Brusselse Spruiten

Inhoud blog

	Stoofpot van spruitjes
	Kerriesoep met spruiten
	Spruitjes Champignontaartjes
	Quiche van rijst met spruiten
	spruitjesmousse

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

Heerlijke recepten met Brusselse spruiten

07-12-2008

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Spruitensoep

Klik op de afbeelding om de link te volgen

Vandaag recept voor een heerlijk romige spruitensoep.

Ingrediënten:

2 eetlepels geschaafde amandelen

0.75 liter groentenbouillon

2 eetlepel room

1 eetlepel olie
500 gram spruiten

1 kleine ui

1 eetlepel wijn wit (of een scheutje)

Bereiding:

Maak de spruiten schoon, was en halveer ze.

Pel de ui en hak deze fijn.

Verhit de olie, fruit de ui goudgeel, voeg de spruiten toe en bak ze al roerende 2-3 minuten mee. Schenk de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de soep circa 12-15 minuten koken tot de spruiten gaar zijn.

Neem de spruiten uit de pan, pureer ze en doe de puree terug in de pan.

Voeg de wijn, de room en peper en zout naar smaak toe.

Rooster de geschaafde amandelen in een pan.

Bestrooi de soep met de geroosterde, geschaafde amandelen.

07-12-2008, 13:20 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (8 Stemmen)

06-12-2008

Spruitjes met spek

Vandaag een heel eenvoudig receptje.

Ingrediënten:
500gr. spruitjes
150gr. gezouten spek (blokjes)
klontje boter (melkerijboter)
peper en zout

Bereiding:

Na het reinigen laat je de spruitjes koken in lichtgezouten water tot ze gaar zijn.
Giet de spruitjes in een vergiet en laat ze even uitlekken.
Laat de boter smelten in een pannetje en doe er de spruitjes en het spek bij en kruid met peper en zout. (let op met zout, spek is al vrij zout!!)
Bak alles een 2 à 3 min. op terwijl je regelmatig omroerd.
Dien onmiddellijk op

06-12-2008, 19:24 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (28 Stemmen)

05-12-2008

Quiche met spruitjes en champignons

Ingrediënten:
5 plakken bladerdeeg (10 x 10 cm),diepgevroren
ca. 2 eetl. bloem, gezeefd
4 eetl grof kruim van droog brood of beschuit (liever geen paneermeel)
350 g kleine spruitjes, schoongemaakt
zout
ca. 50 g boter
50 g sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
250 g kleine champignons, schoongemaakt
3 grote eieren
3,5 dl room
witte peper uit de molen
nootmuskaat
50 gr. geraspte belegen goudse kaas.

Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Beboter intussen een quiche-, vlaai- of springvorm met een middellijn van 26 a 28 cm.
Leg de deegplakken op elkaar.
Rol ze op een met wat bloem bestoven werkvlak met een eveneens met bloem bestoven deegroller uit tot een ronde plak met een middellijn van ca. 32 cm.
Bekleed de bodem en de wand van de vorm ermee.
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
Zet de vorm daarna tot verder gebruik in de koelkast.
Zet de spruitjes op met ruim kokend water met wat zout.
Laat de spruitjes 7 a 8 min. koken.
Stort ze daarna op een zeef en laat ze uitlekken. afkoelen en zoveel mogelijk opdrogen.
Verhit een wok en laat er 30 gr. boter in smelten.
Laat de boter even door de pan walsen. Temper de warmtebron.
Fruit de sjalotten 2 min.
Voeg de knoflook en champignons toe. Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen 4 a 5 min. bakken.
Schep daarna de spruitjes erdoor. Laat ze ongeveer 3 min.zachtjes meebakken.
Stort alles op een grote zeef of in een vergiet. Laat alles uitlekken en afkoelen.
Klop intussen in een kom eieren en room goed los.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Bestrooi de deegbodem zo gelijkmatig mogelijk met brood- of beschuitkruim.
Verdeel spruitjes en champignons erover.
Schenk er vervolgens het roommengsel over.
Bestrooi met geraspte kaas.
Plaats de vorm iets onder het midden in de voorverwarmde oven (200° C).
Reken voor de baktijd ongeveer 50 a 55 min.
Leg wanneer de bovenzijde van de quiche wat te donker wordt een velletje aluminiumfolie erop.

05-12-2008, 21:46 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)

04-12-2008

Rode Spruiten !!!

Vandaag geen spruitenrecept, zoals je reeds gewend bent, want ik sta gewoon te springen om dit met je te delen.
Het nieuwste op de markt zijn: RODE spruiten. Ik geloofde mijn eigen ogen niet!
We zitten blijkbaar in de 'kleurenperiode', roze pompelmoezen, gele kiwi's en nu zijn er dus rode spruiten...

En ik moet nog toegeven dat ik super benieuwd ben hoe ze zullen smaken.

Dus ... heb ik een pakje zaad gekocht via Amazon. De prijs viel super goed mee.

Ik hou je op de hoogte

(ps via onderstaande link kan je het zaad bestellen)

04-12-2008, 10:10 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (4 Stemmen)

03-12-2008

Stoofpot van spruitjes

Ingrediënten:
1,5 bouquet garni
boter
75 cl vleesbouillon
3 wortels
750 gram aardappelen
gehakte peterselie
5 uien
peper
1,5 kg Brusselse spruitjes
1200 gram riblappen

Bereiding:
Bereid de groenten, schil de aardappelen en snijd ze in grove blokjes, maak de spruitjes schoon, pel de uien, snijd ze in vieren en snijd de wortelen in schijfjes.
Breng de bouillon aan de kook.
Snijd het vlees in grove stukken.
Braad het in een grote stoofpot in de boter, voeg de aardappelen, de wortelen, de uien en het kruidentuiltje toe en leng aan met een deel van de bouillon.
Kruid alleen met peper, geen zout.
Na tien minuten pruttelen op een zacht vuurtje met het deksel op de pan, legt u de spruitjes in de stoofpot.
Laat nog 20 minuten verder pruttelen en voeg ondertussen eventueel nog wat bouillon toe zodat de groenten bedekt zijn.
Heet opdienen, bestrooid met gehakte peterselie.

Recept met dank aan Ronan van Laere

Oproep: ondertussen zie ik dat bijna 150 mensen dit blog bekeken hebben. Dat is heel leuk, maar wat ik nog VEEL leuker vind is: heb je de recepten uitgeprobeerd? Vond je ze lekker? Welke recepten wil je nog meer?
Enkel als ik weet wat jullie lekker vinden, kan ik je toffe recepten doorgeven. Dus ... graag een reactie!

03-12-2008, 10:57 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (12 Stemmen)

02-12-2008

Pasta met spruiten

Dit was de enige manier om mijn dochter spruiten te doen eten: het opdienen met spaghetti!!

Ingrediënten:

300 g brusselse spruiten

100 g gesneden prei

1/2 rode paprika

2 eetlepels boter

2 eetlepels saffloer olie

1 eetlepel soya saus

peterselie

geraspte kaas

Bereiding:

Kuis de spruiten, snij de onderkanten er af en kook of stoom de spruiten kort tot ze gaar zijn.

Giet ze af en zet apart.

Verwarm de boter met de olie in een pan en stoof de prei.

Voeg de paprika en de spruiten toe, braad ze mee tot de buitenkant van de spruitjes een gouden kleur heeft.

Voeg de soyasaus toe, draai het vuur uit en zet een deksel op de pan.

Ondertussen kook je de pasta.

Als de pasta klaar is, giet je hem af, doe je hem in een kom en meng je de peterselie en gemalen kaas er onder door.

Diep op in diepe borden en schep de groenten er boven op.

Heb jij nog andere manieren om kinderen spruiten te doen eten?

02-12-2008, 19:33 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)

01-12-2008

Spruitentaart met Brie

Ingrediënten:

6 plakjes diepvries bladerdeeg

500 gram spruitjes

bloem om te bestuiven

1 stuk brie

3 eieren

1 beker crème fraîche (200 ml)

1 eetlepel bouillonpoeder

50 gram gezouten cashewnoten

Bereidingswijze:

Laat het bladerdeeg ontdooien.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht 180 graden Celsius).

Maak de spruitjes schoon.

Kook ze in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar.

Bestuif het werkvlak met bloem.

Leg de plakjes deeg op elkaar.

Rol ze uit tot een lap die 4 cm groter is dan de ovenschaal.

Leg de deeglap in de ovenschaal en vouw het overhangende deeg terug, zodat een dubbele rand ontstaat. Druk deze stevig aan.

Klop eieren, crème fraîche en het bouillonpoeder los in een kom.

Halveer de spruitjes en verdeel ze over de taartbodem.

Strooi de cashewnoten erover.

Schenk het eimengsel erover.

Snijd de brie in plakken. Leg deze op de taart.

Bak de spruitjestaart midden in de oven in ca. 45 minuten gaar.

01-12-2008, 21:19 geschreven door Anyk Jacob's

Reageer (0)

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)

Archief per week

	23/03-29/03 2009
	16/03-22/03 2009
	09/03-15/03 2009
	02/03-08/03 2009
	23/02-01/03 2009
	16/02-22/02 2009
	09/02-15/02 2009
	02/02-08/02 2009
	26/01-01/02 2009
	19/01-25/01 2009
	12/01-18/01 2009
	05/01-11/01 2009
	29/12-04/01 2009
	22/12-28/12 2008
	15/12-21/12 2008
	08/12-14/12 2008
	01/12-07/12 2008
	24/11-30/11 2008

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

Willekeurig SeniorenNet Blogs

fiepshersenspinsels
blog.seniorennet.be/fiepshe

Rondvraag / Poll

Welke recepten wenst u te zien

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!