Bierboom Bruin





Rudy Vossen is een bedrijvig man zo blijkt.
Naast de uitbating van een biershop heeft hij in september vorig jaar
samen met de brouwingenieurs van brouwerij Het Gulden Spoor (Gullegem)
een nieuw bier op de markt gebracht.
De naam van het bruine gerstenat is genoemd naar zijn eigen
zaak in de Langestraat in Brugge, maar verwijst ook naar
de vroegere draagbalk waar een bierton aangehangen werd
en door twee dragers op de juiste plaats werd getransporteerd.
Het biertje heeft een alc.Volume van 8,5%





Bierboom Bruin – 8,5%Alc.Vol.
Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem


Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Aangenaam moutig aroma
Chocolade
Fruitige prikkels

De eerste slok is moutig zoet
Donkere karamel verwennen de smaakpapillen.
Een lekkere bitterheid komt opzetten
en geef het bier andere smaakdimensies.
Toetsen van donker fruit komen soms boven.
ook geroosterde prikjes zorgen voor afwisseling.
Het bier degusteert zacht en mals
Het is mooi in evenwicht.
Het laat zich vlot degusteren.
Het vloeit langzaam uit.
Niet ingewikkeld
Maar zoals mijn kleinkinderen zeggen over iets
dat lekker is
Het is Beiregoe
Laten wij het allemansvriend noemen





INFO :

01-03-2014 om 11:39 geschreven door William Roelens

Oproep aan de Belgische bevolking: wees
“Fier op ons Bier !”

Op woensdag 12 februari is in het Brouwershuis te Brussel
de campagne “Fier op ons Bier !”

van start gegaan.






Het Brouwershuis op de Grote markt van Brussel

De Belgische brouwers lanceren voor de eerste keer een oproep naar de Belgen
om hun trots en fierheid voor Belgisch bier te tonen!
Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel
wat gezamenlijke initiatieven worden genomen om de Belg aan te sporen
wat meer chauvinist te zijn over één van de topproducten
die België internationaal op de kaart zet.

Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel wat gezamenlijke initiatieven worden
genomen om de Belg aan te sporen wat meer chauvinist te zijn over één van de
topproducten die België internationaal op de kaart zet.







Veel internationale aandacht!

België is hét bierland bij uitstek: het telt vandaag 150 brouwerijen, g
aande van familiale en kleine brouwerijen, over middelgrote spelers
tot grote, internationale brouwers en heeft méér dan 1000 verschillende bieren,
met de meest contrasterende smaken.

Elk Belgisch bier vertelt een eigen verhaal dat deel uitmaakt
van ons regionaal en nationaal erfgoed.
Bovendien zijn we het enige land ter wereld waar er bieren
worden gebrouwen volgens vier verschillende gistingswijzen : h
oge, lage, spontane en gemengde gisting. 

Internationaal worden onze bieren gewaardeerd omwille
van de unieke diversiteit, kwaliteit en authenticiteit.
Hun populariteit gaat in stijgende lijn en het Belgisch bier
verovert vandaag zowat alle uithoeken van de wereld,
van Frankrijk, Nederland en het Verenigd Koninkrijk tot Azië,
Noord- en Zuid-Amerika.
Onze kwaliteitsbieren zetten ons land op de wereldkaart
op een verfrissende, schuimende manier.
Kortom, heel wat om trots op te zijn.
Maar zoals het een nuchtere Belg betaamt, zijn we dat soms veel te weinig.
Daarom roepen de brouwers alle Belgen op om fier te zijn op
onze Belgische bieren en hun appreciatie te tonen.






Aan de tafel van links naar rechts :
Theo Vervloet (Voorzitter Belgische Brouwersfederatie)
Eric Lauwers CEO AB InBev Benefralux) , Michel Moortgat (Duvel Moortgat),
Edwin Dedoncker (Alg. Dir. Br. Bières de Chimay) 
Dominique Friart (Adm. Délegué Br. Saint – Feuillien)
en Sven Gatz (Directeur Belgische Brouwers).

Theo Vervloet, Voorzitter : “Voor de eerste keer sinds de oprichting v
an de federatie ‘Belgische Brouwers’ in 1971,
wordt er een nationale mediacampagne gevoerd.
Voor de sector is dit een historisch moment en we hopen
dan ook dat de Belgen deze unieke oproep massaal zullen beantwoorden
en zo meeschrijven aan een stukje geschiedenis voor de brouwers.”

De handen werden in elkaar geslagen met VLAM
om de campagne ‘Fier op ons Bier’ uit te werken gezien hun jarenlange ervaring
in het opzetten en begeleiden van generieke promotie.
Frans De Wachter, directeur VLAM :
“We stellen graag onze expertise in niet merkgebonden promotie ter beschikking aan de initiatiefnemers, die de campagne volledig financieren.
De Belgische biersector vormt net als andere productcategorieën
die we steunen een belangrijke economische pijler van ons land.”

Cécile Delorme, eigenares bierkelder Brewberry in Parijs :
“De Belgische brouwers hebben een rijkdom,
een ambacht, een kunst zelfs, die je in andere landen niet terugvindt.
En dat is echt een geluk voor de Belgen.”








De nieuwe vlag werd door enkele brouwers aan de pers voorgesteld





Ook de horeca werkt mee om de oproep nog meer kracht bij te zetten.
Danny Van Assche, Afgevaardigd Bestuurder Horeca Vlaanderen :
“Geen café zonder bier, maar zeker ook geen bier zonder onze cafés.
Het ruime Belgische bieraanbod en onze horeca gaan hand in hand.
Er is geen betere ambassadeur om onze rijke biercultuur te promoten
dan de gepassioneerde cafébaas of creatieve kok.”







Daarna volgde een receptie waar men kon napraten over de campagne.







Jullie verslaggever met de Parijse Cécile Delorme 

De campagne wordt ingezet met tv spotjes waarin buitenlandse bierliefhebbers gepassioneerd

vertellen over hun liefde voor Belgisch bier. I
n Parijs volgen we Cécile Delorme, die de Fransen

verrast met Belgisch bier.

http://www.youtube.com/watch?v=pYpPHpThdQg

Chris Lively kookt met Belgisch bier in Maine en
Tina Su laat de Chinezen Belgisch bier ontdekken in Nanjing.
Alle drie roepen ze de Belgen op om fier te zijn op ons topproduct en dit te tonen.

http://www.youtube.com/watch?v=J6lMpBb7yIE

 http://www.youtube.com/watch?v=2vcTA2KEvks

Elke Belg kan vervolgens zijn appreciatie en trots tonen
op de facebookpagina facebook.com/fieroponsbier,
door het maken van foto’s, filmpjes of simpelweg door een bericht te delen
over hoe fantastisch je Belgisch bier vindt.
Finaal gaan we op zoek naar de meest trotse Belgisch-bier fan.

Op de facebookpagina kan je ook terecht om meer te weten
te komen over bijvoorbeeld hoe bier gebrouwen wordt.
Er zullen leuke bierweetjes gedeeld worden en je kan er ook
bierevenementen terugvinden

Ontdek de televisiespotjes op
facebook.com/ fieroponsbier

en word vooral zelf ook fier op ons bier !

20-02-2014 om 15:19 geschreven door William Roelens

Martin’s IPA

Martin’s IPA – 6,9% Alc.Vol.
John Martin - (Scottish & Newcastle) - Genval
Gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel

Koperkleurig helder bier
Met witte schuimkraag

 Moutige en fruitige neus
Hoppig
Met prikkels van pilsmout
Tikkeltje honing

Zoete aanvang
Karamel
gevolgd door licht bittere toetsen
ook in de smaak komen soms pilstoetsen boven
Fruitige (perzik) en zoete prikkels (honing)
Een aangenaam mondgevoel
Mooi, zacht en in evenwicht Laat zich vlot degusteren
Droge licht bittere afdronk.
Een IPA zou ik het niet durven noemen.
Een commercieel gericht bier
Maar toch genietbaar!

INFO :
John Martin NV
gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel
Rue du Cerf 191
1332 Genval (Rixensart)
e-mail: commercial@johnmartin.be
website: www.anthonymartin.be

15-02-2014 om 08:08 geschreven door William Roelens

Beer & Gastronomy ambassadeur 2014

Op dinsdag 04 februari 2013 werd de “Beer & Gastronomy”
ambassadeur voor 2014
uitgeroepen door de prestigieuze Academy van
“Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).
Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid
die zich het voorbije jaar onderscheiden heeft door zijn of
haar positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie. 
In 2012 mocht Jean Blaute de prijs in ontvangst nemen.
Vorig jaar ging de titel naar Joachim Boudens van het
befaamde Brugse restaurant Hertog Jan. 
Ditmaal was het de eer aan Jeroen Meus.








De prijs werd uitgereikt in het Duvel Depot in Breendonk





De uitreiking vond plaats in het gekende Duveldepot in Breendonk (Puurs).
Ik was maar al te blij met de uitnodiging en ging er zoals elk jaar er graag op in.
Naar het Duveldepot rijden is voor elke bierliefhebber een aangename rit.
Vooral in gezelschap van twee mooie dames en dito heren.
Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier project),
Saskia Falens (een van de eerste EVA-dames),
Yannick de Cocuéau (amateurbrouwer en hoofdverantwoordelijke
van het Zythos Bier Festival en
Freddy Debels (Bierbrief)
vulden mijn volumewagen
Heel wat BV's (biervips) en persoonlijkheden uit de culinaire wereld
waren aanwezig.









Laureaat 2012 Jean Blaute en Dirk De Prins (culinair journalist) 







Sofie Vanrafelghem in gezelschap van Dirk De Prins en Yannick Boes,
President van de Confederatie van Belgische Bouwers.






Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL geflankeerd door
Sofie Vanrafelghem en Saskia Faelens

JEROEN MEUS IS
BEER & GASTRONOMY AMBASSADOR 2014

Fier op Belgisch speciaalbier

Ons klein land kent een bijzonder rijke biertraditie en sinds 2012 wordt
er jaarlijks een Belgische “Beer & Gastronomy Ambassador”
uitgeroepen door de ACADEMY.
Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en
hierin zetelen de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).
Deze beer & gastronomy ambassador zet niet alleen het Belgisch bierlandschap
en de speciaalbieren in de kijker,
hij of zij legt ook een duidelijke link met gastronomie.

Yannick Boes, voormalig directeur van brouwerij Alken
en President van de Confederatie van Belgische Bouwers
op het spreekgestoelte.







Nicolas Soenen Beerambassador bij Duvel Moortgat














Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL







Dirk De Prins mocht de naam van de
Beer & Gastronomy Ambassador 2014 bekend maken.

Na Jean en Joachim komt Jeroen

In 2012 werd Jean Blaute in de bloemetjes gezet en vorig jaar
werd de award uitgereikt aan Joachim Boudens van Hertog Jan.
Dit jaar gaat de titel naar de chefkok Jeroen Meus.

Jeroen Meus is zeer verrast, maar ook vereerd door deze onderscheiding:
“Ik doe mijn best om mijn kennis over de bierwereld te verbreden,
maar ik ben niet iemand die alles tot op het bot gaat analyseren.
Wel weet ik heel goed wat ik lekker vind. Ik benader biergastronomie
dus zeker niet op een wetenschappelijke manier,
maar veeleer vanuit mijn buikgevoel.”

Een Panelgesprek/interview door Alain Coninx (VRT) 
en Stefan Couteneye ('t Hommelhof Watou)







Twee aandachtige topchefs : Kwinten De Paepe van het restaurant Trente (Leuven)
en Wouter Keersmaekers van het restaurant De Schone van Boskoop (Boechout)

 





 Jeroen mocht de prestigieuze Award in ontvangst nemen uit de handen van 
Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL en Jean Blaute.
De kersverse ‘Beer & Gastronomy Ambassador’ zal in 2014
ons nationaal biererfgoed blijven promoten.

 






Jeroen Meus? Fier met zijn tittel.

Bier in de genen

Jeroen Meus serveert in zijn restaurant Luzine in Leuven Belgische bieren.
Een aparte bierkaart is een tendens die
hij meer en meer ziet in restaurants.

Jeroen Meus :  “Ik heb veel voeling met bier,
niet zozeer omdat ik er hectoliters van gedronken heb.
Nee, dat is ons patrimonium. Dat zijn wij, Belgen.
Denk aan Ambiorix met een pul schuimend bier. Bier zit in onze genen.
Ik associeer me er ook graag mee, want het is een kwaliteitsproduct
en daar kun je als gastronoom alleen maar achter staan.
In bier heb je zuren, bittere en zoete smaken, fruitige of gebrande toetsen…
Het is best complex, ook qua smaakopbouw.
Maar het is niet gemakkelijk, bier in een restaurant.
We geven al enkele jaren aangepaste bieren bij kazen in plaats van wijn.  
Bier zorgt namelijk voor een aangenaam contrast en reinigt je mond,
waardoor het met zo’n kaasschotel een gedroomde combinatie vormt.
Bovendien sluit biergastronomie mooi aan bij de culinaire
tendens die vanuit het Hoge Noorden is ingezet,
met meer nadruk op authenticiteit en lokale producten.
Die connectie leidt onherroepelijk naar bier,
en meer bepaald naar artisanale streekbieren.”

Gastronomische food- en bierpairing 
 
 
Daarna volgde voor de genodigden een
Gastronomische food- en bierpairing
Creaties van Jeroen Meus werden
begeleid met de prachtige bieren van Duvel Moortgat

Als aperitief werd het nieuwe bier Château d’Ychouffe gepresenteerd.
Het is een bier met een gisting van… druivenmost.
Om de Château d’Ychouffe te bereiden, hebben de brouwers aan hun wort most
van sauternewijn toegevoegd in een 60-40-verhouding.
De most is afkomstig van een wijndomein in de Bordeaux aan de oevers
van de Ruisseau de Pineau, dat een uitstekende dessertwijn opbrengt.

Jean Blaute en Dirk De Prins in gesprek met Sven Gatz
Directeur van de Belgische Brouwers








Lekkere creaties zoals in 'Dagelijkse Kost'








Risotto van tarwe met een coquille in gepekeld citroengras,
koriander en zure room.
Met Vedett

Persverantwoordelijke Duvel Moortgat de sympathieke Debby Wilmsen
(Diamonds & Pearls Communications)








Geconfijt varkenswangetjes, gebakken witloof met een espuma van puree.
Met een Bolleke
















Verse kop  met een blonde Achouffe







Debby aan het werk (De leden van het BGLL  kijken toe)

Bas Van Ostaden (Urthel Brouwerij) in gesprek met Paul Rutten
grootaandeelhouder en voormalig directeur van de Gulpener Bierbrouwerij (NL),
Paul is de bedenker en initiator van de veel geroemde
duurzaamheidstrategie van Gulpener.

 







Rundertartaar, dragonmayonaise en een crumble van aardappel
met Duvel.







Zythologe Anne (Fleur) Rijkers en Françoise Rousseaux ('t Hommelhof - Watou)








Dorade Royal met zuurkool, spek en een vleesjus van gerookt spek
met Liefmans Gouden Band








Pralines gepresenteerd in oude koekendozen door deze
goedlachse dienster








Pralines Mon Cherrie gepaird met een Liefmans Cuvée Brute








Met dank aan Yannick Boes

Meer over “Het Biergenootschap der Lage Landen” & ACADEMY

Het Biergenootschap der Lage Landen is opgericht in 2005.
Het Genootschap kent als doel de promotie van bier en wil kennis verzamelen
over wat er in de bierwereld leeft en te doen is. 
Dat alles met een homogene groep brouwerij- en biergeoriënteerde mensen
met “Bourgondische inslag”, zoals het huidige ledenbestand,
aangevuld met nieuwe brouwers en biergeoriënteerde mensen uit de Lage Landen.
In België wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Ambassadeur” benoemd,
in Nederland wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Award” uitgereikt.
Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en hierin zetelen
de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).

Bron : Diamonds & Pearls Communications

X

07-02-2014 om 14:56 geschreven door William Roelens

Vzw HOP reikt nieuwe certificaten uit





 
POPERINGE - In het Hopmuseum werden op woensdag 29 januari 2014
door de vzw HOP de certificaten uitgereikt aan brouwerijen,
die het logo ‘Belgische hop' verdiend hebben.
Dit logo krijgen ze als ze in hun bieren minstens de helft Belgische hop gebruiken.








Dhr. Notebaert schepen van landbouw

Het aantal bieren dat het logo Belgische Hop / Belgian Hops
mag dragen is opnieuw gestegen.
In 2013 dienden immers 15 brouwerijen een aanvraag in om het logo
voor één of meerdere bieren te bekomen.
Twee brouwerijen bekwamen de voorgaande jaren al het logo
voor enkele van hun bieren en brachten nu een nieuw bier op de markt
dat weer hoofdzakelijk met Belgische hop gebrouwen is.
Hieruit blijkt zowel vertrouwen als tevredenheid over de geleverde hop.
Er zijn tevens 13 nieuwe brouwerijen die van het logo Belgische Hop gebruik zullen maken.
In totaal kwamen er in 2013 33 bieren bij die nu het
logo Belgische Hop / Belgian Hops mogen dragen.
In totaal spreken we al over 133 bieren van 34 brouwerijen,
toch al 10% van de Belgische Biercollectie.

De vzw HOP is tevreden dat de brouwerijen via het logo
de Belgische hop willen promoten maar zien dit vooral ook
als een heel logische wisselwerking. M
et de Belgische hop maken de brouwers kwaliteitsvolle bieren,
Langs deze weg wil de vzw graag een oproep doen aan de
horeca en gespecialiseerde biercafés om de Belgische hop en de bieren
die ermee gebrouwen worden bij de consument te promoten
door bijvoorbeeld op de bierkaart naast de biernaam ook het Belgische Hop-logo
af te beelden zodat de bierliefhebber op die manier aangezet
wordt de lokale hoptelers te steunen door een bier met het
logo Belgische Hop te proeven.
Zowel de brouwer als de hopteler zullen hier goed bij varen.

Aan elke brouwerij die het recht kreeg om het logo op
bieretiket of promotiemateriaal af te beelden,
werd een officieel certificaat uitgereikt dat het
gebruik van minimaal 50% Belgische hop bevestigt.

Op de foto vlnr : Schepen Notebaert, Koen Fierens (Bieren Van Geert)
Jef Hiq Pirens (D’ Oude Maalderij), Franky Van Brabant (Bryggia Brewery),
Luc Lagache (vertgenwoordigt De Ranke) en
Dhr. Vermeulen (Brouwerij Vermeulen – Ypra)




 

Nieuwe certificaten




Brouwerij Vermeulen uit Ieper voor het bier Ypra
Brouwerij d’Oude Maalderij uit Koolskamp voor het bier Qantelaar

Bierfirma Columbus Management uit Zonhoven voor het bier Zonderik Honderd

Brouwerij De Ranke uit Wevelgem voor de bieren:

Guldenberg, XX-Bitter, Saison de Dottignies, Noir de Dottignies, Père Noël
Hop Harvest, Cuvée De Ranke en Kriek De Ranke

Bieren Van Geert uit Berchem voor het bier Kamil

Brouwerij Bryggja uit Assebroek voor de bieren: Bryggja en Amuse
Brouwerij Van Honsebrouck uit Ingelmunster had reeds het logo
verworven voor de bieren Kasteel Tripel en Kasteel Donker en nu ook voor het bier Kasteel Hoppy.
Huisbrouwerij Verhaest uit Zandvoorde voor de bieren: ’t Kasseike en Sadette
Brouwerij Anders uit Halen voor het bier La Cress
De Kempenbrouwerij uit Retie voor het bier Rekwisiet
Bierfirma Hugel uit Kortrijk voor de bieren: Zeven Zonden Gula,
Zeven Zonden Invidia en Zeven Zonden Luxuria
Brouwerij Leroy (’t Sas) uit Boezinge had reeds vorig jaar het logo voor het bier
Hommelbier Nieuwe Oogst 2012 Limited Edition en nu ook
voor Hommelbier Nieuwe Oogst 2013 Limited Edition.
Huisbrouwerij Half Zeven uit Grembergen voor het bier Orvélo Tripel
Brouwerij De Brabandere uit Bavikhove voor het bier C’est la Vie
Brouwerij Dijkwaert uit Herentals voor de bieren: Vurig Biereke, Thalse Witte
Thals 1886, Fruitig Biereke, Eeuwige Liefde, Goeie Koffe, Xmas in Thals en Mc Thals

Tijdens het binnenkomen werd Houblonesse Jenever geserveerd
Dit is een ambachtelijk gestookte jenever van 35°.
Tijdens het distilleren worden buiten de traditionele kruiden,
hopscheuten toegevoegd.
Geen artificiële geuren, maar de echte natuurlijke geur van hopscheuten…
en een uitgesproken milde smaak.
Daarbij lagen Houblonesse spletters!
Zeer smakelijke gevulde Spletter met een vulling van Marc de Houblonesse

 Een groepsfoto met vertegenwoordigde brouwerijen, het stadsbestuur
en bestuursleden van vzw Hop

 


Achteraf was er nog de Nieuwjaarsreceptie in De Stadsschaal.
Hommelbier, Keikoppenbier en Tripel St. Bernardus werden
er met belegde broodjes geserveerd

2014 wordt een jaar om naar uit te kijken met als hoogtepunt
de driejaarlijkse hopfeesten die in het derde weekend van
september in Poperinge zullen plaatsvinden.
In het gastronomische Lekker Westhoeks-dorp op de Grote Markt
zullen de bierliefhebbers alvast hun hartje kunnen ophalen en
er kennis maken met de Belgische Hop/Belgian Hops-bieren.


INFO :

VZW HOP

02-02-2014 om 09:10 geschreven door William Roelens

12^de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap

Het Eutropius Bierproefgenootschap verzamelde weer voltallig op de
alom bekende proefzolder van brouwerij Eutropius. 
We kwamen bijeen om enkele bekende en minder
bekende bieren te proeven.
Zoals altijd deden we dat terug met volle overgave
en spendeerden we er weer een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien de genoten hun smaakpapillen niet voor om.
Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen
dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Els Cingles Calldetenes - l’Edició Limitada 1714. 9,1%
Els Cingles - Calldetenes, Barcelona



Amberkleurig bier met wit schuim die snel verdwijnt

Het aroma is fruitig
Floraal
Met toetsen van noten

De aanzet is zoet
Moutig
Fruitig
Met enige hopbitterheid
Kastanje prikken
Het is mooi in evenwicht.
Een lekker degustatiebier
Schuimvorming moet nog iets verbeteren!

Met dank aan Tine Blanckaert
Zaakvoerder bij La Casa Catalana

Weltmerz - (low abv sour beer) 3%
De Struise Brouwers – Oostvleteren



Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Zure neus
Subtiel geuze parfum
licht gistig

Zure aanzet (citrus)
toetsen van Melkwei
Fris en fruitig (Citroen – Zure kersen)
Voldoende body ondanks zijn 3%
Zure droge afdronk.
Toppertje met weinig alcohol!

Gebrouwen voor het Talbothouse in Poperinge






Eté Alcasienne (Mulhouse FR) 4,5%
Brasserie Lefebvre – Quenast



Blond wazig bier met witte schuimkraag

Licht zuur tarwe aroma
Koriander

Zoete fruitige toetsen
Tarwe prikkels
Prikjes van honing
Een tikje diacetyl (niet storend)
Koriander komt nu en dan de smaakpapillen verwennen
Zacht mals bier
Geparfumeerd
Zoete afdronk.
Goed gebrouwen bier maar mocht ietsje meer karakter!

Motuecha - De Struise Brouwers 5%
De Struise Brouwers - Oostvleteren

Blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt licht hoppig
Ook wat ijzer

De eerste slok is moutig
Hoppig,
fruitig en bitter
Is een singlehop biertje
Eén smaak.
Pilstrekje!
mocht iets meer body

Bittere afdronk.
Hoppige dorstlesser

 De naam Motuecha verwijst naar een hopsoort uit Nieuw-Zeeland.
Cartoon op het etiket is van Arne Frantzell

Bossie  6,2%
Brouwerij Boskal – Kalmthout



Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Honing

De aanzet is moutig
Karamel
Licht gebrande toetsen
Kastanje prikken
bittere droge afdronk
Een beetje vlak maar toch een goed begin voor een eerste brouwsel

Saison 1858 Du Bocq 6,4%
Brasserie Du Bocq – Purnode



Blond bier met witte schuimkraag

Bloemig aroma
Met taartprikjes

Het begin is fruitig
Smaakvol en mals
Kruidig (Koriander)
Lichte bitterheid in de achtergrond
Ook taart in de smaak
Tikje tarwe
Licht bittere afdronk.
Een geslaagd bier
(Allemansvriend)

Terf 6,5%
Brouwerij Den Herberg – Buizingen

Blond bier met fijn wit schuim.

Het aroma is gistig
Zoet
Tikje van verouderde hop

Het begin is moutig
Zoet
Licht zurige prikkels van de tarwe
Het bier prikkelt de tong
Kruidig (Koriander?)
Ook fruitige toetsen (appelsien)
taart
Niet slecht maar ook geen karakterbier

Het genootschap aan het werk
De fotograaf ontbreekt

Drossaard Blond 7 %
Brouwerij Loterbol – Diest



Amberkleurig bier met beige schuimkraag

De neus ruikt een pilsaroma (eerste indruk)
Zuivel Fruitig mandarijn

De eerste slok is zoet Karamel
Het bier is zacht
Licht hoppig
fruitig
Zoete afdronk.







Brasser 6,5%
Brouwerij Anders – Halen
 

Donkerrood/bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma is karamel
Muffig

Zoete aanzet
Karamelmout
Redelijk van body
Mooi in evenwicht
Toetsen van rozijntjes
Zoet bittere afdronk

(Bier speciaal ontworpen door de Schepdaalse chocolatier Valentino
om te matchen met een zelf ontworpen praline gevuld
met een ganache van Noorder-Krieken.







Ribaldus Dubbel 7,5%
’t Hofbrouwerijke – Beerzel



Donkerbruin bier met beige schuimkraag

De neus is zoetmoutig
Oud fruit
Zoete mout

Moutige aanzet
Lichtzurig prikjes
Fruitige toetsen
Lichte rooksmaak
Tikkeltje alcoholwarmte
Droge afdronk
Stevige body
Bier met pit!

Château Migraine 10%
Bierfirma Brouwerij Het Alternatief – Izegem



Donkerbruin bier
Gebroken wit tot Lichtbruin schuim

De neus ruikt een zoetzuur aroma
Wijn
Ook prikkels van hout

De eerste slok is een feest
Zoet zuur
Tannine
Fruitige prikjes
Toetsen van wijn.
Alcohol ietsje overheersend maar toch genietbaar.
Een topper van Piet Salomez
Jammer van de naamkeuze L
 
Donkerbruin bier dat 8 maand gelagerd heeft op wijnvaten









Om een hongertje te stillen was er nog een kaasplankje

23-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens

Delirium café Brussel

Het is al altijd gekrakeel geweest tussen Brussel en Leuven.
Is het niet om de jaarlijkse Meyboomplanting
(Sinds 1974 beweren beide steden het enige 'echte' exemplaar neer te zetten)
dan is het om bier! Beiden steden strijden nu om het café
met het grootst aantal verschillende bieren.

Het kan Bernard (brouwerij Eutropius) en mij eigenlijk niet veel schelen, 
laat ze maar doen. Het belangrijkste is dat ze tussen hun
duizenden bieren niet lang moeten zoeken om uw bestelling te vinden
en dat het bier nog in goede staat is.

Dat gingen we uitzoeken op een doordeweekse werkdag.
We brachten eerst een bezoekje aan het Brussels Delirium café.
Later dit jaar plannen we nog een bezoekje aan het rivaliserende
biercafé ‘The Capital’ in Leuven.

Laat in de namiddag betraden we de Brusselse biertempel
De zaak is vernoemd naar het Belgisch bier Delirium Tremens,
het gekende bier van brouwerij Huyghe
met als logo de bekende roze olifant.
Het café bevindt zich in de Getrouwheidsgang (Impasse de la Fidélité),
een zijstraat van de beenhouwersstraat vlak bij de Grote markt.
In dit doodlopend straatje is ook nog het beeldje van
Jeanneke Pis te bezichtigen.

Het Delirium café bestaat eigenlijk uit verschillende delen.
*Het eigenlijk Delirium Café (het oudste deel) bevind zich
in de 18de eeuwse kelder,
in het hart van de "Vrije Gemeente" : het "Ilot Sacré".
Er zijn momenteel een 3.162 bieren uit ongeveer 60 landen te proeven.
(het getal kan ondertussen bij het schrijven al opgelopen zijn)
*Het Delerium Tap House – 27 bieren van het vat
*Het Delirium Monasterium – Specialiteiten
van Abdij-en Trappistenbieren + Wodka’s
*Delirium Hoppy Loft – Bieren van microbrouwerijen en craftbieren
dan hebben we nog een
Floris Bar om Absint en Whisky te degusteren,
de Floris Garden een bar voor Rum en cocktails te proeven
en tot slot Floris Tequila een bar met 500 tequila’s en Mezcals.

Delirium

"bewustzijnsverlaging veroorzaakt door een organisch defect,
vaak gepaard gaand met het optreden van wanen of hallucinaties"
Dit is een Delirium.
De kans zit er dik in dat u dit zou kunnen voorhebben 
als u één honderdste drinkt van wat ze hier in huis hebben!

Allemaal Indrukwekkend. Maar wat ons het meest interesseert
is het taphuis om er een Deliria te proeven (het zusje van de Delirium).
Een bier van 8,5%Alc.Vol. gebrouwen door vrouwen
en daarna nog een een lekkere oude geuze in de kelder.

Een Deliria op correcte wijze getapt in het Taphouse!




Deliria verschilt in verschillende opzichten van
haar grote broer Delirium Tremens:
Deliria is lichter van kleur, bevat vier graansoorten,
drie hopsoorten en een andere gist.
Broer en zus hebben wel gemeen dat het om een blond bier gaat,
8,5 procent alcohol bevat en een koriandertoets
kan worden ontdekt in de smaak.







Helder blond bier
Met dikke getapte schuimkraag
De neus is fruitig (citrus)

De smaak is moutig en
licht hoppig
met een minieme zoete toets.
Een mooie bitterheid in de achtergrond.
Zacht en mals
Fruitige toetsjes van citrus
Het bier laat zich vlot degusteren en
is mooi in balans.
Wie spreekt er nog van zoete vrouwenbieren?





Van Deliria werd maar 150 hectoliter gebrouwen.
Het bier werd zoals verwacht heel snel uitverkocht.
Maar niet getreurd lezeressen van mijn blog.
Op zaterdag 25 januari 2014 organiseert Brouwerij Huyghe
na de succesvolle eerste editie opnieuw een Bier en Vrouw-dag.
Alle vrouwen die graag kans maken om mee te brouwen
kunnen meer informatie vinden op
www.delirium.be/deliria











Deze Deliria viel ook bij deze dame en heer (Bernard) in de smaak!

Het Delirium café is niet alleen een lust voor de smaakpapillen.
Ook het décor nodigt u uit om er meer dan één biertje te degusteren.
De muren en plafond hangen vol oude geëmailleerde reclameborden,
affiches van weleer en kleurrijke lichtreclames.
De grote houten vaten in de kelder dompelen u onder in een wereld van
bieren en binnen-en buitenlandse sterke dranken.






Uit dit lijvig boek kun je uw biertje kiezen!






Bernard was een tevreden man.  ook twee biertjes van zijn
Eutropius brouwerij konden gedegusteerd worden in deze kelder.
Een Stout Bruintje en een Vinkenier 33 of 75 cl!






Brussel verlaten zonder een oude geuze gedegusteerd te hebben,
dat zouden we ons zelf nooit vergeven hebben.
We bestelden nog een 75cl fles Lou Pepe 2006 van
Familiebrouwerij en stekerij Cantillon uit Anderlecht.
Lees het verhaal van Lou Pepe
http://www.cantillon.be/br/2_109

Vakkundig ingeschonken door de barman van dienst.







Dit is Brusselse Champagne
Koperkleurig met nog een fijn laagje wit schuim.
Bescheiden koolzuurpareling
Aroma is matig zuur (citroen) groene appel, druiven en eikenhout.
Ook de smaak is licht zurig. wat fruitigheid en eik
Droge afdronk.
Lekkere oude geuze






Vooraleer Brussel te verlaten, nog een blik op de grote markt
met zijn statig Brouwershuis






INFO :
Delirium Café Impasse de la Fidélité, 4A -
1000 Brussels
http://www.deliriumcafe.be/

17-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens

Brouwerij Bavik wordt brouwerij De Brabandere
en lanceert 1894.

Bavik keert ter ere van haar 120ste verjaardag terug naar de naam
‘Brouwerij De Brabandere’.
In 1990 nam Brouwerij De Brabandere afscheid van haar originele naam
en werd toen omgedoopt tot brouwerij Bavik.
Een kwarteeuw later vist Albert (Bert) De Brabandere,
die het bedrijf zijn vijfde generatie in zal leiden, de eerste naam terug op.

Ignace De Brabandere



“In 2014 viert de brouwerij haar 120ste verjaardag.”
zegt Ignace De Brabandere.
“Dit was de ideale gelegenheid om de eigen strategie onder de loep te nemen,
op zoek te gaan naar onze authenticiteit en onze waarden te herbepalen.”





Jo Libeer, gedelegeerd bestuurder van VOKA.
 

De persconferentie werd ingeleid door de heer Jo Libeer,
gedelegeerd bestuurder van VOKA. (Vlaams Netwerk van Ondernemingen) .
Hij besprak er zijn visie over de noodzaak van een doordachte lange
termijn strategie bij Vlaamse familiebedrijven.
Brouwerij De Brabandere past precies in het plaatje.







Pers en genodigden.






Albert (Bert) De Brabandere





“Na een externe enquête en een intern onderzoek in samenwerking
met vele mensen die de brouwerij steunen sinds jaar en dag,
hebben we onze waarden kunnen distilleren en in een gepast verhaal kunnen gieten.
Dit verhaal wordt gevisualiseerd in een nieuwe visual identity van de brouwerij”
vult zoon Albert De Brabandere aan.






Brouwmeester Chris Van Acker




Enkele jaren terug investeerde Ignace De Brabandere
meer dan vier miljoen euro in nieuwe installaties,
die de brouwcapaciteit in een klap verdrievoudigden.
Brouwerij De Brabandere boekte in 2013 een omzet van 19 miljoen euro
en produceerde 180.000 hectoliter dranken
vertelde ons brouwmeester Chris Van Acker.






vlnr : Christian Deglas (Journalist), Ignace De Brabandere,
Theo Vervloet, voorzitter van de federatie van de Belgische Brouwers en
brouwmeester Chris Van Acker.







Yves Benoit brouwmeester en product manager





Yves Benoit brouwmeester en product manager nam ons mee naar de productiehal.
De nieuwe opslagtanks hebben elk een capaciteit van 110.000 liter.
Er zijn ook twee tanks van elk 20.000 liter bij voor het stockeren van gist.
Met deze investering is het project van de nieuwe productiehal volledig afgerond.
Er werden vroeger al vijf tanks geplaatst met dezelfde capaciteit als van de drie
Die zijn allemaal nodig om de verkoop van de bieren in binnen-en buitenland
te kunnen opvolgen.






Prof. Gert Derouck gaf uitleg over het nieuwe bier





Tenslotte werden we in de foederzaal verwacht waar een nieuw bier ons opwachtte.
Ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan van de brouwerij
werd de limited edition 1894 gebrouwen.
“Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
Een brouwerij waarin mensen gepassioneerd samenwerken,
echte waarden de authenticiteit bepalen en kwaliteit door innovatie primeert.
Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove
bier gebrouwen wordt voor kenners.
Daarmee is 1894 de verwezenlijking van het verhaal van de brouwerij.”
zeggen vader en zoon De Brabandere trots.

Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan de traditie
om enkel gebruik te maken van aromahop.
Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders
waarin het bier 2 jaar rijpt.
Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze
beide eigenschappen samengevat in één meesterwerk.
“Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel
en uitmuntend verfrissend foederbier, volwaardig nagegist in de fles.

Albert en vader Ignace De Brabandere proefden met trots hun nieuw bier

Huis Van Wonterghem uit Kuurne zorgde voor een 
uitstekende receptie met heerlijke creaties.

Spies focaccia met pancetta & geconfijte sjalot






Ook een vrouwelijke journaliste kon het nieuwe bier 1894 wel smaken






Crostini gemarineerde mozzarella di buffala






Vader en zoon De Brabandere klinken samen met
Ben Vinken (Hoofdredacteur Bierpassie) op het succes






Pont Neuf aardappel, tartaar van rund met mosterdespum

Bordje rundcarpaccio met pesto en focaccio





Toast tonijn met mascarpone en gember






Het Jubileumbier 1894 (8% Alc.Vol.) is een gewaagde combinatie van een stevige
met aroma gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier.
Hij bier is zacht en mals waar een moutend begin en een 
licht zurig einde voor een perfecte harmonie zorgen.
Het is een uitstekende aperobiertje die de
smaakpapillen koestert.



Om ten volle te kunnen genieten van dit complex gehopte bier adviseren
de brouwers om het vers te degusteren.
De exclusieve met goud bedrukte Spumante-fles, waarin dit bier gebotteld wordt,
zal in België te koop zijn vanaf half januari.





Uw verslaggever geniet met Marc Mertens (Hoofdredacteur De Zytholoog) van
een lekkere 1894

Bij het verlaten van de brouwerij was de naamsverandering al doorgevoerd

De naam Bavik verdwijnt niet helemaal. Het merk blijft behouden voor het pilsbier
dat ondanks de dalende vraag het paradepaardje blijft van de brouwerij.

Opvallend is ook dat de brouwerij mogelijk een aantal merken en producten zal schrappen,
omdat uit de bevraging ook bleek dat het assortiment te breed is.
Zo verdween ‘Wulps Blondje’ al uit het gamma, en mogelijk zal er ook gesneden worden
in de reeks ‘Petrus’.
De brouwerij heeft onder meer ook de bieren ‘Wittekerke’ en ‘Kwaremont’ i
n de portefeuille, en produceert ook frisdrank en wijn.

INFO :

Brouwerij De Brabandere

Rijksweg 33
8531 Bavikhove (Harelbeke)

tel: 056-71 90 91
fax: 056-71 15 12
Email: info@brouwerijdebrabandere.be

X

13-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens