Na paarse spruiten is er nu ook ... spruitjes ice cream!
Een Londonse chef kwam op het idee om spruitjes ijs te maken.
Je kunt het volledige artikel hier lezen (in het engels)
Voor de meer 'normale' koks onder ons: vandaag een recept van Piet Huysentruyt: een brussels spruitenmandje.
Ingrediënten:
500 gr spruiten
500 gr aardappeln
2 tomaten
2 eetlepels gehakte peterselie
400 gr gehakt
1/2 l kippenbouillon
curry
100 gr kippenlevertjes
sjalotjes
Bereiding:
Snij de aardappelen in blokjes, pel en ontpit de tomaten en was de spruiten.
Voeg alles samen met de bouillon en wat curry en laat zachtjes sudderen
Rol het gehakt in bolletjes en voeg die bij de bouillon.
Voeg er de kippenlevertjes bij.
Laat alles garen en werk af met peterselie
|
