‘Stille Nacht’
Onlangs gehuldigd als beste Kerstbier
van het 23ste Kerstbierfestival van Essen.

De Dolle Brouwers altijd een blij weerzien!




Eén letter S is het verschil tussen het dorp Esen (deelgemeente van Diksmuide) en de gemeente  Essen (Antwerpen) en toch zijn ze met elkaar al jaren verbonden. Het Kerstbier ‘Stille Nacht’ van de Dolle Brouwers is er de oorzaak van.

Zondag laatst kwam het voltallig bestuur van de Zythos biervereniging ‘Ober’ uit Essen bij brouwerij ‘De Dolle Brouwers’ op bezoek om de oorkonde van Beste Kerstbier 2017 te overhandigen.








Ondanks dat de prijs voor het Beste Kerstbier nog moest overhandigd worden stond
de Boskeun van Pasen al ons op te wachten






Stille Nachtbieren proeven en beoordelen




Vooraleer de plechtigheid begon kregen de Essense biervereniging en enkele persmensen 
van brouwer Chris Herteleer
een unieke proeverij voorgeschoteld.
We mochten 7 oudere Stille Nachtbrouwsels beoordelen.








Vooraleer we proefden kregen we van Chris nog een Trappisten Biergistpil.

"TRAP" biergist is een micro-organisme (Saccharomyces cerevisiae) dat zich vermengvuldigt
op gekiemende gerst, een uiterst rijk voedingsmileu. Natuurlijke bron vitamine B1, B2 en B3.
Men kon het bier beter beoordelen,  we kregen er stevig en glanzend haar van.
Ook sterke nagels en een gezonde en zuivere huid,
Vitaliteit en energie en het is een hulp bij een vermageringsdieet.
Dus iedeaal voor aan een moeilijke proeverij te beginnen

Uiterste concentratie bij de pers en andere genodigden!









Jan Ober één van de beste proevers van Europa!









De derde batch van het Stille Nacht brouwsel uit 2015 diende als leidraad.











De zeven geproefde bieren!




Zo proefden wij Stille Nacht 2016 eerste, tweede , derde en vijfde batch en tenslotte batch twee en drie van 2017.
Ze waren allemaal verschillend. Niet zoveel maar toch. 
Het ene bier blonk uit in meer honingaroma de andere in iets meer alcoholwarmte
en kruidigheid.
Kortom alle bieren waren toch allemaal gebrouwen in hun eigen excentrieke stijl.
Stille Nacht blijft een Kerstbier met ballen!






















Na het proeven werden we verrast met een stevig middagmaal. Een versgebrouwde Boskeun van 't vat vergezeld
met boterhammen en lekkere Oerbierpaté!






Stille Nacht beste Kerstbier 2017



Uit de handen van een trotse Ober voorzitter Gunther Mertens en voltallig bestuur
mocht brouwer Kris Herteleer de begeerde Oorkonde in ontvangst nemen.








De mensen van Ober (Essen) met Kris Herteleer (Esen)




Het wordt stillaan een jaarlijkse traditie dat ‘Stille Nacht – 12%Alc.Vol.’ de begeerde trofee in ontvangst mag nemen.
Het bier wordt al sinds 1981 op ambachtelijke manier gebrouwen in de ketels van De Dolle Brouwers.
Het allereerste brouwsel telde slechts 216 bakken. Men brouwt het bier tussen eind september en eind oktober zodat het gedegusteerd kan worden in de winterperiode.
Het is een van de bieren met de zwaarste densiteit van het wort (22°Plato)
dit komt door de witte kandij die toegevoegd word.
Elk jaar worden meerdere brouwsels van dit bier gebrouwen. Dit jaar brouwde Kris 12 brouwsels van 2500 liter.
Stille Nacht viel al 10 maal in de prijzen en word nog altijd beschouwd als een van de beste Kerstbieren van het land gekozen door de duizenden bezoekers van dit legendarisch bierfestival.






Ober voorzitter Gunther Mertens geflankeerd door Els en Kris Herteleer




 
Zythosvereniging Ober

Ook het jaarlijks Kerstbierfestival waar u een uitgebreid gamma aan Belgische kerst- en winterbieren kunt proeven is al jaren lang een traditie. Ober doen al jaren hun best om alle bezoekers (meer dan 2000) te verrassen met exclusieve brouwsels van de meest afgelegen brouwerijen. In totaal presenteerden ze tijdens de editie 2017 een lijst van om en bij de 200 bieren, waarvan 22 van het vat en 1 warm geserveerde gluhkriek. Het kerstbierfestival bevestigd al jaren zijn reputatie als internationaal topevenement, een ontmoetingsplaats voor bierliefhebbers uit alle windstreken en werelddelen. Het mag dan ook als een van de grootste Kerstbierfestivals van Europa genoemd worden.
 
 
 



Gezellige drukte


Vanaf 14hoo werden de deuren van de brouwerij zoals elke zondag opengesteld voor de vele bezoekers.
Het werd een drukke namiddag met toeval of niet veel gekende gezichten.
Jan Cortens landde met een busje vol Japanners.
Hans Bombeke had Italiaanse bierliefhebbers mee waaronder de beste Geuzekenner van Italië Lorenzo Dabove.
Uit Denemarken kwam Tony Trondhjem Sorensen opdagen.
Ook blij om ze eens te ontmoeten waren de uitbaters van het Oerbiermancafé uit Tokio. 

De uitbaters van het Oerbiermancafé uit Tokio smaenmet gastvrouw Els















Jan Courtens bracht en busje Japanse Toeristen mee. 









Uit Nederland Jan Ober, Lorenzo Dabove uit Italië en ikke uit Gullegem





De Dolle brouwers Internationaler kan niet!
Een leuke dag!
Bedankt Kris en Els








Nu nog op tafel maar weldra bij de negen andere aan de oorkondemuur!






Groeten
William Roelens



INFO

De Dolle Brouwers
Roeselarestraat 12B
8600Esen (Diksmuide)
Open op zaterdag en zondag van 14u00 tot 19u00 België
info@dedollebrouwers.be

X

31-03-2018 om 17:13 geschreven door William Roelens

Nieuwe brouwerij voorgesteld tijdens de opening van
het Toeristisch seizoen Poperinge






Poperinge


In het Hopmuseum werd onlangs het nieuwe seizoen voorgesteld.
Er werd ook terug gekeken op het voorbije jaar en het was een goed seizoen.
Jaar op jaar groeit de belangstelling van toeristen voor de hoppestad.
Er werden maar liefst 79.671 overnachtingen opgeteld.
De interesse gaat uit naar het Hopmuseum (13% meer bezoekers), Bezoekerscentrum Lijssenthoek Military Cemetery + 9%), Dodencellen, Talbothouse (+10%), Volkssportroute +/- 300 mensen meer.

Het evenement van 2017 was ongetwijfeld de driejaarlijkse Bier- en Hoppefeesten.
Ook de twee brouwerijen St. Bernardus en De Plukker kregen meer en meer biertoeristen over de vloer.
Alle activiteiten van 2018 vind je terug op de website van Dienst Toerisme
http://www.toerismepoperinge.be






Toerismetrofee 2017







vlnr : Ivan Vandekerkhove, Burgemeester Christof Dejaegher, Johan Claerhout, 
Laureaat Bertin Deneire en echtgenote en schepen toerisme Jurgen Vanlerberghe 

Tenslotte nog vermelden dat De Hr.Bertin Deneire de Toerismetrofee 2017 uit de handen van schepen Jurgen Vanlerberghe in ontvangst mocht nemen. De Piconbrigade zorgde voor de sfeer. Daarna werden de deuren geopend voor een gastronomisch Poperinge!

Diezelfde avond werd door diensthoofd Toerisme Ivan Vandekerkhove een nieuwe brouwerij en hun eerste bier voorgesteld.




Artisanale brouwerij Werbrouck

vlnr : Brouwer Conrad Werbrouck en de zaakvoerders Sam Werbrouck en echtgenote Lien Vanneder

Reeds vele jaren is Conrad Werbrouck gepassioneerd door bier.
Al acht jaar is hij ook bezig met het creëren van eigen bieren in het Oost-Vlaamse Olsene.
Door de vele positieve reacties op zijn bier is het idee gegroeid om daar iets professioneels mee te doen.
Aangezien zoon Sam en zijn echtgenote tijdens het weekend in de horeca werkzaam zijn was de stap vlug gezet.
Ze kochten het prachtig pand ‘Den Gouden Arend’ in Roesbrugge (deelgemeente van Poperinge)
en de samenwerking tussen vader en zoon was vlug geklonken.


Brouwerij

Het is de bedoeling om later in Roesbrugge een brouwerij op te starten.
Momenteel proberen ze nu een zo groot mogelijke afzetmarkt uit te bouwen en ondertussen
werken ze naarstig verder aan hun zaak Den Gouden Arend.
Wat het grootste doel is voor de nabije toekomst is vooral om hun bier verder op de Belgische bierkaart
te zetten en hun eigen zaak te openen.

In de Gouden Arend in Roesbrugge willen ze de mensen de kans geven om te zien waar het bier wordt gebrouwen
en hoe het wordt gebrouwen.
Naast rondleidingen kunnen de mensen eventueel ook een workshop meepikken en zelf even brouwer zijn.
Bovenal zullen de bezoekers er in een authentiek kader hun bier kunnen degusteren en er een kleinigheid eten.

Bieren







Tripel amber (9,5%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met een romige gebrokenwitte schuimkraag

Kruidige neus met een prik van Zoethout

De aanzet is moutig
Ook hier zijn kruiden waarneembaar
Redelijk bitter
Toetsen van munt
Zoethout
Lichte alcoholwarmte
Anders dan een standaard tripel

Momenteel hebben ze twee bieren, een dubbel bruin van 8° en de tripel amber van 9,5°.

De bedoeling is om hun gamma uit te breiden tot vijf bieren.
Er komen meer bepaald nog een pils, een kriekbier en weldra een tripel blond bij.
Alle twee de bieren zijn bovendien gemaakt met 100% Belgische (Poperingse) hop.
De bieren worden in afwachting van de eigen brouwerij gebrouwen bij Gulden Spoor uit Gullegem


Het logo

De zaak is gevestigd in het historische pand 'Den Gouden Arend' op het Roesbruggeplein in Roesbrugge.
Het gebouw is héél goed gekend in de regio, vandaar de verwijzing naar een gouden arend in hun logo.

Geïnteresseerden kunnen reeds wat info vinden rond de zaak en de bieren, alsook contact opnemen via hun website: www.brouwerij-werbrouck.be.

Groeten
William Roelens

26-03-2018 om 16:23 geschreven door William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (53)






Bossuwé Bascet Case I.S.A. (6,0%Alc.Vol.)
Bossewé Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij brouwerij Eutropius – Menen







Amberkleurig wazig bier met witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Met fijn fruitaroma

De eerste slok is zoet
Gevolgd door een harde bitterheid
Het zoete en de bitterheid wisselen elkaar af
Een fruitigheid van rode sinaas komt naar boven.
Lichte hoptoets?
laat zich vlot degusteren
Bittere afdronk
Al bij al een lekker zomerbiertje










Hof Weissen Widow (3,5%Alc.Vol.)
‘t Hofbrouwerijke – Beerzel






Heldergeel bier met witte romige schuimkraag

De neus ruikt zurige prikken
Graanaroma’s

De aanzet is lichtzurig
Lichte citroensmaak
Scherpe smaak in de mond
Yohurt
Vervelend
Er zit geen balans in het bier
Lichtzurige afdronk
Nadien een lichte bittereheid in de mond
Eigenaardig bier!

Jackie Brown (6,0%Alc.Vol.)
Mikkeller – Kopenhagen (DK)
Gebrouwen in de Proefbrouwerij – Lochristi








Donkerbruin bier met beige grove schuimkop

Aroma van karamelmout
Citrusprik

De eerste slokjes zijn toetsen van bruine karamel
Geroosterd
Donker fruit
Koffie
Bitterheid laat zich opmerken
Volle body
Evenwichtig
Geroosterde suiker in de afdronk
Lekker bier











Jour de Fete (4,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Vleesmeester - Boechout
Gebrouwen bij Anders – Halen






Blond wazig bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma is vrij hoppig
Fruitige toetsen van mango

De eerste slok is floraal
Bitterheid komt onmiddellijk opdraven
Mango, pompelmoes
Redelijk volmondig ondanks de lage alcoholwaarde
Fris bier met een bier waarvan de bitterheid blijft aanhouden.
Bittere afdronk
Lekker brouwsel
Vive la fete

OX 12 (10%Alc.Vol.)
OX Brewery – Wevelgem

Donkerbruin bier met gebroken witte romige schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zoet aroma
Licht geroosterde prikken
Koffie toets
Aroma van likeur Port

Zoete aanzet
Lichte gebrande smaak
Alcoholwarmte
Pruimpjes
Tikje Chocolade in de mond
Een lichte bitterheid
Soms wat fruitig
Best eventjes laten liggen om de kwaliteit te verbeteren
Toch een lekker bier uit mijn gemeente

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

19-03-2018 om 16:51 geschreven door William Roelens

Tasting hopscheuten & bier

De startplek voor een bierexploratie!

Eindelijk was het zover.
Na een winterstop van een paar maanden opende het Hopmuseum
op 3 en 4 maart jongstleden terug haar deuren.
Zoals elk jaar gaat de start van het nieuwe seizoen gepaard met het
degusteren van hun keldervoorraad streekbieren.
Dit jaar waren ook enkele hapjes met hopscheuten voorzien.
Ondanks de hevige vrieskou kon Conservator Sofie Adriaen
de bezoekers verrassen met twee gerechtjes klaar gemaakt met verse hopscheuten.








Conservator Sofie Adriaen met een bakje verse hopscheuten.










 Verse hopscheuten met zalm






De Bieren





De bieren die op deze twee dagen te proeven waren, zijn bieren die het museum dubbel heeft
of overschotten van het bier van de maand. Hier en daar zaten er pareltjes tussen.














Wat je allemaal kon proeven was te vinden op een bord met kleine etiketjes waar de namen van de bieren op stonden.
U haalde het etiketje van het bord en wisselde het in voor een jeton.
Met deze jeton (1,5 euro) en het etiketje kon je dan het bier laten uitschenken aan de toog.

Bieren waarvan de houdbaarheidsdatum is overschreden
kon je gratis proeven of zelfs meenemen naar huis.

De Tripel van Brouwerij De Plukker was voor veel toeristen een openbaring!










Cheval Godet Tripel (8,1%Alc.Vol.)
Sapiens Brewers – Nivelles

Blond helder bier met witte romige schuimkraag.

Het aroma is moutig, karamel
een tikje citrus

De aanzet is zoetmoutig
Karamel
Fruitige toetsen
Licht hoppig
Zoete afdronk
Matige tripel!










Elk jaar komen gedurende deze tweedaagse hoe langer hoe meer mensen opdagen!







Tijdens het proeven konden de bezoekers genieten van de fantastische biermuur die het museum te rijk is. De Belgische biercollectie is opnieuw aangevuld met +/- 280 nieuwe bieren. Een 2250 Belgische bieren staan nu te pronken in de meterlange kasten. Dit jaar zijn er 9 nieuwe kasten bijgekomen waarvan vijf volledig gevuld. Wat u niet kan vinden zijngelegenheidsbieren, dit zijn bieren die eenmalig gebrouwen worden voor een of andere gelegenheid vertelde ons stafmedewerker Peter Cleenewerck.

Spencer Trappist Ale (6,5%Alc.Vol.)
Spencer brewery – Massachusetts (USA)

Donkerblond bier
Fijn wit schuim
 
 Het aroma is moutig.
Kruidnagel vult de neus

De eerste slok is eveneens kruidig.
Kruidnagel en koriander stellen zich op.
Achteraf ietsje fruitig
Toetsen van banaan.
Een beetje kandij
In de achtergrond een mooie bitterheid
De body is redelijk
De bitterheid houd matig aan
Droge en zachte afdronk
De smaak vloeit langzaam uit.
Niet slecht
Geïnspireerd op Belgische Tappistenbieren

Stafmedewerker Peter Cleenewerck die zich over het bierpatrimonium ontfermt!












Sint-Arnoldus, Patroonheilige van de Bierbrouwers

Oerbier (9,0%Alc.Vol.)
De Dolle brouwers – Esen

Donkerroodachtig bier met beige volle romige schuimkraag.

Heerlijk aroma van donker fruit
Donkere suiker
Gistig

De smaak is heerlijk.
Donker fruit – Pruimen
Chocolade en koffie toetsen
Toffee
Zoet stroperig en zwoel
Lichte bitterheid
Toppertje uit de Westhoek!

Digitale Biertafel



Uitleg over de bieren vind je op de interessante en leerrijke digitale biertafel die in het midden van het museum staat.
U vind er een overzicht van bijna alle Belgische bieren door een eenvoudige tik op het scherm.









De digitale Biertafel, het pronkstuk van het Museum










Rio Reserva (10,5%Alc.Vol.)
Struise Brouwers – Oostvleteren

Amberkleurig bier met gebroken witte volle romige schuimkraag

Heerlijk moutig aroma
Wijnprikken
Licht zoet

Zoete aanzet
Donkerfruit toetsen
Toffe
Vanille toetsen
Vijgen
Romig en zacht
Uitgebalanceerd
Lekker complex struis bier








Museum


Natuurlijk was het Hopmuseum niet alleen open om bieren te bekijken en te proeven.
De bezoekers konden ook het museum bezoeken waar door de jaren heen een uitgebreide collectie authentieke hoptuigen te bewonderen vallen die de geschiedenis en de levenscyclus van de hop weergeven.
Annemie en ik waren niet alleen.
Jaar na jaar komen hoe langer hoe meer mensen op dit unieke evenement af.

Leuk vertoeven in het Hopmuseum.

Wanden met meer dan 2250 verschillende Belgische bieren.
Dit moet u toch eens gezien hebben






INFO

Hopmuseum
http://www.hopmuseum.be/

T: + 32 (0)57 33 79 22

Gasthuisstraat 71

F: +32 (0)57 33 58 07

B-8970 Poperinge

hopmuseum@poperinge.be

Groeten

William en Annemie

08-03-2018 om 14:08 geschreven door William Roelens

Dinsdagnamiddag proeverijen (9)




Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





Brasserie de la Senne

Brasserie de la Senne brouwde samen met de Koninklijke Musea voor Schone Kunsten (KMSK) de surrealistische ‘Witte van Magritte’. “Het is een bruin bier, en ziet zoals het etiket vermeld er helemaal niet wit uit. Helemaal in de geest van de kunstenaar”, klinkt het.
Het werd gebrouwen op 15 augustus de dag dat dat Magritte 50 jaar geleden stierf.
Ook het etiket staat helemaal in het teken van de surrealist. “Dat is een samenwerking geworden tussen beide designerteams. Zowel de pijp en de bolhoed en andere kenmerkende elementen van Magritte zijn er op afgebeeld.”
De Witte van Magritte is of was alleen te koop in de museumshop van het KMSK en in het café van het museum.






Witte van Magritte (5,3% Alc.Vol.)
De Zennebrouwerij – Brussel
White beer whit black magic

Donkerbruin licht wazig bier met gebroken witte schuimkraag

Fijne granige moutige neus
Hoppig en Fruitig
Licht zuurtje
Kruidige toetsen

Moutige aanzet
Lichtjes zurig door de tarwe
Zoet
Lichte bitterheid
Licht gebrande mout
Geroosterde prikken
Karamel
Zacht en fruitig
Alles netjes verdeeld en in balans
Geen uitgesproken smaak.
Lekker toegankelijk bier
Voor een tevreden museumbezoeker

Brouwerij van Renterghem

Zoals vele West-Vlamingen trokken Bruno Van Renterghem en Ellen Vanduynslager naar Oost-Vlaanderen. Meer bepaald in Knesselare in het Meetjesland. Beiden zijn ze geboeid door smaken en geuren. Ze volgden talrijke opleidingen in de wijnsector, koken, brouwen enzoverder. Al jaren experimenteerden ze in hun keuken met geuren en smaken, allerlei soorten hop en kruiden Dit om een eigen bier te ontwikkelen. Een dynamisch koppel dat kun je wel zeggen.
Hun brouwsels van 240 liter per sessie zijn heel ambachtelijk opgebouwd.
De smaken moeten primeren en zich onderscheiden van andere meer commerciële bieren.
Hun eerste bier ‘Geirn Meugen blond’ is een lofdicht aan de woorden van Bruno’s overleden Grootvader Jerome. ‘dat we ze nog lange geirn geirn meugen’ sprak hij telkens bij het degusteren van een goed glas bier.

Hun eerste bier (uitgebracht juli 2017) is de ‘Geirn Meugen blond’, een ode aan de overleden grootvader. ‘Ze kozen voor hun bier een West-Vlaamse naam, teruggaand op hun roots die in Zwevezele bij Wingene liggen. Bruno’s grootvader Jerome Van Renterghem zei, toen ze samen een biertje dronken, ‘dat we ze nog lange geirn geirn meugen’. Hij bedoelde daarmee: gezondheid, dat we nog lang samen kunnen genieten, gezellig samen kunnen zijn en iets lekkers mogen drinken.’
Ze kozen om hun bier een West-Vlaamse naam te geven, teruggaand op hun roots die in Zwevezele (Wingene) lagen.
Met Geirn Meugen Donker hebben ze hun tweede bier in roulatie gebracht. Bruno en Ellen zijn ambitieus en willen graag de authentieke Belgische bierstijlen herinterpreteren. Zij blijven voorlopig kleinschalig én authentiek.

Geiren Meugen Blond (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Renterghem - Knesselare

Blond helder bier met witte schuimkraag

Licht moutige neus
Hinten van fruit
Appelsien

Moutig begin
Fruitig
Prettig mondgevoel
Perfecte balans tussen zoet en bitter
Zacht en aangenaam bier
Licht bittere afdronk
Allemans vriend






Geirn Meugen Donker (6,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Renterghem - Knesselare







Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

Moutig aroma
Geurige karamel
Donkerfruit prikken

Lichte bitterheid
Mooi in balans
Zacht mondgevoel
Chocolade toetsen
Alles matig verdeeld
Lekker volksbier








Night Drift (9,9%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project – Brussel







Bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkop die vlug verdwijnt.

Geurig aroma van gebrande koffiemout
Zoethouttoetsen
Chocolade

Zoete aanzet
Licht bittere toetsen
Donker fruit
Geroosterde prikken
Gebrande afdronk
Geen top maar een lekker bier in zijn genre

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

05-03-2018 om 14:36 geschreven door William Roelens