Het oude haantje is een ouderdomsdood gestorven en moest vervangen worden. Een goede vriend van ons had er een op overschot en heeft die dan ook prompt gebracht.


Het is een mooi exemplaar passend van kleur en grootte bij onze jonge kippen.  Hij houdt zich op de achtergrond, zo ver mogelijk van mij verwijdert.  Ik hem hem moeten behandelen tegen kalkpoten. Het gebruikte middel is etherische olie (tea tree) in salade olie.  Hij zat nog in een kooi. Toen we hem de eerste keer wilden invrijven was hij bijna gaan vliegen en had ik hem op het nippertje beet. Het was een beetje aan de hardhandige kant. 

 Hij voelt zich aanstonds thuis en toont al van meet af aan wie de baas is.  Het contrast met de tijd van  het oude haantje kan niet groter. Nu hebben we bruin bij bruin. 
 
 
Toen was het jaren witte haan bij zwarte kippen. Dit jaar moest ik vernieuwen. Ik wilde zwarte bestellen en moest er veertien dagen op wachten. Er waren twee bestelde kippen niet afgehaald en die kon ik direct meenemen. Dat het bruine waren na vele jaren altijd zwarte, was voor mij geen bezwaar.

31-07-2011 om 10:50 geschreven door tuinblog d  

Deze morgen vond ik een reactie in mijn mailbox aangaande de eenvoudige methode van fruit en groenten te bewaren. 

Beste,
Op uw blog zag ik hoe eenvoudig je appelmoes bewaart, in gewone glazen potten.
Hoelang ongeveer bewaart u deze?
Kan men dat ook met perziken?
bedankt,
Odette

 

Beste mevrouw Odette, in principe is het mogelijk voor alles wat je maar kan denken .  Mijn vrouwtje gebruikt deze methode voor pruimen, rode kool, rode biet, chutney, ajuinconfituur, alle confituren en appelmoes.  Het gaat immers om kleine hoeveelheden en relatief kleine porties.  Het is een klusje waar je er met je volle aandacht moet bij zijn. Het deksel moet geschroefd worden op een kokend product en de pot moet goed vol zijn maar niet overvol. De potten gaan in de microgolfoven voor deze bewerking.  

Wat de bewaarduur betreft is dat normaal gezien een voorraad voor maar een deel van de winter (vb. een rode kool die te groot is om in 1 keer op te eten) of tot de volgende oogst (vb. confituur)  Deze methode wordt gebruikt voor relatief korte perioden. 
Toch waren we eens een bokaaltje rode kolen vergeten.  Het tweede jaar, bij een beurt op orde brengen van de koele berging werd hij ontdenkt.  De kolen waren wat verkleurd maar de smaak was nog prima.  Confituren en alle gerechten waar suiker is bijgevoegd houden  veel langer. 


Wat de smaak betreft  moet je het eens uitproberen want over smaak en kleur moet je geen dispuut aangaan.  Het is zinloos. 


Toen ik de appelmoes wilde bergen zag ik nog een pot staan van 2009. Deze pot is nog goed eetbaar maar zoals je ziet is de appelmoes donkerder geworden. Hij bewaart veel langer dan groenten en dit door de inwerking van de natuurlijke suikers.

30-07-2011 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Het is de tijd van de vallende appels.  Zo kreeg ik gisteren enkele emmers afvallers toegestoken.  Vandaag dus eerst en vooral schillen en inleggen tot einde van het werk. 



Het is appels schillen tot je vingers er krom van staan. 


Er is meer afval dan bruikbare appel. 


We bewaren de kant en klare appelmoes in bokalen door kokend heet te verwarmen en er het deksel zo op te schroeven.

28-07-2011 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Het weer was deze morgen niet zo best.  Veel regen was er niet maar droog is toch anders.

Ik besloot een dag je te rommelen met een eerste bezoek aan het containerpark. Maar het viel toch wel anders uit.
 
 Tot de middag heb ik prei gekuist en gesneden voor de diepvries. De zomerprei begon door te schieten en we besloten om ze in te vriezen. Ik heb vlug nog een paar rode bieten van het ras 'Cylindra' gekookt in de stoompot en laten afkoelen.  
 

27-07-2011 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

De opkuis van de moestuin is dringend nodig.  Ik begon achteraan. 


Eerst werd de venkel op eentje gezet en gewied.  Dan werd de grond omgewoeld met de driehaak.


Van de knolselder werden de liggen bladeren verwijderd en de ajuin gewied en daarna de grond los gewoeld. 


De gladiolen werden opgebonden aan de tuindraad en gewied.  Tenslotte werd de grond waar de paksoi komt ook losgewoeld zodat het kiemend kruid geen kans krijgt.  100 gladiolen planten is klein bier maar ze tot de bloei recht houden is  andere koek.  Staan ze aan een afsluitingsdraad dan gaat het nog relatief gemakkelijk. 


Tussen het kleifruit is het paadje erg vuil aan het komen.  Er zijn dus nog tussendoor werkjes in overvloed.

26-07-2011 om 13:57 geschreven door tuinblog d  

25-07-2011 om 14:45 geschreven door tuinblog d