Vijf Bieren 106





Beersel Oude Geuze - Cuvee Jerome - Duvel Tripel Hop Citra -
Ode aan de brouwer – Silly Session IPA







Beersel Oude Geuze foeder 21 Limited edition (6,5%Alc.Vol.)
Oud Beersel - Beersel

Licht wazig goudkleurig bier met een witte schuimkraag

Lichtzuur aroma
Hout
Paardendeken
Witte druiven

 De aanzet is lichtzurig
Scherp en pittig
Brett
Leerachtig

Groene appeltjes
Droog
Lekker!









Cuvée Jerome (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Hoppige neus
Kruidig
Citrus

De eerste slok is aangenaam zoet
Onmiddellijk gevolgd door een bittertje
Kruidigheid komt naar boven
Hoppig
Moutig
Lichte kruidigheid van koriander
Fruitige prikken van abrikoos?
In balans
Zoete afdronk
Bittere nasmaak
Goed maar niet hun beste bier








Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.)
Duivel Moortgat – Breendonk







Blond helder bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een fris hoppig aroma
Moutig en licht Fruitig
Citrus

Zachte aanvang
Fruitige toetsen
Tikje gistig
Citrus
Sinaas
Licht bittere prikken
Evenwichtig
Fruitige bittere afdronk
Lekker aangenaam bier

Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Contreras – Gavere







Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag

De neus ruikt geroosterde mouten
Rijp fruit
Sinaas
Honing
Alcoholwarmte

De eerste slokken beloven bierplezier
Moutige gebrande smaak met zoete toetsen
Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over
Chocolade
Geroosterde granen
Kruidige toetsen
Sinaas
Evenwichtig
Zoete afdronk met bittere hints
Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren


Met dank aan Geroen vansteenbrugge









Session IPA (4,2%Alc.Vol.)
Brasserie Silly - Silly







Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag

Frisse neus van Citrus
Moutprikjes

De frisheid zet zich verder in de smaak
Moutig
Fruitigheid van citrus komt boven
Limoen zeste
Licht zuurtje
Allemaal miniem gedoseerd
Degusteert vlot
Tikje bitterheid
Fruitige afdronk
Lichte nabitterheid
Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol!
IPA?




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens



William Roelens

31-01-2022 om 17:37 geschreven door William Roelens

Vijf Bieren 105





Blonde René - Ruimtegist - Saturnalia -
TexelseSkuumkoppe – Spartacus











Blonde René (7,0% Alc.Vol.)
Recept Brouwerij René uit Wichelen.
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag
Mooie koolzuur doorstroming

Fruitig aroma komt naar boven
Banaan eist de geur op
Ook een prikje peperkoek

Zoete aanzet
Kruidigheid komt opzetten
Lichte pittige smaak
Koriander
De pittigheid blijft aanhouden
Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet.
Toch in balans
Volle body
Kruidige lichtbittere afdronk
Een bier die me bevalt!









Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij/Brewpub Ruimtegist – Kortrijk







Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Brood
Citrustoets

De aanzet is licht kruidig
Ietsje zuur
Mout
Fruitig
Zacht van smaak
In de mond citrus/Sinaas
Mooi in balans
Droge afdronk
Wat bitterheid in de nasmaak
un goe froaj Kortriks bier









Saturnalia (10,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule/Gullegem

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt moutig
Karamel
donker fruit

Aanzet is zoet
Geen koolzuur aanwezig
Na inschenken valt alles plat
Karamel
Tikje Zoethout
Donker fruit
Zoete afdronk
Glas wijn aan het drinken
Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.

TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.)
Texelse Bierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)

Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel prik
Banaan

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige prikken
Banaan
Moutig
soms een kruidig prikje van kruidnagel
Zacht van smaak
Mooi in balans
Degusteert vlot
Zoete afdronk
Een goed gebrouwen bier









Spartacus (3,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Graal (Brakel)
Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen

Blond bier met een witte schuimkraag

Moutige neus
Zoete toetsen

De aanzet is zoet
moutig
brood
Het zoete gaat over in een lichte bitterheid
Fruitige prikken
Ook een kruidigheid in de mond
Goed in balans
Een lichte doordrinker met weinig alcohol

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

23-01-2022 om 10:17 geschreven door William Roelens

Tripels 38



Boudelot - Mareklop - Triple Joe




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn!
Ook het etiket kan verandert zijn!






DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.









Boudelo (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij The Musketeers – St. Gillis Waas








Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Fruitige neus
Licht hoppig en kruidig
Moutig – Granig
Koreander

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven
en blijft hangen
Mooi in balans
Moutig toetsen tussendoor
Zachte Hopbitterheid
Lichtbittere afdronk
Smakelijke tripel









Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij Boelens – Belsele
naar een recept van Django Mareceaux.

Blond bier met witte schuimkraag

Een heerlijke neus van
Mout en fruit
sinaas

De eerste slok is gistig
De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien.
Jammer
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid.
Eigenaardige smaak van metaal
Het fruitige is verdwenen.
De bitterheid stoort
Bittere afdronk
Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren









Triple Joe (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Stokhove – Waardamme









Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.

Licht aroma van Whisky
Fruitige prik
Citrus
Vanille
Honing

De eerste slokken zijn granig
Zoet
Zacht
Lichte prik van whisky
Tikje honing
Karamel
Lichte kruidigheid
Voldoende evenwicht
Lichte bitterheid in de afdronk
Voor mij toch een geslaagde tripel
Een allemans tripel met een aparte smaak





Groeten
William

15-01-2022 om 10:24 geschreven door William Roelens

Vijf Bieren 104




Raspberry Porter - Rodenbach Fruitage - Seaking -
Viven Barley Wine - Vlierbeek  1125 Grand Cru










Raspberry Porter (8,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Broers - Wachtebeke







Donkerbruin tot zwart bier met een beige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Chocolade
Gerookte mout
Hars

De eerste slokken zijn verassend
Fruitig
Frambozen
Licht zurige aangename toetsen
Tikje bitterheid
In evenwicht
Zurige afdronk

Degusteert vlot
Lekker maar voor eentje









Rodenbach Fruitage (4,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Rodenbach/ Swinkels Family Brewers - Roeselare







Rood/Roze bier met een bruisende licht roze schuimkraag

Aroma van kersen
Licht zuurtje
Gekonfijte kers

De aanzet is zoet
Kersen
Fruitazijn
Licht
Milde scherpte
Fris
Niet stroperig
Droge afdronk
Lekker fruitbier die me kan smaken!








Seaking (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Huisbier – Klemskerke







Blond wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt citrus
Lichte kruidigheid

De eerste slokken zijn fruitig
Citrus
koriander
Tikje kruidigheid
Gembertoetsje
In evenwicht
Hoppig
Vlot drinkend bier









Viven Barley Wine (11%Alc.Vol.)
Brouwerij van Viven – Sijsele

Helder rood bruin bier met een fijne beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Een aroma van rood fruit prikkelt uw neus
Rozijntjes
Karamel
Tikje zoethout? 

De eerste slokken zijn zoet moutig
Donker fruit
Karamel en rozijntjes
Een lichte  bitterheid breekt door
Nog al veel alcoholwarmte komt naar boven
Tikje cognac!
Bitter en droge afdronk
Zoete nasmaak
Het is een lekker bier maar komt toch ietsje te kort voor een echte Barley wine!









Vlierbeek  1125 Grand Cru (8,5%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Gebrouwen bij brouwerij Amburix - Halen

Blond wazig Abdijbier met witte stabiele schuimkraag

Zoet aroma
Fruitig – Banaan
Moutige prikken

Eerste slokken zijn licht bitter
Onmiddellijk gevolgd door een zoete smaak
Banaan – Mango
Ook kruidige prikjes
Mooi in evenwicht
De bitterheid komt weer naar boven
Ook een tikje alcohol
Zoete afdronk
Lekker bier maar zou kunnen vervelen!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

10-01-2022 om 15:22 geschreven door William Roelens

TRIPELS 37



Barbe d'Or - Innerfox Tripel - Les deux Moins

Barbe d’or (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte








Goudblond bier met een witte fijne schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Tikje perzik
Koriander

Zoete aanzet
Lichtzurig prikje
Zachte fruitigheid
Kleine botersmaak positief (Diacetil)
Fris
Degusteert vlotjes
Fruitige prikken
Lichtbittere achtergrond
Een beetje meer bitterheid zou nog meer cachet gegeven hebben aan dit bier
Ook de nasmaak is lichtbitter









Innerfox Tripel (8,3%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Craywinckelhof (Lubbeek)
voor FoxTown Beer Crew - Vosselaar

Blond helder bier met witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Fruitig aroma
Moutig
Citrusprik in de neus
Koriander

Eerste slokken zijn lekker
Fris
Zacht brood
Fruitige prikken van citrus
Minieme kruidigheid
Lichte lekkere hopbitterheid in de mond
Het bier degusteert vlot
Evenwichtig
Zoet met een tikkeltje bitterheid

Voor mij een geslaagde zonnige tripel

Les Deux Morins Tripel
Brouwerij Eutropius - Menen

Amberkleurig bier met een gebrokenwitte schuimkraag

Aroma blijft iets achter
Moutig
Tikje fruit

Lichtzurige aanzet
Tikje citrus

Moutig
Vlak
Droog
Het zurige blijft
Tikje kruidigheid
Lichte bitterheid
Droge afdronk
Frisse tripel die pas na een tijdje begin te smaken!




WILLIAM ROELENS

Ik wens al mijn lezers een Gelukkig 2022

04-01-2022 om 14:26 geschreven door William Roelens