Aan Brecht
Créme brulée invriezen ?
Zo zonder er verder bij na te denken zou ik zeggen: nee !
Waarschijnlijk zal de structuur van de melk en/ofde room die
gebonden wordt met eieren verbroken worden.
Maar...ik heb het nog nooit geprobeerd.
Dus ik zou zeggen, de volgende keer dat je créme brulée
maakt, maakt er dan eentje te veel en stop dat in de diepvriezer.
De suiker er zeker en vast nog niet opdoen, die zal
gegarandeerd verwateren tijdens het ontdooien.
Controleer na enkele dagen het resultaat.
De volgende keer dat ik een créme brulée maak zal ik er eens
aan denken.
Het resultaat zal dan hier wel te lezen zijn.
|