De gelagzaal van brouwerij De Halve Maan -  
Brugge tijdens de Kerst 2008

Wie voor het eerst Brugge bezoekt loopt gegarandeerd zonder het zelf te weten
langs brouwerij De Halve Maan.
De brouwerij is gelegen op het bekende walplein ook nog de gouden driehoek van Brugge genoemd.
De gezellige terrasjes op het pleintje met de grote bomen geven de plaats een uniek cachet.

Het is in de jaren 80 dat men de brouwerij open stelde voor het grote publiek.
Een nieuwe attractie en een huisbrouwerij was geboren.



De ingang naar de brouwerij. De Kerstbomen heten u welkom.









De binnenkoer in Kerstsfeer



De voormalige bottelarijen en mouterij werden ingericht tot gezellige gelagzalen.
Vanaf 1981 maakte Véronique Maes de overgang naar het speciale bier van hoge gisting met de ontwikkeling van het Straffe Hendrik bier.
In 1988 werd het Straffe Hendrik biermerk overgenomen door Riva N.V.
Tot 2002 werden de Straffe Hendrik-bieren nog door Riva gebrouwen in Brugge.
Daarna verhuisde het bier naar Dentergem.






In de Blauwe Zaal kunnen een 60 personen plaats nemen.

In 2005 komt er nieuw leven in de brouwerij met de heropstart van de brouwerijactiviteiten. Xavier Vanneste, zoon van Véronique Maes herstartte de oude brouwerij na een grondige renovatie en modernisering van de brouwinstallatie. Onder de nieuwe naam “Brugse Zot” lanceerde hij zijn nieuw bier, waarvoor een unieke receptuur ontwikkeld werd. Vandaag is Brugse Zot het enige bier dat nog in de Brugse binnenstad gebrouwen wordt: het enige echte Brugse stadsbier!
Onlangs haalde Xavier Vanneste (de huidige zaakvoerder) de straffe Hendrik na het faillissement van Riva (Liefmans Breweries) weer naar Brugge.







De Ridderzaal is een prachtig decor voor een uitgelezen banket in de
sfeer van een echte “Bierstube”. Tot 90 personen kunnen er tafelen.





De Ridderzaal met zijn collectie flessen.

De Mooie toog met achteraan een prachtig muurschilderij





Zoals in elke brouwerij staat er ook een beeldje van St. Arnoldus
(de patroonheilige van de brouwers).





De Brouwerij grenst aan de Brugse reien niet ver van het Minnewater.
Een kijk naar buiten van uit de blauwe zaal.





In het café tappen ze een ongefilterde Brugse Zot (Blond of dubbel).

Daar we vroeger nog de brouwerij bezocht hadden beperkte ons visite slechts
tot het café en de ridderzaal. 
We zouden er een Brugse Zot Dubbel gaan degusteren.

Brugse Zot Dubbel van ’t Vat – 7,5% Alc.Vol.
Brouwerij De Halve Maan - Brugge.

Donkerbruin bier met een mooie beige schuimkraag.

Een zoete neus van karamel met een zweempje fruitigheid.

Het bier is over het algemeen zoet
Overwegende karamel
een licht geroosterde smaak van mout
Heel diep komt de smaak van vers gebak naar boven.

Brugse zot dubbel is net als Brugse Zot Blond een goed commercieel gebrouwen biertje.
Het is een eerlijk bier zonder veel franjes.
Het is voor de buitenlanders een echte belevenis om het bier te proeven.

Wanneer u op het Walplein komt
vergeet niet eens binnen te wippen.

De legende achter Brugse Zot…

Om Maximiliaan van Oostenrijk hartelijk welkom te heten in hun trotse stad lieten de Bruggelingen een bonte stoet uitbundige feestvierders en zotten voorbijtrekken. Toen ze hem na afloop om een nieuw zothuis vroegen, riep hij uit; “Ik heb hier vandaag alleen zotten gezien. Brugge is zo al één groot zothuis!” Sindsdien dragen de Bruggelingen de bijnaam “Brugse Zot, ook gekend als “Brugse Jonckers”.
(Bron website De halve Maan)




Aan het minnewater niet ver van de brouwerij zijn de paarden die de
koetsen trekken in Kerststemming.

17-01-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens

Speciale Noël – Brasserie Saint-Monen

De Brasserie Saint-Monon is ondergebracht in een nog steeds actieve boerderij in het Waalse Amby.
Ambly is een typisch dorpje in de Ardennen.  Het is een deelgemeente van Nassogne in de provincie Luxemburg. Het is gelegen in de Famenne en grenst aan de provincie Namen.






Pierre Jacob brouwt er sinds 1996 drie types Saint-Monon : een amberkleurig, een bruin en een honingbier (8%). Het zijn artisanale en karaktervolle biertjes.
De bieren zijn het resultaat van de samenwerking tussen een bio-ingenieur die gepassioneerd is door gegiste dranken, en zijn ouders die een familiale boerderij uitbaten.
Hun bruine bier won een gouden medaille in Chicago en Wallonië.
Pierre brouwt niet alleen zijn eigen bieren maar is ook actief voor anderen.
Veel verenigingen en confréries maken gebruik van Brasserie Saint-Monon om hun eigen biertje te laten brouwen.
Zo is bvb La Gatte d’or een biertje speciaal gebrouwen voor Confrérie La Gatte d’Or uit Hamois.
Dragon is dan een groen biertje gebrouwen voor een Heksenvereniging.
Wanneer u het woordje monon intypt links in de zoekmachine van mijn blog zal u nog andere biertjes ontdekken van deze Waalse brouwerij.
Maar nu eerst dit typische Kerstbiertje

Speciale Noël – 7,5% Alc.Vol.
Brasserie Saint Monon – Ambly/Nassogne.

Donkerbruin biertje met een beige fijne schuimkop

Het aroma is zeer kruidig.
Tijm eist alle geurtjes op
Ook een tikkeltje kruidnagel al is het miniem.

De smaak is zoet en kruidig
ook hier laat het tijm zijn aanwezigheid smaken.
Toetsen van kaneel.
Het bier is smakelijk maar door de te grote aanwezigheid van het tijm
Is een biertje voldoende.

Een typisch Kerstbiertje
Maar voor de kruidige liefhebber.

12-01-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens

‘Embrasse’ het derde bier van De dochter van de Korenaar

In het Hopnieuws 187 van 13 november 2008 maakte ik aan mijn abonnees 'Embrasse' al bekend
met volgende tekst die Ronald mij mailde :

“Ronald Mengerink laat mij weten :

Met veel trots kan ik je meedelen dat mijn derde bier onderweg is!
Het beloofd een uitstekend zwaar bier te worden.
Volgende week start ik met bottelen, zodat naar verwachting het eerste bier nog voor de feestdagen op de markt kan komen.
Het bier gaat  "Embrasse' heten, een bier om van te houden. Het betreft een bier van ruim 20 graden Plato, zo'n 9 vol % alc. gemaakt van puur mout.
Dus zonder enige toevoeging van ongemout of suikers! Het is een diep donker rood-bruin bier gemaakt van een complexe mout-samenstelling, o.a. munich, caramel, rauchmalz, tarwemout, pale en chocolate.
De benodigde hoeveelheid voor 1000 l. bier bedraagt 375 kg!  De smaak ligt tussen een goede Trappist en een stout in, en is zoals zich laat verwachten, zeer intens, met een sublieme lange afdronk.
'Embrasse' wordt gebotteld op 66 cl. flessen met ieder fles apart genummerd, en voorzien van relevante brouwtechnische gegevens, zodat de smaak- en kwaliteitsontwikkeling optimaal te volgen is.

Het zal geen goedkoop bier worden, mijn adviesverkoopprijs zal ? 4,25
per fles zijn, maar dan heb je ook wel iets speciaals in handen.
Het bier zal waarschijnlijk zijn primeur beleven op het
kerstbierfestival in Essen, zowel als op de open-deurdagen bij mij op
de brouwerij, die ook op 13 en 14 december zullen zijn.

vriendelijke groet,

Ronald Mengerink
Brij. De Dochter van de Korenaar”

Een bier om van te houden.
Lekker bier in een sober originele verpakking.



Ondanks de vele lofbetuigingen aan het bier op het Kerstbierfestival in Essen
heb ik het bewust niet geproefd. Vrienden van mij zouden een fles voor mij kopen.
(Bedankt Nicole en Francois)
Zo kon ik dit derde bier van brouwerij ‘De Dochter van de Korenaar’ thuis ongestoord en samen met Voske proeven.

Embrasse – 9% Alc.Vol. – 66cl fles.
Brouwerij De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

Mooier dan een glas rode wijn.



Donkerbruin-rood bier met beige schuimkraag.

Het aroma is heerlijk.
Moutig stoutaroma
afwisselend cacao en zwarte koffie.

De eerste slok laat ons al zweven.
bitterzoete smaak van gebrande mout
een tikkeltje gerookt
De koffiebitterheid dwarrelt door het bier en laat ons genieten.
De lichte alcoholsmaak geven het bier extra warmte.
Een droge bittere afdronk maken dit bier compleet.
Een van de 5 lekkerste bieren van 2008

We proefde productienummer 383
botteldatum 11.08

Een degustatiebier op zijn best
Een complex biertje die uw smaakpapillen in een andere sfeer brengen.

Ronald Mengerink Je vous embrasse!

Lees ook de verslagen van de bieren Bravoure en Noblesse

06-01-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens