5 bieren 136

L'Ensemble Superior all-malt barley wine -
Toekan - Twincorn - Wisent – Zageman

L'Ensemble Superior all-malt barley wine (13,0%Alc. Vol.)
Brouwerij De Dochter van de Korenaar - Baarle-Hertog

Bruinkleurig bier met een beige kleine schuimkraag

De neus ruikt karamel
Zoethout
Kersen
zwate koffie

Smaak gebrande mout
Zoete toetsen
Karamel
Koffie
Kersen
Rozijntjes
Honing?
Abrikoos
Hout
Soms een tikje alcohol die opdwarrelt maar over het algemeen goed verborgen
Mooi in balans
Zoete afdronk
Wijnsmaak
Een heerlijk zetelbier!

Toekan (5,2%Alv.Vol.)
Gebrouwen door Brouwerij De Schieve – Balen
Voor Beer 4 Nature – Mol

Geelblond wazig bier met een witte kleine schuimkraag

Pilsaroma
Gist
Kruidig

Licht zoetig begin
Kruidigheid komt piepen
Koriander
Hard
Scherp van smaak
Fris
Hopbitterheid
In evenwicht
Zachte zurigheid bij de afdronk
Tussen pils en witbier
Zomerbier!








Twincorn quintuple (13,5%Alc.Vol.)
Collaborationbrew Circusbrouwerij en Hugel – Zwevegem/Kortrijk






Amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

De neus bied ons een zoet aroma
Moutig
Fruitigheid van frambozen?
Hout
Likeurtoetsen

De eerste slokken zijn zoet/bitter
Alcohol komt de kop opsteken
Whisky – Rhum?
Fruitigheid
Karamel
Houtprikken
Kruidigheid
Lichte bitterheid
In balans
Zoete alcoholische afdronk
Nabitterheid
Alcohol in de mond!
Een volmondig zetelbier !!!








Wisent Oak Aged Bourbon Infused (9,0%Alc.Vol.)
Micro brouwerij Beer 4 Nature Mol






Kastanjebruin helder bier met een romige gebroken witte schuimkraag

De eerste prikken zijn licht zurig
Die overgaan in een moutige neus
Lichtjes gebrand

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
De alcoholwarmte komt meteen naar boven
Bourbon
Hout
Kruidige prikken
Vanille
Rozijntjes
In balans
Romige zoete afdronk.








Zageman (5,5% Alc.Vol)
Brouwerij Boelens - Belsele

Blond bier met witte schuimkraag

Aroma is moutig
Hoppige prikken
Lichte fruitig toets van abrikoos
Gist

Zoete aanzet
Koriander
onmiddellijk gevolgd door een bitterheid
Banaan
De hopbitterheid neemt een beetje de bovenhand
Gistige prikken

Een klein zuurtje tussendoor
In evenwicht
Droge afdronk
Een lekker hoppig bier
Niet zagen als ge het niet lekke vind!

De zageman is een figuur in de vorm van iemand met een zaag met een tegengewicht die op de rand van de tafel te balanceren gezet wordt, eertijds als aanduiding in een kroeg dat het tijd werd elders te gaan zagen
zageman - WikiWoordenboek (wiktionary.org)

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

16-01-2023 om 11:26 geschreven door William Roelens

Deel 2

IN HET SPOOR VAN NICO MATTAN



HAZEKASTEEL en CHAPLIN (Nieuwkerke)



Nog altijd in het spoor van oud wielrenner Nico Mattan reisden Annemie, Edwin en mezelf ditmaal naar Nieuwkerke. Nieuwkerke is ook een dorp in de provincie West-Vlaanderen en ligt net zoals Basseville
(Zie : Proeven in het dorpscafé A La Basse Ville (Wulvergem) in het prachtige Heuvelland. 

https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=2564567

Het dorp werd vroeger ook Westnieuwkerke genoemd. Het was een zelfstandige gemeente tot in1977. Toen werd het de zuidelijkste deelgemeente van Heuvelland. Het ligt tegen de grens met Frankrijke en Wallonië

We bezochten er een originele kroeg en een restaurant.









Eerst proefden we een Picon bij “Maitje Lalleman” in het volkscafé
“Het Hazekasteel”







Maitje of Maria is de derde en laatste generatie van dit origineel Dorpscafé.
De kleinste cafébazin van Vlaanderen staat al 52 jaar achter haar toog en telt 77 lentes.









Maar de reden waarom we het Hazekasteel bezochten was de Picon van Maitje.
Voor amper 5 euro konden we genieten van haar fruitige frisse zelfgemaakte Picon.








“Maitje, we zien joen gern” staat er ergens te lezen op een ‘schort’ aan de muur.
Dit zou een geschenkje geweest zijn van de dorpelingen tijdens een kermis.
Ook haar hond Jerom wordt graag gezien. Hij komt meteen kennis maken met de gasten die binnenkomen.








Dat het druk is in dit dorpscafeetje was meteen duidelijk toen we binnen kwamen.
Een tiental mensen waren aanwezig in de gelagzaal, niet alleen voor de
sympathieke cafébazin maar toen we de prijslijst zagen werd het meteen duidelijk.




































Toen we wilden vertrekken kwam oud wielrenner Nico Mattan binnen.
Een foto met de cafébazin mocht in mijn reeks niet ontbreken.













’s Middags deden we restaurant ‘Chaplin’ aan. 













In deze gezellige eetgelegenheid aten we als lunch ‘Scampi’s van het huis’ en proefden we
vooraf een ‘Charlie Dry Hopped Tripel’.















Charlie Dry Hopped Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Beerselect Gent

Goudkleurig bier met een kleine witte schuimkraag

De neus ruikt fruitig
Moutig
Banaanprikjes

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Fruitig (banaan)
Hoppige toetsjes
Citrusprik
In balans
Licht fruitige afdronk
Tikje bitterheid
Een klassieke tripel!















Restaurant Chaplin (https://www.chaplin-nieuwkerke.be/Nederlands/index1.html)
is gelegen op de markt 5 te Nieuwkerke (Heuvelland).



Groeten
Annemie, Edwin en mezelf
Op naar een volgende locatie!

07-01-2023 om 00:00 geschreven door William Roelens

Tripels 48


Dors Tripel - Etappe Tripel - Zatte tripel

Dors Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Waarschijnlijk gebrouwen bij Gulpener Gulpen!
Voor Jumbo Supermarkten







Amber- Goudkleurig bier met een kleine witte schuimkraag

De neus ruikt zoete toetsen
Moutig
Fruitige prikjes
Banaan – Perzik

De eerste slokken zijn zoet
Fruitig
Tikje honing
Lichte kruidigheid
Degusteert vlot
Zacht
In balans
Zoete afdronk
Zoete nasmaak
Niet slecht, maar voor mij VEEL te zoet!







Etappe Tripel (8,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door de Biking Brewers - Gent





Blond bier met witte schuimkraag

Zoete neus
Moutige prikken
Fruitig en kruidig

De eerste slokken zijn zoet
Banaan
Gevolgd door kruidige prikjes
Koriander
Zachte bitterheid
In balans
Zoete afdronk

Maar in het peloton zal er na een wielerwedstrijd wel enkele renners zijn die het zullen degusteren!
Vooral de supporters van wielrenner Stan Dewulf, die het bier samen met zijn vriend Lowie Lins heeft gebrouwen zullen dit biertje niet links laten liggen!









Zatte tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij t’IJ - Amsterdam – Duvel Moortgat – Breendonk






Amberkleurig helder bier met een grove witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje fruit
Perzik

Ook de eerste slokken zijn vrij moutig
Granig
Licht kruidig
Koriander
Perzik
Bitterheid tussendoor
Karameltoets
In evenwicht
Licht bittere afdronk
Een degelijke klassieke tripel die vlot degusteert.


Groeten
William

05-01-2023 om 10:51 geschreven door William Roelens

5 bieren 135





Pompoenbier - Stoute rené - Tête de mort X-Mas
Villee - Walk the red Carpet











Pompoenbier (6,6%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij ‘t Verzet - Anzegem
voor de Vranckaertshoeve – Wortegem-Petegem







Amberkleurig bier met een kleine gebroken witte schuimkraag.

De neus ruikt kruidig
Pompoen
Gembernota’s
Kruidnagel

Bittere aanzet
Moutig
Ook gember in de smaak
Kruidig
Karamel
Licht hoppig
Droog
In balans
Licht bittere droge afdronk
Niet slecht maar eentje is genoeg!








Stoute rené (7,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij De Graal - Brakel
Gebrouwen voor bierfirma Renée – Wichelen







Donkerbruin tot zwart bier met een romige lichtbruine schuimkraag

De neus bied ons koffie aan
Alsook gebrande mout
Een bittertje tussendoor

De eerste slokken zijn moutig
Gebrande mout
Koffie
Donker fruit
Karamel
Nu en dan een zoetje tussendoor
Goed in evenwicht
Licht bittere afdronk
Beetje fruit
Gebrande nasmaak
Geen echte topper maar verre van slecht!








Tête de mort X-Mas (8,1%Alc.Vol.)
Brasserie Du Bocq - Purnode







Donkerbruin bier (bordeaux) met een beige romige volle schuimkraag

De neus is fruitig
Zoet
Kandij

De eerste slokken zijn zoet
Licht fruitig
Moutig
Koriander
Ook in de smaak een tikje kandij
Karamel
Zoethout
Donker Fruit
Licht bittertje
Voldoende in balans
Zoete afdronk
Zoete aangename nasmaak
Lekker winterbier!








Villee (4,8%Alc.Vol.)
Brasserie Des Légendes Srl – Irchonwelz

Licht blond wazig bier met een fijne schuimkraag

licht zoet aroma
Met een licht zurig citrus prikje

Lichtzurige aanzet
Fruitig

Citrusprik
Tikje tequila?
Gember
Lichte bitterheid
Waterachtig – Limonade
Zwakjes en vervelend
Dorstlessser voor tijdens de zomer maar ook niet meer
Mooi flesje voor verzamelaars!








Walk the Red Carpet Royal Rouge (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij The Musketeers - Sint-Gillis-Waas






Roodkleurig bier met een licht roze schuimkraag

De neus ruikt fruitig
Framboos
Zoete aardbei?

De aanzet is zoet
Fruitig
Nota’s van framboos
Grenadine
Siroop?
nu en dan een bittertje tussendoor
Evenwicht
Zoete afdronk
Lichte bitterheid
Het bier valt best mee!
Niet te stroperig

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

29-12-2022 om 15:35 geschreven door William Roelens

8 WINTERBIEREN :


Arend Winter – Barbe Noël – Gauloise Christmas -
Grimbergen Winter - Snowlapin -Ter Dolen Winter -
Tongerlo Christmas - Val Dieu Noël









Arend Winter (6,3% Alc.Vol.)
Brouwerij De Rijck - Herzele

Donkerbruin bier met een beige romige schuimkraag.
Het schuim is wandklevig. 

De neus bied ons een zoete moutgeur
met karamelzoete prikkels.
kruidige toetsen

De eerste slok is zoet
Gebrande mout
Karamel
met een weinig hopbitterheid
Licht kruidg
Zoethout
Tikje anijs
Rozijntjes
Mooi in evenwicht
De afdronk is zoet
Zoethout
Lekker winterbier!

Barbe Noël (7,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte






Goudgeel bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt kruidige prikjes
Licht hoppig toetsen

Zoete aanzet
Granig
Hoppige prikken
Lichte zuurheid neemt de smaak over
Kruidige nota’s
Evenwicht
Kruidige afdronk
Allemaal nogal zacht
Toch meer pit verwacht
Een zoete nasmaak
Eigenlijk een bier dat geen Kerstbier is!
Gaat meer uit richting tripel!








Gauloise Christmas (8,1%Alc.Vol.)
Brasserie Du Bocq – Purnode






Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag

De neus ruikt zoet
Rozijntjes
Tikje karamel

Zoete aanzet
Ook in de smaak Karamel
Rozijntjes
Pruimpjes
Kaneelkoekjes
Lichte kruiden breken door
Tikje alcoholwarmte
Evenwichtig zou ik het niet noemen
Zoete afdronk
Eigenlijk over de ganse lijn een iets te zoete smaak!
Een bittertje zou het bier nog meer cachet (karakter) gegeven hebben
 Past eigenlijk perfect bij Kerstmis!








Grimbergen Winter (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Alken-Maes / Heineken - Alken







Robijnrood bier met een beige schuimkraag

De neus ruikt karamel
Moutig
Rozijntjes

De eerste slokken zijn zoetmoutig
Lichtjes gebrande smaak
Karamel
Vijgen
Rozijntjes
Wat kaneel
Licht geroosterd
In evenwicht
Zacht
Droge licht bittere afdronk
Toch heel veel smaak ondanks de maar 6,5% Alcohol.








Snowlapin (9,0%Alc.Vol.)
Fort Lapin – Brugge







Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

Een lichte kruidigheid waarneembaar
Kruidnagel?
Anijs

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Zoethout
Koekjes
Ook in de smaak een lichtbittere kruidigheid
Soms een chocoladetoets
Voldoende balans
Kruidige afdronk
Karamel
Ook hier een tikje anijs
met zoete prikken tussendoor
Lichte zoete nasmaak!
Het konijntje vind ik niet terug !








Ter Dolen Winter (9,1%Alc.Vol.)
Brouwerij Ter Dolen - Helchteren

Een donker amberkleurig wazig bier met een rode schijn
Romige beige schuimkraag

De eerste geuren zijn zoet
Karamel
Kaneel honing

De smaak begin zoetjes
Zacht
Karamel
Kaneel

Tikje kruidigheid
Ook tikje honing komt door
Rozijntjes
Bruine suiker
Anijs
Zacht
Klein bittertje tussendoor
Evenwichtig
Zoete afdronk
25 decemberbier!!!







Tongerlo Christmas (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

Lichte moutigheid in de neus
Tikje honing

Zoete aanzet
Lichte kruidigheid
Tikje karamel
Pruimpjes
Prikje alcohol
Dunne textuur
In balans
Zoete droge afdronk
Mocht iets steviger zijn van smaak voor een Kerstbier!








Val Dieu Noël (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu – Aubel







Amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag

De neus is granig
Zoete toetsen
wat fruitigheid

De aanzet is moutig zoet
Lichte granigheid
Een kruidige toets
Karamel
Geroosterde notities
Mooi in balans
Zoete afdronk
Prikje hop
Kruidigheid in de nasmaak
Lekker bier met een rode Kerstmuts



Vrolijke Kerstgroeten

William Roelens

18-12-2022 om 00:00 geschreven door William Roelens

5 bieren 134


Mok Master - Punaise Rosse Tinke - Rome City IPA -
St. Feuillien Grand Cru - Unwandet Tatoo






Mok Master Russian Imperial Stout #03 – (13,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Lendelede






Bijna zwart bier met een heel klein fijn lichtbruin schuimkraagje die vlug verdwijnt!

De neus wordt verwend met toetsen van Bourbon
Chocolade
Vanille

De eerste slokjes zijn zoetromig
Lekkere smaak van bourbon
Chocolade uit Wieze!
Vanille
Gebrand
Houttoetsje?
Goed evenwicht
Zachte afdronk
Heerlijke zoete warme nasmaak
Sjonge wat een lekker zetelbier!
Brouwerij De Meester is een meester in het brouwen!








Punaise Rosse Tinke (6,9% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Meester – Lendelede
De Koekoeksbrouwe-ei - Izegem

Donker amberkleurig bier met een beige schuimkraag

De neus ruikt een tikje karamel
Brood
Beetje gebrand

De smaak is moutig
Beetje zoet (Koekje)
Licht kruidig
Tikje bitter
afwisselend met zoete nota’s van fruit
Evenwichtig
Licht bittere afdronk
Kruidige nasmaak
Lekker doordrink biertje met een leuk etiket








Rome City IPA (5,8%Alc.Vol.) - Blik
Brew Hub – Lakeland Florida USA

Blond wazig bier met witte schuimkraag

De neus ruikt tropisch fruit
Sinaas
Licht hoppige nota’s

De aanzet is licht hoppig
Tropische smakene
Citrus
Pompelmoes
Sinaas
Tikje karamel tussendoor
Goed in balans
Bittere afdronk
Lekker

St-Feuillien Grand Cru (9,5%Alc.Vol.)
Brasserie St-Feuillien/ Friart - Le Roeulx

Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig
 
De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier
mooi in evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid
opmerken met een aangenaam mondgevoel
Fruitige afdronk
Bittere nasmaak
die lang uitvloeit
Topbier

Unwandet Tatoo (6,2%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem

Goudblond wazig bier met witte fijne schuimkraag

Lichtzuur aroma
Zoete prikken van gember

Zoete aanzet
Kruidig
Heel veel gember in de mond
Zoete sinaas
Honing
Het zoet blijft aanhouden maar in de diepte een hoppige bitterheid
Ook de afdronk verandert niet
Eigenaardig verrassend
Is dit de kijk op de toekomst?






Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

08-12-2022 om 17:21 geschreven door William Roelens

5 bieren 133





Abbaye d'Aulne Brune - Achouffe 40 - Camel Toot 1 -
Clash of the Titans reserv - Demi De Melee










Abbaye d'Aulne Brune (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye d'Aulne – Gozée






Donkerbruin wazig bier met een beige schuimkraag

Een heerlijk aroma van zoete mout
Karamel
Vijgen?
Geroosterde nota’s

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Geroosterde prikjes
In de smaak ook pruimpjes, vijgen?
Tikje chocolade
Brood
In balans
Zoete afdronk met wat kruidigheid
Karamel in de nasmaak
Een klassiek bruin bier in een mooie 75cl fles








Achouffe 40th Birthday Edition (5,6%Alc.Vol.)
Brasserie d'Achouffe (Duvel Moortgat) – Achouffe






Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt kruidnagel
Zoet
mout

De eerste slokken zijn zoet
Granig
Kruidigheid van kruidnagel
Koriander
Nu en dan een licht zuurtje
In balans

De afdronk is licht hopbitter
Lekker toeristisch maar het verschil met de klassieke versie is miniem








Camel Tooth (4,5%Alc.Vol.)
Dok Brewing Co. – Gent

Blond lichtwazig bier met een fijne witte schuimkraag

Bitter aroma
Hoppig
Moutig

De eerste slokken zijn bitter
Hard
Granig
Grassig
Licht hoppig
Droog
Gistig
Sprankelend
Tikje zurig
Evenwicht
Bittere grasachtige afdronk en nasmaak
Het kan mij behagen!








Clash Of The Titans Reserva – vintage 2018 (12.0%Alc.Vol.)
De Struise Brouwers – Oost-Vleteren

Donker amberkleurig bier met schuim die vlug verdwijnt

De neus ruikt zoetig
Fruitig
Rozijnen
Karamel
Alcohol

De eerste slokken zijn lekker zoet
Karamel
Tikje rokerig
Smaak van bourbon
Pruimpjes

In balans
Zoete afdronk
Beetje vanille in de nasmaak
Vloeit lang uit
Biersnoepje om te genieten in uw luie zetel!









Demil de Melee (5,9%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove






Blond licht wazig bier met een witte romige fijne schuimkraag

De neus is moutig
Lichte bitterheid
Tikje kruidig

Bij de eerste slokken is er een lichte fruitigheid
Enige kruidigheid
Hoppig
Fris
Tikje fruitig
Allemaal miniem
Evenwichtig
Droge afdronk
U kan het vergelijken met een lekkere frisse Pils
Frans Rugby doordrinkbier voor na de match

Won Goud op het World Beer Challenge!!!





Groeten
William

02-12-2022 om 11:06 geschreven door William Roelens

5 bieren 132








Vink Heerlijk - Vlinder Blond -
Whiskey Barrel aged Grand cru deluxe  - Wijnberg – Wulge

Vink Heerlijk (6,2%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Jopen – Haarlem (NL)
Bird Brewery – Diemen (NL)

Amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag die traag verdwijnt.

De neus bied ons enige mout
Tropisch fruit
Kruidig

De eerste slokken zijn zoet
Tropisch fruit
Lichte hopbitterheid
Tikje vanille?
Karamel
Voldoende evenwicht
Lange bittere afdronk
droog
Bittere nasmaak
Niet slecht








Vlinder Blond (6,2% Alc.Vol)
De Heide Brouwerij - Ede (NL)
Gebrouwen bij Leroy Breweries!






Amberkleurig bier met witte schuimkraag

De neus is fruitig
Zoet moutig

De aanzet is licht zurig
Zoete toets
Lichte botertoets
Citrustoets
Perzik
Tikje honing
Weinig bitterheid
Evenwichtig
Zacht zomers bier die vlot degusteert meer ook niet meer!








Whiskey Barrel aged Grand cru deluxe (10,0%)
Brouwerij The Musketiers - Sint-Gillis-Waas






Amberkleurig wazig bier met een witte schuimkraag

Zoet aroma van fruit
Whisky
Karamel
Rozijnen

De eerste slokken zijn zoet
Vanille in de mond
Whisky komt naar boven
Tikje hout
Karamel
In evenwicht
Zoete kruidige afdronk
met een beetje hopbitterheid
Zacht
Smakelijk bier







Wijnberg (5,8%Alc.Vol.) – 75Cl Fles
Brouwerij De Ranke – Dottignies

In de Wijnberg heeft brouwerij De Ranke geprobeerd om de twee traditionele stijlen 'oud bruin' (Roeselare – Oudenaarde) te verenigen met een derde jong bier tot een nieuw soort 'oud bruin' bier.

Kastanjekleurig bier met een romige licht beige schuikraag

Het aroma is zuur
Balsamico prik
Kersen
Hout

Zurige aanzet
Groene appel
Scherp
Hout
Goed in evenwicht


Droge afdronk
Vineuze nasmaak
Lekker oud vlaams





Wulge (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Plukker – Poperinge

Blond bier met een witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Het aroma is zoet
Tikje kruidig
Een lichte fruitigheid

De aanzet is zoet
Moutig
Een licht hoppigheid komt naar boven
In de achtergrond komt de kruidigheid van Wilgenbast naar boven zij het heel zwakjes.
Zacht
Mooi in balans
De afdronk is zoet met een lichte bitterheid tussendoor
Voor mij een lekker zomers biobier die zich vlot degusteert!
Gebrouwen i.o.v. en t.v.v. van Natuurpunt Midden-West-Vlaanderen




Groeten
William

24-11-2022 om 15:43 geschreven door William Roelens

5 bieren 131





Houthakker - Maredsous 6 Blond - Obscuur
Papegaei - Ramon






Houthakker – Houtland Pale-Ale (7,0%Alc.Vol.)
La bière quit Envoie du bois
Brasserie 3 Monts - St. Sylvestre-Cappel

Amberkleurig bier met een romige dikke witte schuimkraag

Het aroma is hoppig
Bitter
Tikje karamel

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Een kruidigheid wringt zich erdoor
Bitterheid komt boven
Tikje alcohol
Eenrichting
Droog
Bittere nasmaak
Een soort IPA
Typische stijl van 3 Monts
Ik lust hem wel!









Maredsous 6 Blond (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Duvel Moortgat – Breendonk






Goudkleurig bier met een vloeiende koolzuurdoorstroming en een witte schuimkraag

Moutige neus
Fruitige tonen van perzik
Honing?
zoet

De eerste slokken zijn lichtbitter
Fruitige toets
Tikje kruidigheid
Koriander
Mooie volle smaak
In balans
Bittere toetsen spelen met uw smaakpapillen
Verfrissend
Droge afdronk
Met een lichtbittere nasmaak
Lekker verfrissend Abdijbier!









Obscuur (9,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Ruimtegist – Kortrijk

Zoete mout
Gekonfijt fruit

Zoete moutige aanzet
Tonen van karamel
Licht gebrand
Koffietoets
Chocolade
Allemaal braafjes
Zacht
Mooi in evenwicht
Droog
Lichte alcoholwarmte
Kleine nabitterheid
Een smakelijk bier uit de Groeninghestad!

Papegaei (8,0%Alc.Vol.)
Micro brouwerij Verstraete - Diksmuide
Gebrouwen bij Deca Services – Woesten






Licht wazig amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag

Aroma’s van abrikoos
Moutig
Gist

De eerste slokken zijn zoet
zacht moutig
Tikje granig
Abrikoos
Lichte alcoholwarmte
Tikje kruidigheid
een kleine bitterheid komt opzetten en zorgt voor evenwicht
De afdronk is fruitig zoet
Een eenvoudig maar toch lekker bier









Ramon (0,3%Alc.vol.) - Blik
Brouwerij Roman – Brakel/Oudenaarde

Geel helder bier met fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Met een lichte hop aroma

Moutige aanzet
Zoete smaak met een geringe bitterheid
Granig
One direction smaak
Geen evenwicht
Vervelend na een tijdje
Licht zurige afdronk
Mag niet te lang staan anders verdwijnt de frisheid
Tja, Alcoholvrij bier is niet echt mijn ding! Sorry!



Groeten
William

Vervelend na een tijdje
Licht zurige afdronk
Mag niet te lang staan anders verdwijnt de frisheid
Tja, Alcoholvrij bier is niet echt mijn ding! Sorry!

16-11-2022 om 14:27 geschreven door William Roelens

5 bieren 130

Clement - Cuvee Watou -
Gouden Carolus Indulgence 2021 Anno 1521 - Guldenberg – Kamielke






Clement speciale blond (5,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Rijck – Herzele







Blond helder bier met een romige witte schuimkraag
Vloeiende koolzuurdoorstroming

Moutige neus
Gist
Granig

De eerste slok is bitter
Hoge carbonatie
Moutig
Granig
Tikje fruit
Hoppige prikken
Droog
In balans
Bittere afdronk
Een frisse zomerse blonde van maar slechts 5,2°Alc.Vol.
Kan mijn dorstige smaakpapillen sussen met zijn door-drinkbaar karakter!
I like it!










Watou 1572 (6,5%Alc.Vol.)
Leroy Breweries – Boezinge







Blond bier met een witte schuimkraag

De neus bied ons moutige prikken
Een lichte fruitigheid van banaan

De eerste slokken zijn licht moutig
Zoetje van karamel
Gevolgd door een lichte bitterheid
Hoppige prikjes
Een minieme kruidigheid laat zich smaken
Mooi in evenwicht
Droge afdronk.
Een lekker verjaardagsbier waar iets meer power mocht inzitten!
Maar soit, wie zijn wij?
Er bestaan verschillende etiketten van dit bier!









Gouden Carolus Indulgence 2021 - Anno 1521 (8,5%Alc.Vol.) – 75cl
Brouwerij Het Anker – Mechelen

Goudkleurig wazig bier met witte schuimkraag

Moutig
Gistig
Fruitige neus

De eerste slokken zijn fruitig en een tikkeltje zoet
Abrikoos
Bloemig
Hoppige prikken
Onmiddellijk gevolgd door een lichte bitterheid
Warm alcohol gevoel

Tripel gelijkenis
De balans is goed
Fruitige en bittere afdronk
Mooie bitterheid in de nasmaak
Vloeit lang uit
TOP bier!









Guldenberg (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Wevelgem/Dottignies

Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Een fruitige neus
Perzik
Honing
Koriander

De eerste slokken zijn zoet
Tikje honing
Lichte bitterheid
Droog
Fruitige nota’s
Perzik
Koriander
Mooi uitgebalanceerd
Droge bittere afdronk
Fris
Ondertussen een klassieker met klasse geworden!










Kamielke (8,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij De Feniks – Heule
Voor De Biersmid Zomergem

Amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag.

Moutige prikken in de neus
Fruitig

De aanzet is licht fruitig
Zoet
Brood
Tikje honing
Abrikoos?
Maar alles minimaal
In balans
Zoete afdronk
Lichtbittere nasmaak

Ik denk niet dat dit biertje nog gebrouwen wordt?

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!



Groeten
William

15-11-2022 om 21:29 geschreven door William Roelens

Tripels 47



Ferre Tripel - Gigant Beachy Tripel Shore Thing -
Heroes Amazing Blond





DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.







Ferre Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Maenhout – Pittem







Blond wazig bier met een volle witte schuimkraag

De neus is fruitig
Moutig
Honing

De eerste slokken zijn zoet
Citrus in de mond
Koriander
Lichte bitterheid komt boven
Ook een tikkeltje kruidigheid zorgt voor afwisseling
In evenwicht
Afdronk is droog
Een licht bittere nasmaak
Niet slecht!









Gigant Beachy Tripel Shore Thing (7,7%Alc.Vol.)
Kanaal One – De Panne







Blond wazig bier met een witte schuimkraag

Een aroma van hop
Fruitigheid
Abrikoos

De aanzet is fruitig
Abrikoos
Banaan?
Enige kruidigheid
Kruidnagel?
Zacht
Mooi in balans
Ik kan er geen zeekraal of zeewier uithalen
Licht bittere afdronk
Lekkere tripel!









Heroes Amazing Blond Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Coin Cassé – Nieuwpoort







Goudblond licht wazig bier met een witte romige schuimkraag

De neus bied een beetje granigheid
Banaan
Tikje kruidig

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Fruitig
Citrus
Banaan
Tikje broodachtig
Evenwicht
Lichtbittere en kruidige afdonk
Droog
Een redelijke tripel voor de toeristische sector
Niet slecht!




Groeten
William

03-11-2022 om 13:57 geschreven door William Roelens