|
Voorstelling Klokhof Tripel
Annemie en ik werden uitgenodigd naar Lopem, meer bepaald naar het zomercafé Klokhof.
De reden was de voorstelling van hun Klokhof Tripel.
Een nieuw bier dat gebrouwen werd naar aanleiding van Klokhof Loppem Zomercafé dat voor de derde keer uitgebaat wordt door Signe Schoonjans (23), dochter van actrice en presentatrice,Sabine Goethals, vooral gekend van de regionale zender focus-wtv.
Een fiere goedlachse Sabine Goethals
Naast TV-werk verschijnt Sabine ook regelmatig in de gastronomische wereld en op culinaire festivals. Vandaar dat het idee rijpte om een eigen bier te laten brouwen.
“Het was een idee van mijn man”, verklaarde Sabine nader.
Een eigen koffielabel hadden ze al maar de primeur deze zomer zou weliswaar de Klokhof Tripel van ’t vat… worden!
Sabine was vroeger eerder een witte wijn drinker, maar ze durfde nu en dan al ’s een streekbier nemen. Ze had enkele favorietjes, maar ze stemde toe om in een nieuw streekbier te investeren. Sabine en haar man wisten allebei heel erg goed wat we wilden, hoe het bier diende te smaken, er uit te zien én hoe die zou geschonken worden. Ook het glas, de tickettering van de fles moesten kloppen.
Het glas, de etickettering van de fles moesten kloppen.
Sabine en Peter (Schoonjans) namen contact met Brouwerij Stokhove uit Waardamme die toch al redelijk naam en faam geniet in de bierwereld. Jan De Waele, Levi Hogenhall en Peter Croonenberghs brouwen al bier sinds 2011 en hebben ondertussen 6 eigen Waardamse streekbieren en hiermee al enkele prijzen in de wacht gesleept.
“Het was een hele nauwe én fijne samenwerking” vertelde Sabine “en midden juni hielden we met enkele biervrienden de finale proeverij! We zagen en proefden dat het goed was”!
Levi Hogenhall brouwer bij Brouwerij Stokhove uit Waardamme
Klokhof Tripel
Deze Klokhof Tripel is een licht amberkleurige evenwichtige tripel, romig en zacht karakter (alch. 7,8%). Een harmonisch spel tussen de volmoutige graanzoetheid, aroma’s uit rijp fruit en hopbitterheid. Impressies van honing en kruiden. Langhoudende afdronk met een behoorlijke nabitterheid, eindigend in een aangename licht alcoholische gloed.
Zythologe Kathleen De Sutter van Kate's Bieradvies
rook en proefde en gaf haar goedkeuring.
Het Klokhof
We waren onder de indruk bij het zien van het Klokhof.
Het is een beschermde 19de-eeuwse hoeve in een prachtig natuurgebied.
De twee gebouwen (Oude stallen en schuur) worden gebruikt voor het organiseren van allerlei evenementen.
Op het domein zijn tafels en stoelen present om lekker te genieten
De bezoekers kunnen er chillen in een idyllische rustige omgeving.
Lange tafels, banken en ligzetels! De bezoekers worden verwend in het Klokhof
Mooi interieur in de oude stallen en schuur
Op zondag 1 juli startte dit zomer pop-up café terug met nog meer tapa's op de kaart (50cm tapasplank).
Ze hebben er goed gesmaakte artisanale boterhammen. Ook ambachtelijk gebak en ijs ontbreken niet.
Ze schenken er dit jaar ook twee frisse zomercocktails en hun Signes mocktail.
Het Klokhof is de place to be
Maar Bierfanaten kunnen er nu terecht naast een aantal streekbieren voor hun Klokhof Tripel van ’t vat…!
vlnr : Peter Croonenberghs, Sabine Goethals , dochter Signe Schoonjans en Brouwer Levi Hogenhall
toosten op het succes van het bier
INFO
Klokhof zomercafé,
Fam. Schoonjans-Goethals
Zeedijkweg 20
8210 Zedelgem
juli & augustus / zon.ma.di.woe. 11u-23u – info & reservatie: 0478525434
Groeten
William en Annemie
04-07-2019 om 15:57
geschreven door William Roelens
|
