureerde boerderij.
Hij brouwt er afhankelijk van zijn humeur en goesting de Brabançonne bieren
Honing, Blond, Bruin en Amber. Het Kerstbier ‘Moche de Noël’ en Cuvée Nico (Bière des bébés).
Hij ontwikkelt ook nog ‘la Sans Rute‘ een amberkleurig bier voor een vakantiehuis in Sensenruth.

De bieren worden voornamelijk gebrouwen om lokaal gedronken te worden
en zijn verankerd  in de plaatselijke regio.



















Er is in feite weinig geweten over Brasserie Du Brabant, ook op het internet vind u weinig informatie.
Maar door zijn deelname aan het voorbije Zythos Bierfestival en met zijn derde plaats in de consumententrofee met het bier ‘Origame 4 Session Double IPA’
krijgt de brouwerij en haar brouwer meer naambekendheid.


















Origame

Zijn reeks nieuwe bieren 'Origame' genaamd kan op veel bijval rekenen.
Sommige zoals Origame 8, Origame 9 Tripel en het
basisbier Origame 6 Saison Du Brabant brouwt hij het hele jaar door.
Zijn bedoeling is van dit laatste bier vijf versies te maken.

De eerste is nu beschikbaar nl. Origame Erika met Amerikaanse hop.
Zijn einddoel is om er een te brouwen met Afrikaanse hop, een brouwsel met Aziatische hop,
een ander met Nieuw-Zeelandse hop en een bier met Europese hop zodat
elk werelddeel vertegenwoordigd is.

Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Fred Magerat enkel natuurlijke producten.
Hij maakt geen gebruik van kruiden.  Dit stelt hem in staat om zuivere lekkere bieren te brouwen.
Zijn stokpaardje zoals u kan lezen is dus HOP.







Hij is bezig zijn eigen hop te kweken.

Aan zijn Origamebieren is er ook een legende verbonden.
Een Origame zou een soort mythologisch diertje zijn dat zich voedt met bier.
Het verscheen in Genappe in het begin van het jaar 2006.
Het biertje verzwakte omdat de muren van de brouwerij gesloopt werden.
Het kon zich nog net op tijd in leven houden.
Dankzij de komst van Brasserie Du Brabant kon het wezentje zich weer voeden aan het gertsenat.
Als u de brouwerij bezoekt en goed kijkt kunt u er soms eentje zien verschijnen
tussen de wortdampen.

Fred tapte voor ons een origame 4 en Origame 6 "Erika".










Origame 4 Session Double IPA (4,3% Alc.Vol)

Oranje wazig bier met een witte schuimkraag

Het bier ruikt naar citrus
Het heeft een hoppig aroma die ons kan bekoren.

Ook de smaak is hoppig met citrus toetsen
met een mooie bitterheid in de achtergrond
Droog.
Lekker en niet zwaar in alcohol!
Fred is met zijn tijd mee en weet wat er goed is voor bierlovers!

Ondertussen een fles thuis gedegusteerd

Origame Ma Pierre à l'édifice (8,0%Alc.Vol.)

Donkerbruin biermet een rode schijn
Gebrokken romige witte schuimkraag

Zoet aroma
Karamel in de neus

De smaak is moutig
Zoete karameltoetsen
Hoppig in de achtergrond
een prikje geroosterd
Chocolade
Alles goed gedoseerd
Een dosis bitterheid

nogal braafjes
maar toch lekker en aangenaam.

Ma pierre à l'édifice is een uitdrukking die betekent
Mijn bijdrage aan alle de bruine bieren.
In het Frans betekent deze term 'mijn bouwsteen'

Dit gebouw recht tegenover de brouwerij zal later de nieuwe brouwzaal worden.

We nemen afscheid en ik fotografeer nog eventjes zijn uitgestrekt domein.
Sinds 2009 lopen hier Schotse Hooglanders.
Dit zijn kleine rustige koeien.
Jammer genoeg zaten ze verscholen in het groen bij de Origames.

Fred bedankt voor de warme ontvangst, het lekkere bier en het streepje Ierse muziek!


We zetten koers naar Roosendaal in Nederland.
Een bekende Nederlandse bierproever verwacht ons in de vooravond voor een degustatie
met  Nederlandse TOP bieren.




INFO :

Brasserie du Lac
Avenue du Lac 100
1332 GENVAL
02.652.48.46

Brasserie Du Brabant
Reu de Banterlez 59
1470 Baisy-Thy Genappe
tel: 067-79 18 79
labrasseriedubrabant@skynet.be
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007269766219

29-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens

Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 1).

Samen met Geroen Vansteenbrugge beleefde ik onlangs een boeiende bierreis.
Zoals bij elke tweedaagse trip die we samen ondernemen weet ik
op voorhand niet naar waar de reis heen gaat.
Ik laat mij gewoon ontvoeren door de bekende biervoordrachtgever.
Hij schept er dan altijd plezier in om mij te verrassen met de door hem
op voorhand uitgestippelde plekjes.
Die hebben bijna altijd met bier en/of eten te maken.
Wat ik nu wel wist was dat we op het einde van de eerste dag
een bierdegustatie hadden bij Jan (-Machiel) Van Bragt thuis (ook Jan Ober genoemd).
Hij is een van de notoire bierproevers van Nederland.
Op naar Nederland, het nieuwe Bierland!




Vertrokken uit Waregem en na een uurtje rijden dook het Pajottenland reeds voor ons op.
De prachtige golvende groene streek geef ons altijd een heerlijk biergevoel.
De namen van de voorbijrijdende gemeenten klinken als muziek in de oren!
Hun namen hebben bijna altijd een link naar bier of naar een of andere brouwerij.







Het prachtige Pajottenland.






Na een korte stop in Schepdaal bij de bedrijfswinkel van ‘Valentino chocolade’
(gekend om zijn Brasserbier) reden we naar de Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
in Sint-Pieters-Leeuw.

We waren even de weg kwijt!

Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
 

Sinds meer dan 30 jaar is deze bakkerij bekend voor hun op hout gebakken brood
verwerkt met eigen granen.
Van akker tot bakker is dan ook hun gepaste slogan.
Wij zochten geen brood maar twee nieuwe bieren.
De bedwelmde broodgeuren verplichten ons 
om een paar koffiekoeken aan te schaffen.







 





In het kleine winkeltje konden we namelijk ‘Wutte Mie’ en ‘Stoute Mie’ aankopen.
Twee bieren van de nieuwe brouwerij van 4Pajot.
De brouwerij was volgens hun website slechts een tweetal dagen per maand geopend
en was op onze dag niet te bezoeken vandaar dat we aangewezen
waren op een aankoop in de bakkerij.
Er was slechts maar één bier meer te koop nl Wutte Mie.








Enkel Wutte Mie was die dag te koop!




Niet getreurd de sympathieke en praatgrage bakkerin belde onmiddellijk
naar een van de brouwers of het toch mogelijk zou zijn om twee West-Vlaamse
bierproevers te ontvangen.
En ja, het kon.
En zo was er een onvoorziene stop bij brouwerij 4Pajot gelegen
in het Hof te Bergeveld in de Konijnestraat 86 te Vlezenbeek.

Brouwerij 4Pajot.






Brouwerij 4Pajot gelegen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.





We werden ontvangen door Raymond de Saegher een van de vier brouwers.
(de anderen zijn : Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon).
Samen vormen ze 4Pajot.
De liefde voor zijn streek en als gediplomeerd amateurbrouwer
richtte hij samen met bovenstaande vrienden 4Pajot op. (Uitspraak for Pajot)
In hun voorlopige kleinschalige brouwerij (2 hl) gebruiken ze
uitsluitend ingrediënten uit eigen streek.









In het midden hun nieuwe aangekochte platenkoeler











Een oorspronkelijk etiket van hun Wutte Mie





Ook de namen van hun twee bieren zijn volgens Raymond lokaal gekozen.
De naam ‘Wutte Mie’ zou afkomstig zijn van een oud cafeetje uit Vlezenbeek.
‘Stoute Miel’ is een verwijzing naar Miel Coppens een landbouwer uit de streek.
Bij hem halen ze de zwarte haver voor dit biertje.
De granen voor hun tarwebier komen van de hoevebakkerij De Haseleer (zie boven).
De hop halen ze in Sint-Martens-Bodegem, bij een van de laatste Pajotse hopboeren.
En hun honing komt van een plaatselijke imker.









Raymond aan de brouwinstallatie. Goed voor telkens een 180 liter bier. 




Ze brouwen er in enkele lege stallen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.
Ze hebben er hard gewerkt om er een moderne koelkamer met sensorgestuurde
temperatuurregeling van te maken. De oude melkkoeler gebruiken ze nog
voor het koelwater. Daarbij laten ze zo weinig mogelijk water en warmte
verloren gaan. Het water wordt elk keer her gecirculeerd goed voor een paar
duizend liter per brouwsel.








Hun moderne koelkamer met sensorgestuurde temperatuurregeling.

Ze hebben voorlopig nog maar twee bieren
maar Raymond liet ons een wereldprimeur proeven.
“Ving” een nieuw bier van 7,0%Alc.vol.
‘Ving’ is een dorpsfiguur uit Vlezenbeek die iedereen kende.
Hij verloor al jong een been bij een motorongeval en had sinds dan een houten been.
Hij durfde dat op café al eens losvijzen om dan bv te gebruiken als biljartkeu
of opende menige spontane dansavonden in de herbergen.
Hij leeft nog en is nu ergens in de 90.









Raymond schenkt ons een 'Ving' uit.

Ving (Amber Tripelhop Oak Aged - 7.5%alc)
werd op hout gelagerd (Cahors moutwijnvaten) (zuid-frankrijk)
Gebruikte hoprassen: Hallertau + Golding (beide hop van Sint-Martens-Bodegem)
en dryhopping met Warrior.
Ze hebben het bier een tijdje weggelegd in de hoop dat er Brettanomicus in zou ontwikkelen,
zoals ze bij een vorig brouwsel ontdekten toen het bijna op was.
Nu na 6 maand zou dat het geval moeten zijn, maar dat hebben
ze natuurlijk niet in de hand volgens Raymond.

Het was ook een ganse belevenis om hun houten tonnen te reinigen
zoals de vroegere lambikbrouwers en gueuzestekers dat deden in het dorp: ijzeren kettingen,
warm water en soda indoen en dan maar rollen over de binnenkoer;
Veelvuldig naspoelen en tenslotte met zwavelwiek ontsmetten.
Heel artisanaal en met heel veel inzet werken deze 4 Pajotters.









Op de voorgrond, een potje zwarte haver die ze gebruiken voor hun Stoute Miel.

Voor bestellingen werken ze met een mailinglijst. Al hebben ze wel plannen om
het vroegere winkeltje vooraan in de hoeve een tot twee keer per maand open te
houden. Hun bieren vind je in hoevebakkerij De Haseleer in Oudenaken (zie hierboven).
Er zijn ook al een paar restaurants die hun bieren serveren, waaronder
’t Zwartschaap in Gooik. En ook café ’t Leeuwke in Sint-Pieters-
Leeuw heeft hun bieren op vat.

Wutte Mie (6,25%Alc.Vol) – 50cl



Licht blond bier met dikke witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Het aroma is granig
met een licht zuurtje

De aanzet is kruidig.

Met redelijk wat bitterheid op de achtergrond.
Diep, een prikje anijs.
Het bier is mooi in balans.
De bitterheid houd vol.
Ook nu en dan een honingtoets.

En een tikje citroen.

Licht droge afdronk.
De nasmaak vloeit lang uit.

Een geslaagd bier
Op de fles een stickertje van het Pajottenland





Stoute Mie (8,0%Alc.Vol.)

Donker bier met een lichte beige schuimkraag.

De neus is moutig en gistig.
tikje chocolade
lichtjes geroosterd
nota’s van honing

Moutig begin
Karamel
Zoete toetsjes (Honing?)
Enige kruidigheid komt even boven.
Lichte aanwezigheid van zoethout.
Voldoende evenwicht
Geroosterde prikjes
Zoetbittere afdronk

lekker maar misschien ietsje te braafjes!
Allemans vriend.




De nieuwe etiketten voor de vier bieren

We bedanken onze vriend Raymond en zetten onze tocht verder.
Nu klinken er flessengeluiden in de auto.
Een vertrouwd geluid die we twee dagen zullen moeten aanhoren.



INFO :

‘Valentino chocolade’
Ninoofsesteenweg 1026
B-1703 Schepdaal, België
Tel: 02 569 58 25


Lees : Valentino Chocolatier lanceert het 'Brasser' bier op deze bierblog.



Hoevebakkerij De Haseleer
Baasbergstraat 65
1600 Sint-Pieters-Leeuw

4Pajot
Hof te Bergeveld
Konijnestraat 86
1602 Vlezenbeek
www.4pajot.be

20-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens

IPA – Proeverij

Een blik bier bepaalt de voetafdruk

De ‘voetafdruk’ is een woord dat niet meer weg te denken is in onze maatschappij.
Alles hangt tegenwoordig af van ons consumptiepatroon.
Een voetafdruk wordt bepaald door verschillende factoren.
Een daarvan is het consumeren van voedsel.
Ook verkeer, vervoer en verpakkingen bepalen de voetafdruk.
Daarom (om bij de drankenindustrie te blijven) is bij veel Amerikaanse brouwers
(ook enkele Belgische brouwers) het idee ontstaan om bij eenzelfde grootte van bestelling
meer volume bier bij de verpakking te steken.
Daarom gebruiken ze hoe langer hoe meer blikken i.p.v. flessen om hun bier te transporteren.
Blikken zijn kleiner, goedkoper bij aankoop en zijn lichter.
Dezelfde hoeveelheid bier neemt minder plaats in dan in flessen en verkleint sowieso de voetafdruk. Maar…..stroomt bier beter uit een blik of uit een fles?
Verandert de smaakconstructie?

Chris Bauweraerts (Vroeger bedrijfsleider van Brasserie Achouffe) vroeg aan Freddy en ik
om enkele bieren uit blik te proeven, ze te beschrijven en te bepalen
of het bier dezelfde kwaliteit kan bieden of uit een fles.
De bieren die hij opstuurde of liet opsturen waren allemaal IPA’s
wat een bijkomende opdracht opleverde.
De IPA’s proeven en omschrijven.
Voor ons twee was de hoeveelheid net iets te veel.
Daarom werd er hulp ingeroepen van enkele biervrienden.

Een eerste samenkomst vond plaats in ‘Het Bourgondisch Kruis’ in Deerlijk .
In het petit comité zetelden
Geroen Vansteenbrugge Waregem (Nationale voordrachtgever),
Stijn Dauw en Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte),
Pierre Step Heule (bierkenner),
Wacho Izegem (BierBrief),
Kevin Vermote Deerlijk (uitbater Bourgondisch Kruis Deerlijk) en
William Roelens Gullegem (Bierblog en wekelijkse nieuwsbrief het HOPnieuws).

De tweede samenkomst werd gesplitst. Wacho, Melissa, Stijn en Kevin kwamen terug samen in het Bourgondisch Kruis Deerlijk.
Pierre, Geroen en William kwamen samen bij William thuis.
Dezelfde bieren werden geproefd.


IPA meer kunst dan wetenschap

Even ter verduidelijking! IPA komt van Indian Pale Ale. Opgelet!
Er kan een reden van verwarring ontstaan!
India is een belangrijke referentie naar de geschiedenis van de IPA
maar is niet het land van herkomst.
De IPA stijl zou meer dan 175 oud zijn.
De IPA werd speciaal gebrouwen voor de export.
Dit bier bevat meer hop en alcoholprocent dan andere bieren in die tijd
omdat hop en het hoge alcohol een lange reis per boot kon overleven.
De drie belangrijkste IPA stijlen zijn :
De Amerikaanse, de Engelse en de Double of Imperial IPA.
Daaronder zijn er diverse sub-stijlen zoals een Black IPA, tarwe of Belgische IPA ook BIPA genoemd.
In feite door toevoeging van diverse hoprassen en de hoeveelheden
zijn de mogelijkheden eindeloos.
Het brouwen van een goede IPA is meer kunst dan een wetenschap.

De Proeverijen

vlnr : Melissa Dhooge, Stijn Dauw, Geroen Vansteenbrugge, Pierre Step,
William Roelens, Kevin Vermote en Wacho








Vedett IPA (6%Alc.Vol) - Fles
Duvel Moortgat – Breendonk





Goudkleurig lichtwazig bier met een fijne witte schuimkraag
Het schuim is wandklevig.

De neus bied ons een iets te weinig hoppig aroma
Een beetje gist
en fruitigheid

De aanzet is moutig
Bittere toetsen komen naar boven
De hop is redelijk aanwezig
Citrus.
Prikken van Grapefruit.
Afdronk niet al te droog
Een licht bittere uitvloei en nasmaak.
Mocht iets meer body gehad hebben.
Een prima dorstlesser.

 










Viven Imperial IPA (8%Alc.Vol) - Fles
Bierfirma Brouwerij van Viven (Sysele)
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij (Lochristi)





Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
Schuim wandklevig

Het aroma ruikt naar bitterhop
Licht zurige prikken

De smaak is kruidig
Hopbitterheid
Fruitig
Zoete toetsen van karamel
Mooie Citrus afwerking
alles goed in balans
Zoete toetsen bieden afwisseling
Droog
Zeer bittere afdronk
Vloeit lang uit
Topper!









Dale’s Pale Ale (6,5%Alc.Vol) - Blik
Oskar Blues Brewery – Longmont Colorado USA





Koperkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag

Een fruitige neus
Gistig
Bitter toetsen
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet (Karamel) 
Zoete dominatie in het begin.
Toetsen van taart.
Hoppig maar niet overweldigend
Citrusprikken
Een lichtbitterheid in de achtergrond
Bittere nasmaak
Geen slechte APA









Martin's IPA (6,5%Alc.Vol) - Fles
Brouwerij Timmermans/Anthony Martin – Steendonk/ Genval





Helder Koperkleurig bier
Witte schuimkraag

Moutig
Metaal in het aroma
Tijdelijke toetsen van een pils aroma

Moutig begin
Karamel
Lichte bitterheid
Ook pilsprikken in de smaak
Weinig toetsen van hop
Het bier is eerder moutbitter
Vloeit tamelijk lang uit.
Lekker maar iets te braafjes voor een IPA!









Boulevard Pop-Up Session IPA (4,2% Alc.Vol) - Blik
Boulevard Brewing Co. / Duvel - Moortgat – Kansas City Missouri USA





Blond licht wazig bier
Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Eerste aroma is hoppig
Tikje citrus - sinaasappel
Toetsen van exotisch fruit

Floraal bittere aanzet
De bitterheid is matig maar is duidelijk aanwezig.
Prik en lichte bites op de tong
zweempje karamel
Licht bittere afdronk
Droog
Een lekker bier met voldoende body ondanks de
maar 4,2% alcohol.
Zeer goed









Slow Ride (4,5% Alc.Vol) - Blik
New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





Blond helder bier
Witte schuimkraag

De neus ruikt hop
Fruitig 
Lichte waarneming van groenten
gist
Pompelmoes


Licht bitter begin
Ook in de smaak een tikje gist
De smaak is eigenaardig – leer - aards?
Niet zo fruitig, eerder kruidig
grassig.
Droog
Citrus
Karamel
Droge afdronk.









St. Ambroise IPA (6,2% Alc.Vol) - Blik
McAusian Brewing. – Montreal Canada





Goudblond bier met witte dikke schuimkraag
Kookzuur sterk aanwezigheid
wandklevig

Zoet karamelaroma vertroetelt de neus.
Prikjes van Abricot Brandy
Weinig hop in de neus. 

De eerste slokjes zoet
Karamel
De bitterheid is eerder moutbitterheid 
hoppetoetsen mochten duidelijker aanwezig zijn 
Niet evenwichtig 
Niet echt een IPA voor ons!









Ranger (6,5% Alc.Vol) - Blik
New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





Licht goudblond bier met witte schuimkraag
Een heerlijke fruitige neus
Florale toetsen.

De aanzet is bitter
Grapefruit laat zich opmerken 
Lekker hoppig
Zoete smaken komen effentjes tussendoor.
Een mooie bitterheid in de achtergrond
Het bier is mooi in balans
Lekkere droge en zachte afdronk
Prachtige IPA










St. Ambroise Double IPA (8,0% Alc.Vol) - Blik 
McAusian Brewing. – Montreal Canada





Donkerblond wazig bier met witte schuimkraag

Hoparoma
Fruitig - banaan
Lichte alcoholprikken

Redelijk bitter begin.
Zacht en mals ondanks de 8%
Zoete toets
Karamel
Fruitige prikjes
Exotisch fruit
Tikje honing
De bitterheid op de achtergrond houd aan.
De afdronk is droog met wat zoetigheid.
Niet slecht!








Le Cheval Blanc double blanche (6,2% Alc.Vol) - Fles
Les Brasseurs RJ – Montreal – Canada





lichtgeel wazig blond bier met bleke groene schijn
Dikke schuimkop met wit fijn schuim.

De neus bied een bloemig boeket
Hoppig
Een tikje tarwe
Peperprik

De smaak is vrij hoppig
Scherpe Bitter toetsen
Peper
Grapefruit
Licht kruidig
Taart
Droge afdronk
Witte IPA?













Death Valley (8,0% Alc.Vol) - Fles 
Les Brasseurs RJ– Montreal – Canada

Goudblond bier
Witte fijn schuimkraag die vlug verdwijnt.

Hoppig aroma
Een beetje zwavelig
Fruitige Gist
Abrikoos
Granig
Tikje gerookt
Licht botergeurtje (niet storend)

Hoppige aanzet.
Kruidige toetsen
afgewisseld met een fruitigheid van abrikozen.
Tikje gebrand
Bitterheid in de achtergrond
Lichte alcoholwarmte laat zich opmerken
Een matige bittere afdronk
Vloeit lang uit.

De smaak van het bier was prima zowel uit de blikjes als uit de flesjes. 
Een vergelijking zou misschien beter zijn geweest indien we hetzelfde bier konden 
proeven in beide verpakkingen.

We hebben wel vastgesteld dat de bieren uit blik bij het uitschenken
iets minder schuim produceerden of de bieren uit de fles.

Met dank aan

Chris Bauweraerts
Peter Bouckaert
Bierhalle Deconinck

voor het schenken van de bieren

12-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens

Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge

Onlangs hebben we in het Poperings HOPmuseum de Bier-en Kunstavond meegemaakt.
Deze avond ingericht door het museum in samenwerking
met het Poperings Bierproeversgenootschap was een groot succes.
Een 50-tal proevers kwamen opdagen.
Edwin Ghequire voorzitter van het Genootschap was de spreker van dienst.

 
Edwin Ghequire

Veel brouwers ontwerpen hun etiketten zelf of laten ze ontwerpen.
Een kunstwerk dient al vlug tot de basis van het etiket.
Niet ongevaarlijk want de wet van het auteursrecht © kijkt mee.
Maar de labels van de te proeven bieren waren allemaal in orde en gaan
al een tijdje mee in het bierlandschap.
Dus laten we proeven en genieten van de bieren en hun labels!





Het eerste bier was Lindemans Kriek.
Alle etiketten van deze brouwerij worden versiert met sierlijke ornamenten.
Deze vloeiende lijnen werden vroeger veel gebruikt in de Art Nouveau.
En zeg eens eerlijk! Brussel, Geuze en Horta, zijn dit geen treffende gelijkenissen?






Lindemans Kriek (3,5% Alc.Vol)
Brouwerij Lindemans – Vlezenbeek




Robijnrode kleur met witte schuimkop

De neus ruikt zoet
Kersensiroop

De aanzet is zoet
Kunstmatig gezoet
Suiker
Kersensiroop
moutige achtergrond
Licht zuurtje in de diepte.
Zoete afdronk
Een frisdrank van 3,5%

Het tweede bier was Bruegel amber ale gebrouwen door brouwerij Van Steenberge.
Het bier is vernoemd naar de 16de-eeuwse schilder Pieter Bruegel de Oude
Op het etiket prijkt een detail uit de schilderij ‘Boerendans’ geschilderd rond 1568.
Het paneel is gedateerd noch gesigneerd, maar is rond dezelfde tijd
geschilderd als De boerenbruiloft.
De twee schilderijen zijn van dezelfde grootte en worden
vaak gezien als bij elkaar horend.
Ze zijn voorbeelden van Bruegels late werk.
Ze zijn gekenmerkt door monumentale Italiaanse figuren.

Bruegel (5,2% Alc.Vol)
Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde




Amberkleurig bier.
Witte volle schuimkraag

Aroma is matig
Moutige neus
Gist 

De eerste slok is niet meteen raak
Een beetje teleurstellend
Moutig
Caramel
tikje gebrand.
Beetje tofee getint
heel lichte bitterheid
Kruidig
Allemaal minimaal
Middelmatige body
Eenvoudig, niet slecht maar ook niets meer







Voor de pauze proefden we nog Duchesse De Bourgogne van brouwerij Verhaeghe.
Duchesse de Bourgogne verwijst naar Maria van Bourgondië,
echtgenote van Maximiliaan van Oostenrijk.
Op het etiket prijkt Maria met een zwarte valk op haar hand.
De naam van de schilder is niet terug te vinden.
Maria overleed op 25-jarige leeftijd aan de gevolgen van een val van haar paard
in het bos bij het kasteel van Wynendaele nabij Torhout.
Haar vierjarige zoontje Filips de Schone volgde haar op,
onder het regentschap van zijn vader Maximiliaan.
Zij werd begraven in de Onze-Lieve-Vrouwekerk te Brugge,
waar haar grafmonument zich bevindt, vlak naast het praalgraf van haar vader Karel de Stoute.
Tijdens archeologisch onderzoek in 1979 werd haar stoffelijk overschot geïdentificeerd.

Duchesse De Bourgogne (6,2% Alc.Vol)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte




Robijnkleurig bier met beige dikke schuimkraag

Aroma van balsamico azijn
licht zurig en fruitig.

Zoete fruitige aanzet
Zoete kersen
Ook hier prikjes van Balsamico
Tikje hout
karamel
Zuur en zoet wisselen elkaar af
en bieden een lekker smaakpallet
droge zure fruitige afdronk
Een prachtig West-Vlaams roodbruin







Na de pauze starten we met een Adriaan Brouwer Dark Gold gebrouwen bij Roman.
Adriaen Brouwer kwam in de plaats van het vroegere bier “Oudenaards bruin”.
De naam verwijst naar de Vlaamse schilder Adriaen Brouwer die afkomstig
was van Oudenaarde en een bewogen leven heeft geleden.
In Oudenaarde verwijzen heel wat zaken naar Adriaen Brouwer.

Op het etiket, een portret van de kunstenaar.

Brouwer was een van de bekendste genreschilders uit de 17e eeuw.
Hij zou op schilders als de Van Ostade-broers en David Teniers de Jonge
een grote invloed hebben gehad.
Zijn werk werd zelfs door kunstenaars als Rembrandt en Rubens verzameld en bestudeerd.
Van Adriaen Brouwer zijn slechts 60 ongedateerde werken bewaard gebleven.

Adriaen Brouwer Dark Gold (8,5% Alc.Vol)
Brouwerij Roman – Mater




Koperkleurig bier met beige schuimkraag.

Aroma is caramel
Rozijntjes
Fruitig

De eerste slokjes zijn zoet
moutig
karamel
Bruine suiker
Nu en dan een zuur tintje maar wel gedoseerd.
Chocolade prikken.
Donker fruit
een tikje alcoholwarmte
Goed evenwicht

Afdronk is licht bitter.
Een goed gebrouwen klassiek bier.






Het vijfde bier is ‘De Verboden Vrucht’ van brouwerij Hoegaarden/InBev.
Op het etiket Adam en Eva geschilderd door Jan van Scorel (1495-1562) geboren in Schoorl.
Hij schilderde Adam en Eva in 1540 met olieverf op een houten paneel.
Wat opvalt is het lichamelijke van deze twee figuren, geplaatst in een lieflijk landschap.
Eva leunt tegen de boom der wijsheid.
In de compositie is een ets van Adam en Eva uit 1504 van Dürer terug te herkennen,
waarin Eva de appel aan Adam aanreikt.
Op het etiket van het bier : Adam ontvangt niet, maar lijkt in dit geval te geven aan Eva,
die er nu nog wulpser bijstaat.
De boom der wijsheid en de appel is verdwenen en het bierglas staat nu centraal.

 



De Verboden Vrucht (8,5% Alc.Vol)
Brouwerij Hoegaarden InBev – Hoegaarden/Leuven

Robijnrood bier
met een witte schuimkraag

Eerste slok is moutzoet
gevolgd door een kleine chocoladetoets
Karamel
Rozijntjes
Tikje fruitig
Kruidig (Koriander)
Aangenaam van smaak
Zoetkruidige afdronk
Ondanks de massaproductie toch een goed bier!







Een topper op de Bier-en Kunstavond was het laatste bier ‘Cuvée Delphine’(11%Alc.Vol)
van de Struise Brouwers.
Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II.
Ze hunkert naar erkenning in zowel haar werk- als privéleven, dus besloten
De Struise Brouwers dat ze vereerd mag worden als was ze een prinses.
Mevrouw Boël heeft toelating gegeven om een van haar
kunstwerken laten gebruiken voor het etiket.

‘Truth Can Set You Free’ is een print van 100 stuks.
gepigmenteerde Inkt op doek in een omlijsting van plexiglas.

Dit bier is een Black Albert die 12 maanden gerijpt is geweest op Four Roses bourbonvaten!

 




Cuvée Delphine (11% Alc.Vol)
Brouwerij De Struise Brouwers – Oostvleteren




Donker bier met lichtbruine fijne schuimkop

Het bier ruikt hemels
Chocolade
Karamel
Warme alcohol

De smaak correspondeert met het aroma.
Zoete karamel
Alcoholwarmte

Vanille
Donker fruit
Tikje geroosterd
Zacht met een heerlijk mondgevoel.
tikje aards
Chocolade en fruitige afdronk.
Een van de beste bieren die ik al geproefd heb

Een gezellige avond met veel wistjedatjes en lekkere bieren.









INFO :

25 september 2015 : Muzikale bieren
20 november 2015 : Henegouwse bieren
04 december 2015 : Quadrupel bieren

Telkens van 20u00 tot 22u30

Hopmuseum Poperinge
Gasthuisstraat 71 - 8970 Poperinge

Deelname € 15

http://www.hopmuseum.be/nl/activiteiten

05-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens