| B b B b 9 t (4) |
| Bittere veldkers |
Bittere veldkers (Cardamine amara) is een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae).
De plant is in Midden-Europa algemeen verspreid. Ook in Nederland komt de soort voor aan waterkanten en bij bronnen en grienden.
Engels : Large Bittercress
Duits : Bittere Schaumkraut
Frans : Cardamine amère, Cresson amer |
Bittere veldkers |
Deze overblijvende plant wordt 15-45 (soms tot 60) cm hoog.
De eironde tot langwerpige blaadjes zijn onduidelijk tot hoekig getand.
De plant bloeit van april tot in juni.
De witte, soms violette bloemen hebben een doorsnede tot 1,2 cm.
De helmknoppen zijn paars, de hauwtjes tot 2-4 cm lang. |
Bittere veldkers bloem |
De (jonge) bladeren, scheuten, bloemen en jonge stengels zijn geschikt voor salades en geef het een pittige noot.
Ook voor kruidenkaas of boter, soepen, stamppotten, sauzen en groentegerechten.
De bittere-veldkers wordt toegevoegd na het koken. Kan worden bewaard in de vriezer.
De bittere veldkerskers werd gebruikt als een remedie voor scheurbuik.
Vanwege het hoge vitamine gehalte, vooral vitamine C, het versterkt het immuunsysteem.
Ze zeggen dat de plant een stimulerend effect heeft op de stofwisseling en aangeboren functie, reinigt het bloed en is in het algemeen te versterken in de vatbaarheid voor infecties en zwakte.
De plant is waardplant voor de larven van het klein geaderd witje (Pieris napi). |
Bittere veldkers bloem |
| Bron : - Wikipedia CC 3.0 |
|
