Tripels 5

Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik geruchten van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak beschikken
en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.

Een goed gebrouwen bier moet uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik af en toe enkele tripels bespreken die ik laatst heb genuttigd thuis of op een terras.

Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft.
De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.
Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen.

Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis.
Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.

Fort Lapin Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Fort Lapin – Brugge

Donkerblond – Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Het aroma is gistachtig
Koriander
Licht fruitig (perzik)

Moutige aanzet.
Zoet
Sinaas/Perzik in de mond
Ietsje kruidigheid
Lichtjes gehopt (Mocht iets meer zijn)
Mooi in evenwicht
Nog een beetje meer body was goed geweest
Licht bittere afdronk
Al bij al een lekkere dorstlesser waar u gerust een tweede van degusteert





Brouwerij Fort Lapin is een authentieke ambachtelijke brouwerij net ten noorden van het brugse stadscentrum. De naam verwijst naar de plaats waar de brouwerij zich bevindt. Oorspronkelijk was dit een fort die in 1664 gebouwd werd om de brugse handelskom te beschermen.
De brouwerij is opgericht eind 2011 en is een creatie van Kristof Vandenbussche die ook de brouwer is.
Na jaren experimenteren werd besloten om de eigen creaties ook aan het publiek aan te bieden.
Met groeiend succes. Bij hen staat kwaliteit voorop.
Het is hun bedoeling om de klant de kwalitatief meest hoogstaande bieren aan te bieden, geproduceerd in hun eigen brouwerij, volgens eigenhandig gecreëerde recepten.
Deze tripel was hun eerste bier!

LeFort Tripel (8,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor) - Bellegem

Blond goud geel bier met witte schuimende kop

Karamel in de neus
Tikje kruidig
Een snuifje vanille komt boven piepen
Lichte hopprik

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Tikje gist
Kruidachtig -
Koriander
licht Hoppig
Mooi in balans
Zacht mondgevoel
In de afdronk een ietsje bitterheid
Tik koreander
Lekker Top tripel uit Bellegem
Wil er nog iemand een?





Tripel LeFort werd in mei van 2016 gelanceerd.
In hetzelfde jaar werd het op de European Beer Star in het Duitse Nürnberg v
erkozen tot beste tripel van de wereld.

Slaefke bier Aughems Fluytjesbier Tripel(7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Graal – Brakel

Helder goudkleurig bier met witte schuimkraag Fruitige neus

Moutig
Gist
Zoetig

Fruitige aanzet
Tikje citrus in de mond 
Een prik hop
Licht bitter
Zacht
Drink vlot
Mocht iets meer power hebben!
Een allemans bier




In 2011 was Slaefke Aughems Fluytjesbier een echte blikvanger op de Ouwegemse Fluitjesfeesten.
Het bier werd genoemd naar het unieke beeldje van een vastgeketende slaaf in de Ouwegemse parochiekerk.‘Het slaefke staat symbool voor het hele verhaal dat rond de Fluitjesfeesten is geweven.
‘Tijdens de zeventiende eeuw sloegen zeepiraten Afrikanen en Europeanen in de boeien om hen daarna door te verkopen als slaven. Wie zich wilde bevrijden, moest zijn vrijheid terugkopen. Dat kostte een pak geld, dat de slaven van hun familie en van kloosterordes als de Trinitariërs kregen.
Toen ze als vrije mensen naar hun dorp terugkeerden, was het groot feest. In Ouwegem gebeurde dat onder meer met fluitjes.
Snoepfluitjes waarop je echt kan fluiten en die je nadien kan opeten. Die fluitjes bestaan al sinds mensenheugenis. De fluitjes worden ieder jaar gebakken volgens een geheim recept.'
Het werd eerst gebrouwen door de Verhuisbrouwerij.
Nu door Brouwerij De Graal uit Brakel






Groeten
William

10-06-2019 om 07:44 geschreven door William Roelens

11^de proeverij West-Vlaams Bierproevers Genootschap










Concordia Hell’s Pils (4,7%Alc.Vol.)
The Brew Society – Heule

Goudblond bier met romige witte schuimkraag

Moutige neus
Licht zuurtje (Tarwe)

Moutige aanzet
zoet toetsen
Romig
Ietsje te veel mout
Plakkerig
Bittere afdronk











Palm Session IPA (3,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Palm – Swinkels Famiky Brewers - Steenuffel
 







Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Hoppig
Aroma van Simco hop
Tikje zoetigheid

De aanzet is floraal
Mangotoetsjes
Zoet en bittere wisselen elkaar af
De smaak loopt waterig uit
Voor een grote brouwerij is dit een voortreffelijke Session!

Cuvée Armand & Gaston (6,4%Alc.Vol.)
De 3 fonteinen – Beersel

Wazig koperkleurig bier met fijne schuimkraag

Aroma is zurig
Citroenprikken
Putjesaroma

Scherpe aanzet
Licht zurig
Bitterzuur
Mals
Brett
Tikje hout
Perfect in balans
Over de gehele lijn verfijnd
Droge afdronk
Lekkerbekkie geuze

Mak (eens Proeven) (7,0%Alc.Vol.)
Mak Brouwerij – Zaventem

Koperkleurig bier met witte schuimkraag

Kruidig aroma
Subtiele kruiding
Herbe de Provence

De smaak is kruidig
Lichte bitterheid
Het bier is in balans
Het zou misschien na een tijdje een beetje vervelen
Licht kruidige afdronk
Mocht iets hoppiger zijn.
Toch goed gedaan voor hun eerste bier!

Cuvée Oncle Pol(7,0%Alc.Vol.)
De Leite – Ruddervoorde

Roodbruin bier met een mooie fijnmazige schuimkraag

De neus bied ons een lichtzurig parfum
Aroma’s van roodbruin
Tikje balsamico
Lichte brett

De eerste slokken zijn heerlijk
Lichte houtsmaak
Zachte melkzurige prikken
Nu en dan een klein bittertje.
afgewisseld met een lichte zoete toets
Een andere De Leite in de mond!

Mammoet Belgian Pale Ale (7,0%Alc.Vol.)
De Plukker – Poperinge

Goudblond bier lichtwazig bier met witte schuimkraag

Hoppig aroma
Tikje kruidig
Granig

Zoete aanzet
Een lichte kruidigheid komt naar boven
malse hopbitterheid
Mooi in evenwicht
Degusteert vlot
Eenvoudig lekker bier!
Meer moet dat niet zijn voor een gezellige terrasbijeenkomst!

Arthur's Legacy - Created by Viki Geunes(7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Hoorn – Palm Swinkels Famiky Brewers - Steenuffel









Blond bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geuren zijn die van banaan
Lichte zoetigheid met een kruidig tikje

Zacht en frisse aanzet
Snoepjes in het begin
daarna een licht bittertje
Vanille waarneembaar
Plakkerig op het einde
Banaan en een lichte bitterheid in de afdronk!

Wuk Blond (8,0%Alc.Vol.)
De Brouwmoaten – Roeselare
Gebrouwen bij Gulden Spoor – Gullegem









Blond helder bier met een witte romige schuimkraag

De neus is geparfumeerd
gistig
Floraal en een tikje granig

Bittere aanzet
Moutig
Lichte fruitigheid van citrus
Kruidige toetsen
Hopbittere en redelijk lange afdronk
Lekker en aangenaam bier
Wuk zegje? Nog eentje!

Chateau d’Ychouffe Rosé Brut 2018 (8,5%Alc.Vol.)
Brasserie d’Achouffe (Duvel-Moortgat) - Achouffe

Licht roze/amber kleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Zoete fijne aanzet
Met een licht zuurtje op de achtergrond

Lichte bitterheid in de smaak
Fruitige gekonfijte toetsen

Sprankelend
Lichte hopbitterheid
Droog
Cydertoets
Beter dan de vorige edities!
Een voor mij lekker aperitiefbier

Turbeau Noir (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Helder roodbruin bier met gebroken witte schuimkraag

De neus ruikt een zoet aroma van
over gerijpte aardbeien


Zoete aanzet
Lichte bitterheid komt soms boven
toetsen van Haribo snoepjes
Yogurt
Redelijk bittere afdronk
Gelijkt een beetje op Kasteel Rouge
Gaat zeker een succes worden bij zoetekauwen!
Maar gevaarlijk door zijn redelijk hoog alcoholgehalte

Dominicains Quadrupel 9 (9,2%Alc.Vol.)
Brasserie 3F - Frameries

Goudkleurig bier met witte romige schuimkraag

Moutige neus
Lichte kruidentinten

Kruidige aanzet

Moutig
Koriander
Geconfijt fruit
Bittere toetsen van hop
Licht bittere afdronk
Gerookte aardse nasmaak











Experimental {C} (9,9%Alc.Vol.)
Brasserie {C} – Luik








Amberkleurig bier met witte romige schuimkraag

De neus bied ons alcoholwarmte
Moutig
Caramel
Bourbon

De aanzet is warme alcohol
Zoete mout toetsen
Karamel
Vanilleprikken
Zoete afdronk
Zetelbier







Gulden Draak Imperial Stout (12,0%Alc.Vol.)
Van Steenberge –Ertvelde










Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag

De neus verwelkomt een aards aroma
Koffieprikken

Een zoet begin
Moutige toetsen
Chocolade prikken
Lichte toetsen van donker fruit
Warme alcohol
Zacht en toegankelijk
Lekker zetelbier maar geen type stout!









Knapperige Duke dogs om af te sluiten!

De geproefde bieren











Het gezellige koffiehuis 'De Hofnar'









Het Genootschap en uitbater Frank

Groeten
William

03-06-2019 om 07:36 geschreven door William Roelens