Ik heb dit nog nooit gedaan maar ziehier een receptje uit mijn grootmoeders kook & kruiden-boekje;
Appel- Azijn
* Van de schillen en klokhuizen kun je zelf appelazijn maken;
vul een bokaal met de appelresten en giet deze dan ook vol met water zodat het water één cm. boven de resten van de appels is.
Leg een (netel)doek op de bokaal en laat deze dan ongeveer 2 weken in een niet te koude plaats staan.
na een tijdje zal je bovenop het water een laagje moer zien vormen, dit is een teken dat het water in azijn aan het veranderen is wanneer deze goed gevormd is dus rond +/- 2 weken zeef je de vloeistof door een (netel)doek, en giet je de azijn in een propere fles.
* Zo kan je ook kruiden- azijnnen maken door gewone azijn te gebruiken en een handvolVerse kruiden in de fles te doen.
Laat dit dan gedurende 2 weken trekken, en je heb al een kruiden-azijn.
JE kan ook die kruiden laten in zitten dan wordt de de kruiden-azijn natuurlijk sterker!
je kan dit doen met bv. Dragon, Thym, Dille enz. volgens smaak en berijdingen
14-12-2014 om 16:30
geschreven door sac a depeches 38cm clemens pashuman silver hardware hermes
08-02-2012
man
Ik ga eens apelazijn maken zoals ik wijn maak. Een grote fles met een rubber dop waar een krom plastic buisje opstaat gevuld met water. Dat voorkomt dat de lucht van buiten het fermenteren kanaantasten
08-02-2012 om 11:00
geschreven door Raoul acobs
24-11-2006
appelazijn
Beste, Zopas heb ik jou recept ontdekt en ook uitgevoerd, maar mijn vraag is moet er ook een deksel op. Ik heb de schillen en klokhuizen in een perex glazen kom gedaan en weet niet goed wat ik met het deksel doen moet, momenteel heb ik de neteldoek maar tussen gestoken Groeten wies
24-11-2006 om 14:16
geschreven door wies
01-01-2006
appelazijn
Heb eindelijk een soort zure drank(appelazijn?) gekregen door stukjes appel met brokjes droge gist en water te mengen en een tig aantal weken in een glazen pot te laten staan.Alleen...het vocht is niet doorzichtig. Is mijn experiment om appelazijn te maken wel gelukt of niet? Ik weet alleen dat appelazijn met honing en kokend water een goed drankje geeft tegen slijm...Heb je zelf nog andere weetjes waar appelazijn goed voor is? Dankjewel!
01-01-2006 om 11:42
geschreven door Annemie Van Paesschen
Voor info in verband met kruiden en/of klachten hier onder klikken
graag als je informatie wilt in verband met kruiden en/ of klachten klik dan op de knop "é-mail mij" zo zal u rechtstreeks met mij in contact komen zonder dat anderen dit hoeven mee te lezen ;-)
