|
Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ Gullegem
Een uitnodiging van Gabi en Frank van het koffiehuis ‘De Hofnar’ (Gullegem) om er Duitse bieren te komen proeven in een select gezelschap kun je niet zomaar aan u laten voorbijgaan.
De Hofnar is een kleine mooie koffiezaak met ook een bijzondere aandacht voor bieren.
Het interieur ademt een aangename bijna sprookjesachtige sfeer uit.
Neem dan nog de vriendelijke uitbaters en het gezellige petit comité waarmee we die avond vertoefden,
het kon niet anders dan een aangename proeverij worden.
En onze vermoedens werden bevestigd.
9 BIEREN
De uitbaters schonken deze avond 9 bieren uit die ze persoonlijk meegebracht hadden uit Gabi’s geboorteland.
Koffiehuisje, Bierhuisje of Sprookjeshuis?
Die avond was toch een beetje een nieuw experiment in mijn bierleven.
Duitse bieren waren tot op de dag van vandaag niet zo ‘hot’ bij mij.
De enkele bieren die ik proefde op reis waren lage gisting bieren en heel laag in alcohol.
Enkele hoge gisting zoals hun lekkere malse tarwebieren (Weizen- of Weißbier)
of het Altbier en Kölsch uit Dusseldorf en Keulen kon ik ook wel smaken.
De Rauchbieren uit Bamberg zijn voor mij nog altijd toppers,
maar daar hield mijn Duitse bierkennis eindelijk op
Gelukkige zijn de Duitse brouwers niet meer gebonden aan hun Reinheitsgebot uit 1516,
Net zoals hun Europese collega's kunnen ze nu aan de slag gaan met allerlei toevoegingen zoals karamel,
maïs en chemische extracten.
De proeverij begon met vier bieren van de Hopfmeister Braumanufaktur uit München.
Brouwer Marc Gallo
Franz Josef (5,1% Alc.Vol.)
Hopfmeister Brauerei – München
Wazig bleekblond bier met een fijne witte schuimkraag.
Heerlijk aroma van citrus
Floreale toets
Hoppige prikken
De eerste slokken zijn mals Typisch Duitse smaak.
Een zachte bitterheid kom naar boven.
Lichte toets van mandarijn.
Smaak van zwarte bessen, jenever bessen.
Zachte afdronk.
Een aangenaam bier.
Een mooi starter van de avond!
Gipfel Glück (5,2% Alc.Vol.)
Hopfmeister Brauerei – München
Blond bier met witte schuimkraag
Granig aroma
Gistige toesten
Moutzoet
Moutige aanzet
Zoet
Fruitig
Floraal tintje van Mango.
Lychee
Evenwichtig en mooi in balans
Tikje zuur
Lichte bitterheid
Zacht
Lekker fris witbier
Surfers Ale (5,3% Alc.Vol.)
Hopfmeister Brauerei – München
Donkerblond bier met witte schuimkraag
Lichtbitter aroma
Fruitig
Een klein beetje Diacetyl in de neus
Fruitige aanzet
Lichte moutnotitie
Tikje hoppig
Mooie bitterheid
Volmondig bier met zachte carbonatie
Nabitterheid in de droge afdronk.
Behoorlijk bier!
Irisch Road Trip (6,5% Alc.Vol.)
Hopfmeister Brauerei – München
Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.
Grassig aroma
Lichte karamel geur
Kruidig
Fruitige prikkels (Mangotoets)
Het begin is zoet
Moutig
Lichte bitterheid
Scherp Onevenwichtig
Zachte uitloop droge afdronk met een bittere uitloop
Met zijn allen rond de tafel.
Observeren, noteren, fotograferen en commentariëren
in het gezellige interieur van De Hofnar
Duckstein (4,9% Alc.vol)
Gerijpt op Beukenhouten vaten
Mecklenburgische Brauerei - Lübz
Roodkoper kleurig bier
Een moutig aroma
Zoet Karameltoetsjes
Brood
Karamelmout
Weinig body
Suiker
Houtlagering in de smaak
Lichte bittereheid heel diep
Pale-Ale achtig bier
Blond bier bijgekleurd met karamel?
Weinig pit in een mooie fles
Gewone doordrinker!
Höss Alms Sommerwiese – (7,0%Alc.Vol.)
Privatbrauerei Höss der Hirschbräu – Sonhofen
Amberkleurig bier met licht gebroken schuimkraag
De neus ruikt granige toetsen
Karamel
Lichte kruidenprikkels
Ananas
De eerste smaakgewaarwording is ananas
Pepernootje , kruidnagel
Mosterdzaad
Gerookte salami
Verdoken alcoholwarmte
Fruitige afwerking
Höss Alms Hüttenzauber - (7,7%Alc.Vol.)
Privatbrauerei Höss der Hirschbräu – Sonhofen
Roodbruin bier met beige schuimkraag
Zoet aroma
Fruitige prikken
Scherp aroma van karamel
Beetje oxydatie
De eerste slokken zijn Quadrupel
Fruitige toetsen
Sinaas
Zoet
Nootachtig
Tikje koffie
alcoholwarmte
Een goed gebrouwen bier
Aventinus Eisbock – (12,0%Alc.Vol)
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH – Kelheim
Donkerbruin bier met gebroken witte romige schuimkraag
Aroma van marsepein-Kaneel
Lichte alcohol
Gedroogd fruit
Zoete aanzet
Ook in de smaak toetsen van marsepein - Kaneel
Rode vruchten.
Pruimpjes.
Tikje cognac.
Nootachtig.
Alcoholwarmte.
Zoete droge warme afdronk.
Lekker!
Erdinger Pikantus (7,3%Alc.Vol)
Erdinger Weissbräu – Erding (Duitsland)
Donkerbruin bier met romige beige fijne schuimkraag.
Beetje gist in de neus.
Zachte toetsen van karamel
Zoete aanzet.
Chocoladetoetsen.
Fruitige prikken van banaan.
Karamelmout.
Nootachtige prikken komen naar boven.
Verborgen lichte alcoholwarmte
Tikje kruidigheid.
Lekker bier
Warme gezelligheid!
Bedankt Frank en Gabi voor het vriendelijk onthaal!
Bedankt vrienden voor de sfeer en gezelligheid
INFO :
De HOFNAR
Kon. Fabiolastraat 26
8560 Gullegem
http://www.hofnargullegem.be/index-nl.aspx
Groeten
William en Annemie
13-10-2017 om 00:00
geschreven door William Roelens
|
